Una adición inusual pero original a muchos aperitivos, así como a la carne o el pescado es la salsa bage de nuez. Su sabor es muy brillante y rico. Incluso puedes usarlo como salsa de nueces, pollo guisado y cualquier otra carne que contenga. Esta salsa se prepara muy rápidamente y cuanto más especias, más especias se incluirán en su composición, más fragante resultará.
Ingredientes
- 1/5 cucharadita. cilantro molido
- 1/5 cucharadita. semillas de mostaza
- 1/5 cucharadita. sal
- 1/2 cucharadita. Pétalos de azafrán
- 1-2 dientes de ajo
- 2 puñados de nueces
- 50-70 ml de caldo de pollo (agua)
Cocinar
1. Tome un tazón adecuado o tazón. Vierta en él cilantro molido, semillas de mostaza (blancas o negras), pétalos de azafrán y sal. Por cierto, en esta etapa puede usar un mortero y, en lugar de cilantro molido, use granos enteros.
2. Pelar uno o un par de dientes de ajo y cortar en trozos pequeños, poner en un tazón.
3. Corte las cáscaras de nuez y retire con cuidado los granos. Las piezas de la cáscara y las membranas se deben quitar, de lo contrario caerán en la salsa.
4. Comience a moler todos los ingredientes en un recipiente con una maja. Es deseable lograr el estado de pequeñas migajas.
5. Ahora comience a mezclar lentamente el caldo de pollo o el agua hervida, girándolo en paralelo con una licuadora o continuando frotándolo con una maja.
6. Cuando la salsa se vuelve más o menos homogénea, se puede verter en una salsera. Si no planea usar todo el volumen de inmediato, deje el resto de la salsa en el refrigerador en un recipiente cerrado.
