Buñuelos en agua sin huevos

Si te gustan los panqueques, entonces no tendrás que renunciar a ellos ni siquiera en el post. Después de todo, hay incluso algunas recetas con las que puedes cocinar tortitas exuberantes y sabrosas en el agua sin huevos. Además, el plato para estas recetas costará bastante barato.

Características de cocción

Incluso una anfitriona sin experiencia es capaz de cocinar panqueques en el agua sin huevos, a pesar de que a primera vista la tarea puede parecer impracticable. Lo principal es conocer algunos secretos:

Los buñuelos rara vez se hacen con harina integral. Si se tamiza 2-3 veces, entonces el plato terminado seguramente justificará incluso las expectativas más salvajes.
Para hacer que los panqueques en el agua suban bien, generalmente se usa levadura.
Si quieres que los panqueques estén esponjosos y no se asienten, no te hará daño usar ácido cítrico o jugo de limón, y es recomendable agregarlos al final.
La masa en agua sin huevos debe hacerse más gruesa de lo normal para los panqueques, por lo que las posibilidades de que se conviertan en exuberantes serán mucho mayores.
Las frituras de la masa en agua deben estar en una cantidad suficientemente grande de aceite, incluso si la sartén tiene un revestimiento antiadherente. Al mismo tiempo, la sartén debe estar bien calentada. De lo contrario, los panqueques no se levantarán e incluso se quemarán.
Para hacer panqueques más rápido, puedes freírlos debajo de la tapa. Los buñuelos se pueden voltear al otro lado solo cuando se han dorado en los bordes.

Sirva tortitas sin carne cocinadas en agua sin usar huevos, preferiblemente con mermelada, mermelada o mermelada. Entonces el plato quedará completamente magro.

Buñuelos sin azúcar en agua sin huevos

Composición:

harina de trigo - 0, 3 kg;
agua - 0, 3 l;
azúcar - 30 g;
sal - 5 g;
levadura seca - 10 g;
Aceite vegetal - cuánto saldrá.

Método de preparación:

Calienta el agua a una temperatura ligeramente superior a la temperatura ambiente. Añadir sal, azúcar, levadura, mezclar bien.
Tamizar la harina y, vertiéndola gradualmente en el agua, amasar la masa. Su consistencia debe ser crema agria muy espesa.
Deje la masa en un lugar cálido durante 20 minutos, revuelva y deje reposar durante otra media hora.
Calienta la sartén, vierte el aceite en ella y coloca unas cucharadas de masa con una separación de aproximadamente 1 cm.
Cubra con una tapa y espere hasta que la masa se cubra con burbujas y aparezca un borde rojizo en los bordes de las frituras.
Gire la espátula de madera y fría hasta que esté dorada en el otro lado.
Colóquelo en un plato cubierto con un paño para que absorba el exceso de aceite.

Dado que los panqueques en sí, horneados según esta receta, no son demasiado dulces, la salsa para ellos se sirve mejor como dulce. Están especialmente bien combinados con miel.

Tortitas dulces en agua sin huevos

Composición:

harina de trigo - 0, 32 kg;
agua - 0, 3 l;
azúcar - 100 g;
sal - un pellizco;
levadura seca - 5 g;
Aceite vegetal - cuánto saldrá.

Método de preparación:

Tamizar la harina.
Hacer un pozo en la harina. Hierva el agua y deje que se enfríe a unos 30-40 grados. Mientras vierte agua en el centro de la harina, bátela con un batidor. Continuar batiendo hasta que la masa se vuelva homogénea, sin grumos.
Agregue sal, azúcar, levadura y mezcle bien.
Poner la masa en calor y esperar hasta que casi se duplique en volumen.
Sin revolver la masa, comience a hornear panqueques en una sartén caliente con aceite vegetal hirviendo.

Tortitas dulces se pueden servir con té o café. No se requiere salsa para ellos, pero aún así la baya o el puré de fruta no serán superfluos.

Panqueques en agua sin huevo y levadura con pasas

Composición:

harina de trigo - 0, 32 kg;
agua - 0, 25 l;
azúcar - 50-60 g;
sal - un pellizco;
sosa - 10 g;
jugo de limón - 20 ml;
pasas - 100 g;
Aceite vegetal - cuánto saldrá.

Método de preparación:

Calienta el agua a aproximadamente 26-28 grados, agrega sal y azúcar, revuélvela.
Tamizar la harina y, vertiéndola gradualmente en el agua y revolviendo, amasar la masa espesa.
En una pequeña cantidad de harina, enrolle las pasas lavadas y secas, agregue a la masa y revuelva.
Apague la soda con jugo de limón, agregue a la masa, mezcle suavemente y comience a hornear panqueques.

Freír los buñuelos en una sartén caliente con una cantidad suficiente de aceite vegetal. Los buñuelos de cuaresma cocinados según esta receta no son menos exuberantes y sabrosos que ricos.

Buñuelos en agua carbonatada sin huevos y levadura

Composición:

harina de trigo - 0, 32 kg;
agua con gas - 0, 3 l;
miel - 100 g;
polvo de hornear para la masa - 10 g;
Aceite vegetal - cuánto saldrá.

Método de preparación:

Tamice la harina, vierta el polvo de hornear en ella, mezcle.
Hacer un pozo en la harina, verter en una soda, calentar a temperatura ambiente. Vierta en un chorro fino, batiendo constantemente la masa con un batidor.
Derretir la miel a un estado líquido, verterla en la masa, mezclar bien.
Agrega 2 cucharadas de mantequilla a la masa, revuelve.
Freír en una sartén antiadherente engrasada, precalentándola.

De acuerdo con esta receta, los panqueques son tiernos y aireados. Puedes servirlos con cualquier salsa dulce y sin ella, para té o café.

Buñuelos en el agua sin huevos con manzanas

Composición:

harina de trigo - 0, 35 kg;
agua - 0, 2 l;
manzanas - 0, 4 kg;
azúcar - 50 g;
levadura seca - 10 g;
sal - un pellizco;
Aceite vegetal - cuánto saldrá.

Método de preparación:

En agua tibia pero no caliente, disuelva la sal y el azúcar. Cuando se enfríe a 26-28 grados, agregue la levadura, mezcle.
Tamizar la harina.
Espolvoree la harina en trozos, revolviendo cuidadosamente la masa cada vez.
Rallar las manzanas y colocar en la masa, mezclar.
Coloque la masa en un lugar cálido durante aproximadamente una hora.
Calentar la sartén, añadir la mantequilla. Extienda la masa en la sartén con la cuchara, sin revolverla.
Freír los panqueques por ambos lados hasta que se doren.

Estos buñuelos son sabrosos sin salsa, literalmente se derriten en tu boca.