Los calamares son mariscos que a casi todos les gustan. Sus excelentes características de sabor se complementan con propiedades extremadamente beneficiosas.
Los calamares contienen una gran cantidad de vitamina B, vitamina C, PP y E. Contienen una gran cantidad de elementos micro y macro, incluyendo hierro, manganeso, azufre, calcio y zinc. Los calamares son excepcionalmente ricos en potasio, yodo, fósforo y cobre. La carne de moluscos de cefalópodo es una fuente de proteínas fácilmente digeribles, grasas poliinsaturadas, aminoácidos valiosos y sustancias biológicamente activas.
Calorías de calamares
según cómo se cocinan
En calorías de calamares cocidos lo menos - hasta 100 kcal por 100 g. producto terminado El calamar a la parrilla es ligeramente calórico - solo 107 kcal. Calamares fritos 175 calorías y mucha grasa. En calamares guiso las calorías sobre las mismas. Las calorías en calamares ahumados son mucho más altas, 263. Y las calorías más ricas (y proteínas) de calamares secos, su contenido calórico es de 286 kcal por 100 gramos.
¿Qué es el calamar útil?
Los alimentos útiles incluyen solamente calamares cocidos, guisados y asados. Los calamares fritos en mantequilla conservan sus valiosas propiedades en menor medida.
Se ha demostrado científicamente que el consumo regular de calamar tiene el efecto más beneficioso en el sistema cardiovascular. Las sustancias contenidas en su carne, aumentan la elasticidad de los vasos sanguíneos, mejoran la circulación sanguínea, evitan la formación de coágulos sanguíneos y tienen un efecto antiesclerótico. Los calamares cocidos controlan los niveles de colesterol en la sangre y normalizan la presión arterial. Debido al alto contenido de yodo, el calamar es indispensable para la prevención y el tratamiento de las enfermedades de la glándula tiroides. Los platos de calamar contribuyen a la eliminación del exceso de líquido del cuerpo y normalizan el metabolismo del agua y la sal en las células. Las propiedades antioxidantes de los calamares hervidos también son conocidas: son buenas para eliminar las sales de metales pesados y las toxinas del cuerpo.
La carne de calamar es útil para los niños y muy útil para las personas mayores. Afecta beneficiosamente la condición física general, mejora la actividad cerebral, evita la pérdida de memoria y prolonga la esperanza de vida.
¡Delicioso y nutritivo!
Los calamares cocidos y los calamares a la parrilla son un excelente plato dietético. Puedes comer sin miedo a cualquiera que quiera perder esos kilos de más y mantener una figura delgada. La suave carne de calamar estimula suavemente los intestinos y ayuda a eliminar las escorias del cuerpo.
Los calamares son absorbidos rápidamente por el cuerpo, saturándolos con proteínas y todos los elementos necesarios, por lo que se recomienda incluirlos en el menú de los atletas y las personas involucradas en el trabajo físico. La carne de calamar acelera el metabolismo, mejora el metabolismo y promueve el rejuvenecimiento.
Daño de calamar
Las personas con problemas renales no deben abusar de los platos de calamar: demasiado estrés en el sistema excretor puede afectar negativamente su funcionamiento.
Los calamares son un alérgeno bastante fuerte, por lo que por primera vez debes comer muy poco. Es necesario tener en cuenta este factor e incluir calamares en el menú infantil. Siempre tenga en cuenta que los alérgenos pueden acumularse en el cuerpo. Incluso si comes deliciosos cefalópodos todos los días durante varios años, el riesgo de alergias siempre permanece. Ahora sobre el calamar seco y ahumado. Comerlos regularmente significa recoger unos pocos kilogramos tan pronto como sea posible. Además, dicha carne generalmente se procesa con conservantes y potenciadores del sabor. Naturalmente, los beneficios del producto son mínimos, pero las consecuencias desagradables son la masa. Los calamares ahumados y secos pueden causar malestar estomacal, desencadenar un ataque de gastritis y intoxicación alimentaria.
Advertencia: ¡Peligro potencial!
Los calamares atrapados en el agua contaminada con toxinas o radiación causan graves daños a la salud. Este problema es ahora particularmente relevante. Consejo para tener más cuidado al comprar - el más inútil. No está escrito en el cadáver, de donde se tomó la muestra, y la mayoría de los implementadores no lo saben.
Hay dos formas de salir: rechazar el calamar en general o confiar en la integridad de los proveedores. También hay una "media de oro": mimarse con la carne de calamar solo de vez en cuando, comprarla a diferentes proveedores. En este caso, el riesgo de envenenamiento se reducirá a cero.
