El pez de Dory tiene un aspecto bastante inhóspito, pero bajo un exterior feroz hay una carcasa deshuesada con carne muy tierna.
Dori no tiene escamas, pero tiene una piel muy densa. Es fácil quitar la piel, pero antes de hornear no vale la pena hacerlo, ya que mantendrá los trozos de pescado enteros y el jugo dentro. Al igual que con cualquier otro pescado, para Dori no será un pedazo extra de limón, y una costra de queso duro no solo será una adición sabrosa, sino también un tipo de empaque.
Gracias a su propio sabor delicado, este pescado resultará excelente incluso en la versión más sencilla de cocinar.
Ingredientes:
- Canal de pez Dori - 1 pieza;
- limón - 1 pieza;
- queso duro - 150 g;
- hojas verdes - un par de ramitas;
- sal, especias - al gusto.
Tiempo de cocción: 1 hora, cantidad de porciones: 3.
Cómo cocinar dory en el horno
1. Para cocinar este pescado en el horno, debe elegir una carcasa hermosa y grande, sin defectos, y asegurarse de que esté fresca. Enjuague a fondo el pescado, limpie, luego enjuague nuevamente, incluso desde el interior, y luego corte la cabeza.
2. Luego debes cortar el pescado en porciones no demasiado gruesas y quitar las aletas de cada una. El hecho de que la carne en el corte sea blanca y sin un olor específico es un signo de la calidad y la frescura del pescado.
3. A continuación, las piezas rebanadas deben ser saladas y pimienta.
4. A continuación, debes cortar el limón en rizos delgados.
5. Ponga el pescado en un plato refractario, engrasado con mantequilla. Poner círculos de limón encima.
6. Ralle el queso duro en un rallador grueso y coloque el pescado con limón encima.
7. Coloque el pescado que se va a hornear en el horno precalentado a 180 grados durante unos 40 minutos. Durante esto, el limón pondrá jugo sobre el pescado y el queso se derretirá, lo que le dará un sabor y aroma indescriptibles y delicados. Servir el pescado en la mesa, decorado con verduras.
