Es muy fácil hornear pan integral. Si lo almacena en una bolsa de plástico o en un contenedor, no se desactiva durante varios días. El horneado es suave y aireado por dentro, y la corteza en la parte superior será delgada, pero crujiente.
De la cantidad de productos especificados en la receta, se obtienen dos panes, por lo que para una familia pequeña puede reducir los ingredientes a la mitad.
Lista de ingredientes:
- 200 ml de agua tibia,
- 50 ml de aceite vegetal,
- 100 g de harina integral,
- 350 g de harina de trigo,
- 1 cucharadita. levadura seca "rápida",
- 1 cucharadita. sal,
- 0, 5 cucharaditas. azucar
Cocinar
1. Necesitas hacer un brebaje. Vierta agua tibia en el recipiente, agregue sal y azúcar, levadura seca y 4 cucharadas. l harina de trigo.
2. Revuelva todo con una batidora para evitar los bultos y deje en un lugar cálido durante 10 minutos.
3. Después de 10 minutos, siempre que uses una buena levadura fresca, aparecerá una "tapa" en la superficie de la masa.
4. Rocíe gradualmente el trigo tamizado y la harina integral, mezcle primero con una cuchara.
5. Cuando la masa comienza a tomar la forma de un bulto, puede comenzar a amasarla con las manos. En esta etapa, agregar el aceite vegetal.
6. Amasar una masa suave y elástica; puede adherirse un poco a las manos. Cúbrelo con una toalla y ponlo en un lugar cálido. En una hora y media, debería aumentar en 1, 5-2 veces o incluso más, depende de la levadura.
7. Cuando la masa encaje, aplaste suavemente, divídala en dos partes iguales, de cada parte forman dos panes alargados. Cubra la bandeja para hornear con papel para hornear, engrásela con aceite vegetal y ponga los espacios en blanco en el papel.
8. Coloque la bandeja para hornear en el horno precalentado a 40 grados y deje que los panes lleguen durante 20 minutos, luego aumente la temperatura a 190 grados y hornee el pan durante 40 minutos. Cuando el pan esté listo, verifique la preparación con el pincho. Déjalo enfriar y degustación posible.
