Champiñones marinados: un aperitivo que será una excelente adición para cualquier plato. Incluso una papa frita banal se puede convertir en una cena suntuosa, si se sirven champiñones, y para el vodka, los bocadillos son mejores que los champiñones marinados y no se producen. Cada anfitriona tiene su propia receta de champiñones en escabeche, pero hoy te informaremos de una de las más sencillas y rápidas.
Usted necesitará:
- setas - 3 kg,
- ajo - 1 cabeza,
- eneldo - 1 manojo,
- azúcar - 1 cucharadita,
- vinagre (9%) - 3-4 cucharadas. l.,
- guisantes negros - 10-15 piezas,
- hoja de laurel - 5-7 piezas,
- sal.
Cocinar
1. Compruebe si todo lo necesario para conservar los champiñones está disponible.
2. Mis setas. Corte grande en trozos de tamaño mediano, las copias pequeñas se van completamente.
3. Enviamos en agua salada (ponemos 2 cucharadas de sal por cada litro de agua). Nos prendemos fuego. Llevar a ebullición.
4. Agregue la hoja de laurel y la pimienta negra al agua hirviendo. Cocinar durante 20 minutos.
5. Los champiñones terminados que usan shumochki salen de la sartén. No se vierte agua, se requiere para la preparación de la marinada.
6. Mientras los champiñones se están enfriando, limpia el ajo y pícalo finamente.
7. Enviar el ajo a los champiñones.
8. Mi eneldo. Drenar Finamente picado
9. Combina el eneldo con los champiñones. Revuelva bien.
10. Hacer el adobo. En un litro de agua en la que se hierven los champiñones, agregue una cucharada de vinagre y una cucharadita de azúcar granulada. Revuelva bien.
11. Coloca los champiñones en el frasco y vierte la marinada. Hacemos taponar con tapón de plástico. Dar frío y enviar en la nevera. Puede tomar una muestra después de un par de días.
Bajo la receta propuesta, puedes marinar los champiñones para el invierno. La diferencia radica en el hecho de que los hongos deberán colocarse en frascos esterilizados y retorcerse con tapas de metal, y el eneldo con ajo se agregaría mejor antes de servir directamente a la mesa.
