Los platos con champiñones son muy sabrosos y sabrosos. Las setas a menudo se agregan a la carne, salsas, ensaladas y aperitivos. Hay muchas recetas que componen este producto, y los mono-platos también son populares cuando los hongos son el ingrediente principal.
Los champiñones mantienen el liderazgo entre todos los tipos de hongos, combinan armoniosamente el sabor, la seguridad y el precio asequible. Estos hongos son los que más a menudo terminan en nuestra mesa, y para que sus platos sean sabrosos, los hongos deben limpiarse adecuadamente.
Cómo elegir champiñones
Primero, unas pocas palabras sobre cómo elegir los champiñones más frescos. Si compra hongos de buena calidad, no tiene que limpiarlos demasiado.
La elección de los champiñones da preferencia a los champiñones más brillantes, uniformes y suaves, sin arrugas. Al tacto deben ser elásticos, y el corte ligero. Si el corte ya es visible en el recreo, es mejor no tomar tales champiñones, ya que han permanecido decentemente y resistidos, y el proceso de descomposición podría profundizar en el hongo.
Preste atención al tamaño de los champiñones: los grandes son más fáciles de limpiar, los medianos están rellenos y los pequeños pueden cocinarse enteros. No complique su trabajo e inmediatamente seleccione el tamaño deseado de champiñones, cocinar será más fácil y las cosas irán más rápido. No almacene los champiñones comprados en una bolsa de plástico, ni siquiera en el refrigerador. Se cubrirán rápidamente con moco, se teñirán y se oscurecerán, no se deben comer estos hongos. Sí, y su sabor estará lejos de ser perfecto. Es mejor poner los champiñones en una canasta o en un tazón y en un lugar oscuro y fresco, para que los hongos se puedan almacenar por varios días sin pérdida de calidad. Si se le deja de cocinar champiñones y en un futuro próximo no los va a usar a expensas, no tire el producto. Ponga los champiñones en la bolsa, puede hacerlo entero o puede cortarlos y enviarlos para que se almacenen en el congelador. En ocasiones, descongelar y agregar a la sopa, sopa juliana o ensalada.
Limpia las setas correctamente
Pelar los champiñones es bastante simple. No se pueden lavar bajo el agua, solo se limpian con una toalla húmeda. En el caso extremo, enjuáguelos con agua corriente, pero no debe remojar y remojar los hongos en agua: absorberán una gran cantidad de humedad y quedarán sin sabor, pero ¿cuál es el uso de tales hongos?
Si hay algunas inclusiones en los hongos, deben ser aplastados ligeramente con un cuchillo, o cortados cuidadosamente. También , asegúrese de actualizar el corte en la pata del hongo, no es necesario cortar mucho, solo unos pocos milímetros es suficiente.
