Cómo almacenar la piña

Cómo almacenar la piña

La piña dulce y fragante es una golosina exquisita, por lo que muchas personas prefieren agregar un menú festivo a esta fruta exótica. A otros les encantan las piñas y tratan de no perder la oportunidad de deleitarse con una rodaja jugosa. Finalmente, puedes darle una piña a alguien, este regalo comestible siempre es bienvenido.

A veces, estas frutas deben almacenarse en casa, por ejemplo, antes de las vacaciones o simplemente comprando algunas cosas para usted. Sin embargo, la piña es muy exigente en cuanto a las condiciones de almacenamiento y con frecuencia comienza a pudrirse, aunque es posible evitar esto.

Hay varias formas de almacenar la piña en casa:

  • a temperatura ambiente;
  • en el refrigerador;
  • congelado;
  • en forma reciclada.

Es muy importante determinar el grado de maduración de la fruta: la piña inmadura se almacena de forma ligeramente diferente a la madura.

Almacenamiento a temperatura ambiente. "Maduración" De La Piña

Esto es ideal porque se conservan todos los gustos de la fruta. Mientras permanece en el refrigerador por solo 2 a 3 horas, la piña comienza a “secarse” y su sabor no se satura.

A temperatura ambiente, la piña se almacena en un lugar fresco y sombreado, por ejemplo, debajo de la mesa. Lo mejor es difundir el periódico. No puede ocultar la fruta en el gabinete de la cocina; es necesaria una ventilación ligera. Si las piñas se almacenan en una posición horizontal, se dan vuelta 3-4 veces durante el día. De pie la piña en posición vertical 2 veces al día, ponla de lado durante aproximadamente una hora. También es necesario asegurarse de que no aparezcan manchas marrones (podredumbre) o recubrimiento blanquecino (molde) en la cáscara. Cuando se almacenan varias piñas, se colocan a una distancia de 10 cm entre sí. La piña madura se puede almacenar por un día. Una piña poco madura se almacena por no más de 3 días. Las piñas verdes se mantienen a temperatura ambiente especialmente para madurar. Tan pronto como la fruta se volvió un poco más suave y fragante, "maduró". Debe comerse inmediatamente o guardarse en el refrigerador para su posterior almacenamiento.

Almacenamiento en frío: más largo, pero más problemático

Las piñas se almacenan en el refrigerador en el compartimiento de frutas: si las colocas en una cámara común, te arriesgas a comer salchichas, mantequilla e incluso sopa con un maravilloso sabor a piña. La temperatura ideal de almacenamiento es + 8-10 ° C. Solo 1-2 ° C más bajo, y el sabor de la fruta comenzará a cambiar para peor. A temperaturas superiores a +10 ° C, las piñas verdes comienzan a madurar y las maduras se pudren. Cada fruta está envuelta en papel.

Las piñas maduras pueden permanecer en el refrigerador hasta por 12 días. Las frutas maduras y "maduras" se almacenan durante 2 semanas. Las piñas verdes se pueden almacenar hasta 3 semanas. Todos los días, las piñas se despliegan y se inspeccionan cuidadosamente para detectar la pudrición. El papel mojado se reemplaza inmediatamente en seco. Las piñas dan la vuelta varias veces al día.

Almacenamiento congelado y procesado

Las piñas de cualquier grado de madurez se lavan y se secan bien con toallas de papel. Cortar el "mechón" verde y cortar la cáscara. Luego córtelo en cubos, pajitas, anillos (en este caso, la piel no se puede limpiar), medias anillas o rebanadas. Los tamaños de las piezas son arbitrarios. Después de empacar la pulpa cortada en una o más bolsas y ponerlas en el congelador. Al almacenar anillos (o semirings), cada anillo puede congelarse primero por separado y luego doblarse en un paquete. La piña congelada retiene todas las vitaminas y permanece sabrosa y fragante durante 3 meses.

En forma procesada, las piñas se almacenan durante mucho tiempo. La fruta fresca se usa para hacer compotas, mermeladas, frutas confitadas, jugo e incluso pepinillos. Los bancos con espacios en blanco exóticos se almacenan como preservación habitual.

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