Buñuelos De Panqueques

Buñuelos De Panqueques

Tan es uno de los productos lácteos fermentados. Está hecho de matsoni con la adición de agua, sal, bacterias ácido lácticas. A menudo en la composición se incluyen levaduras lactobacillus, debido a lo que la bebida es carbonatada. Al preparar la masa a partir de cualquier producto lácteo fermentado, se puede reemplazar de manera segura con el bronceado. Panqueques en el bronceado son especialmente sabrosos y esponjosos. Pueden ser bares dulces y de bocadillos, hay muchas recetas para estos productos, para que todos puedan elegir la opción que mejor se adapte a sus preferencias gastronómicas.

Características de cocción

Incluso un aspirante a cocinero podrá hacer panqueques en "kéfir caucásico", ya que esta tarea no está entre las más complicadas. Sin embargo, para obtener el resultado esperado, el cocinero debe saber y tener en cuenta varios puntos importantes.

  • La espiga se deteriora rápidamente, especialmente si se almacena fuera del refrigerador. Es recomendable abrir el frasco con él inmediatamente antes de usarlo. Tenga cuidado al abrir un bronceado carbonatado, ya que hace espuma más que el champán. Mantenga la necesidad de espiga en el refrigerador.
  • La calidad de la harina juega un papel importante en la fabricación de panqueques. El producto de segunda categoría otorga a los productos un tono grisáceo y un sabor específico, lo que los hace menos sabrosos y apetitosos. La diferencia entre la harina del más alto y el segundo grado no es tan grande que sería razonable ahorrar en este producto.
  • La harina debe ser tamizada antes de conectar a otros componentes. El propósito principal de esta manipulación no es eliminar el producto de larvas de insectos y camadas pequeñas, aunque esto también es importante. La tarea principal es saturar la harina con oxígeno. Después de tamizar, se vuelve fácil, es más fácil combinarlo con otros ingredientes, evitando la formación de grumos. Los productos hechos de masa, mezclados con harina tamizada, son más aireados.
  • El bronceado no es una bebida muy espesa, generalmente se agrega un poco más de harina a la masa amasada que cuando se prepara con kéfir.
  • La sal generalmente se agrega a la masa, incluso si se amasa para hornear, ya que este ingrediente realza el sabor. Amasando la masa en el bronceado, puedes prescindir de la sal. Solo se requiere para la preparación de buñuelos, e incluso en pequeñas cantidades.
  • Los buñuelos en el bronceado serán aún más sabrosos si los cocinas con relleno. Para estos propósitos, las cebollas verdes, las pasas, las manzanas, el calabacín, la calabaza son muy adecuados.
  • Freír los panqueques en una sartén caliente, extendiendo la masa en el aceite hirviendo con una cuchara. Entre las porciones de la masa debe dejar una pequeña distancia, de lo contrario los productos se pegarán. Para evitar que la masa se pegue a la cuchara, debe humedecerse con agua fría.

Se sirven panqueques con masa con crema agria, yogur griego y yogur. También pueden complementarse con salsa dulce o no dulce, miel, almíbar, leche condensada.

Buñuelos en el baile

Composición:

  • tang - 0, 25 l;
  • sosa - 3 g;
  • azúcar - 40 g;
  • huevo de gallina - 1 pieza;
  • harina de trigo - 0, 2 kg;
  • Aceite vegetal refinado - cuánto va a ir.

Método de preparación:

  • El bronceado y el huevo salen de la nevera 30-60 minutos antes de que se prepare la masa para que puedan calentarse un poco.
  • Rompe un huevo en un tazón, agrégale azúcar. Batir el huevo con el batidor de azúcar hasta que esté blanco.
  • Verter en color canela y agregar soda. Batir los productos con un batidor juntos.
  • Tamizar la harina. Viértalo en pequeñas porciones en una base líquida y revuelva hasta que la masa tenga la consistencia de una crema agria espesa.
  • Calentar la sartén, engrasarla con aceite vegetal. A una distancia corta entre sí, coloque las porciones de masa en la sartén con una cuchara.
  • Cubra la sartén y fríe los panqueques durante 3-4 minutos, luego gírelos con una espátula y fríalos durante 2-3 minutos en el otro lado.
  • Retire los panqueques, engrase la sartén con aceite otra vez, póngale nuevas masas. Continuar friendo los buñuelos hasta que la masa haya terminado.

A pesar de la simplicidad de la receta, los panqueques según su sabor son suaves y delicados. Si desea hacer productos sin azúcar, exclúyalos de la composición del azúcar o reduzca su cantidad.

Panqueques de chocolate en el bronceado

Composición:

  • tang - 0, 4 l;
  • harina de trigo - 0, 3 kg;
  • cacao en polvo - 40 g;
  • huevo de gallina - 1 pieza;
  • polvo de hornear para la masa - 5 g;
  • azúcar - 60 g;
  • Aceite vegetal refinado - cuánto va a ir.

Método de preparación:

  • Tamizar harina y cacao. Revuelva ellos
  • Agregue polvo de hornear a ellos, revuelva nuevamente.
  • En un bol, rompe un huevo y frótalo con azúcar.
  • Verter el bronceado en un recipiente con masa de huevo, batirlo con un batidor.
  • Combine la mezcla líquida con la seca y amasar la masa suave y sin grumos, que tiene una consistencia que se asemeja a la crema agria de la aldea.
  • Calentar el aceite en una sartén. Una cucharada poner en un aceite hirviendo unas porciones de masa.
  • Freír los panqueques en ambos lados, dándoles a cada uno de ellos unos 3 minutos.

De la misma manera, hornear tortitas de chocolate de la masa restante. Tal postre sin duda atraerá tanto a niños como a adultos.

Panqueques con manzanas en el bronceado

Composición:

  • tang - 0, 45 l;
  • harina de trigo - 0, 35 kg;
  • huevo de gallina - 1 pieza;
  • manzanas - 0, 3 kg;
  • polvo de hornear para la masa - 5 g;
  • azúcar - 40-60 g;
  • Aceite vegetal refinado - al gusto.

Método de preparación:

  • Lavar las manzanas, secar, pelar. Cortar los núcleos de ellos. Picar la pulpa de fruta rallada con agujeros grandes.
  • Batir el huevo con azúcar. Agregue un bronceado, mezcle con un batidor.
  • Agregue la salsa de manzana, mezcle bien los productos.
  • Mezclar la harina tamizada con un polvo de hornear, entrar en una base líquida. Revuelva
  • Coloque la masa en cucharas en una sartén caliente engrasada con mantequilla. Freír en ambos lados.

Las tortitas de manzana hechas con masa de color canela son tan sabrosas que se pueden servir con té sin ningún tipo de extras.

Buñuelos con calabacín en el bronceado

Composición:

  • tang - 0, 45 l;
  • harina - 0, 3 kg;
  • calabacín - 0, 2-0, 25 kg;
  • azúcar - 10-20 g;
  • sal - un pellizco;
  • huevo de gallina - 3 uds.
  • sosa - 5 g;
  • Aceite vegetal refinado - cuánto va a ir.

Método de preparación:

  • Batir los huevos con azúcar y sal.
  • Mezclar la espiga con soda, mezclar con la masa de huevo, batir.
  • Pelar el calabacín, quitar la pulpa de las semillas. Exprime el resto en un rallador con agujeros grandes, aprieta.
  • Poner el puré de calabaza en un bol con otros productos, mezclar.
  • Introduzca la harina pre-tamizada.

Queda por freír los buñuelos de calabaza en aceite hirviendo y servir. Esta opción de desayuno atraerá a aquellos que son indiferentes a los dulces.

Buñuelos en el bronceado puede servir como un postre o merienda. A menudo, se cocinan con un relleno, para que sean aún más sabrosos e incluso útiles.

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