Ensaladas ligeras

Es difícil sobreestimar la importancia en la vida de buena salud y bienestar. Están directamente relacionados con la dieta. Las comidas abundantes satisfacen bien el hambre, pero dejan pesadez en el estómago, después de comer, tienden a dormir, el rendimiento mental se reduce temporalmente. Cada vez más personas eligen bocadillos ligeros como un bocadillo o una adición a la cena, la cena, que también se satura bien, pero no interfieren con el movimiento activo y trabajan arduamente para resolver problemas complejos. Preparar tales bocadillos es fácil, hay muchas recetas que no requieren el uso de ingredientes inaccesibles.

Características de cocción

Cualquier anfitriona puede hacer ensaladas ligeras, ya que la mayoría de las recetas no requieren una gran habilidad culinaria. La composición de los bocadillos bajos en calorías rara vez incluye alimentos que requieren un tratamiento térmico a largo plazo, lo que hace que el proceso de su preparación sea rápido y fácil. Sin embargo, el conocimiento de algunos puntos al cocinar estos platos es necesario.

Las ensaladas ligeras se basan con mayor frecuencia en vegetales. La mayoría de ellos no tienen un alto valor energético, pero hay excepciones. Los cultivos de raíces a menudo contienen una gran cantidad de azúcares, almidón, que aumentan su contenido calórico. Si la receta implica el uso de remolachas, zanahorias, papas, nabos, agréguelos con moderación.
Al elegir una receta ligera de ensalada, dé preferencia a las verduras frescas. Son bajos en calorías, pero contienen mucha fibra, que se digiere durante mucho tiempo, sin devolver la sensación de hambre. Lo mismo puede decirse de las setas.
Las ensaladas ligeras pueden consistir no solo de verduras y frutas. Una buena adición sería pechuga de pollo, pescado, mariscos, carne de res, hígado. Aumentarán la saciedad del plato, pero con un uso moderado no cargan a su cuerpo con calorías adicionales.
El contenido calórico de la ensalada está influenciado no solo por los ingredientes básicos que componen la composición, sino también por la salsa con la que se sazona. Crema agria aceitosa, la mayonesa no es la mejor opción. Se debe dar preferencia al jugo de limón, mezclado con una pequeña cantidad de aceite vegetal, yogur sin azúcar, crema agria baja en grasa. La cantidad de salsa utilizada también importa.
El método de procesamiento de productos que componen una ensalada puede afectar en gran medida su valor energético. Los alimentos fritos dificultarán cualquier tipo de bocadillo.
La ensalada sazonada con salsa desaparece más rápido que los productos que contiene cuando se almacenan por separado o, al menos, sin repostar. Cocina las ensaladas justo antes de comerlas. Un gran número de recetas existentes le permite encontrar una opción que no requiere mucho tiempo para cocinar.

Tómese el tiempo para decorar bellamente la ensalada. Esto lo hará más apetitoso, incluso si estuviera preparando un aperitivo para una receta fácil de productos simples.

Ensalada de rábano y pepino

Composición:

lechuga de hoja - 0, 25 kg;
rábanos - 100 g;
pepino fresco - 150 g;
cebollas verdes - 50 g;
crema agria baja en grasa - 100 ml;
sal, especias - al gusto.

Método de preparación:

Lave las hojas de lechuga, sacuda el agua. Reserve algunas hojas para decorar, rasgue el resto con sus manos o corte con un cuchillo en trozos de tamaño mediano.
Lavar el pepino, cortar las puntas. Cortar por la mitad a lo largo. Cortar en mitades estrechas de círculos.
Lava el rábano, libéralo de la parte superior, quita las colas y las bases, córtalo por la mitad y córtalo de la misma forma que los pepinos.
Lavar y secar las cebollas verdes con una servilleta, picarlas finamente, reservar un puñado para decorar.
En un tazón, dobla las verduras y las hierbas picadas, sazona con crema agria.
Coloque la lechuga en un plato, coloque la mezcla de vegetales sobre ellos, espolvoree la cebolla antes de comer.

La ensalada verde fresca resulta sabrosa, saludable, da vivacidad y humor primaveral. Incluso un colegial puede manejarlo.

Ensalada de tomates cherry con nueces

Composición:

tomates cherry - 0, 3 kg;
cebollas - 100 g;
acedera o espinaca - 10 g;
perejil fresco - 25 g;
granos de nuez - 50-100 g;
salsa de soja - 20 ml;
jugo de limón - 5 ml;
aceite vegetal - 60 ml.

Método de preparación:

Lavar verduras y hierbas, secar con palmaditas.
Picar finamente las verduras con un cuchillo.
Cortar los tomates en 4 trozos o mitades.
Freír los granos de nuez en una sartén seca. Después de la aparición del olor a nuez, sáquelos de la sartén y córtelos finamente.
Quitar la cáscara de cebolla. Cortar la cebolla en medio anillos finos.
En un tazón, combine los tomates, hierbas, cebollas, nueces.
En un recipiente separado, mezcle el aceite con la salsa de soya y el jugo de limón, sazone las verduras con la salsa resultante.

Los tomates son dominantes en esta ensalada. Verdes, cebollas, nueces y salsa ayudan a revelar su sabor de una manera nueva.

Ensalada De Atún

Composición:

atún (enlatado) - 0, 2 kg;
pepinos - 0, 3 kg;
tomates - 0, 3 kg;
Lechuga - 0, 3 kg;
queso duro - 0, 2 kg;
huevo de gallina - 4 piezas;
Mostaza Dijon - 40 ml;
aceite de oliva - 80 ml;
sal - 5 g;
jugo de limón - 10 ml.

Método de preparación:

Retire los alimentos enlatados de la lata. Si tienen mucho jugo, viértelo en un tazón. Puré de pescado con un tenedor.
Lavar y secar las verduras con una servilleta.
Divide la lechuga en hojas, pica finamente.
Cortar los tomates y los pepinos en cubos. Moler y doblar los ingredientes deben ser por separado, ya que la ensalada será escamosa.
cocinar los huevos. Enfriar en agua fría. Limpiar Cortar en cubos.
Picar el queso en un rallador grueso.
Coloque un anillo de cocción en el plato. Coloque una capa de pepinos.
Coloque los huevos en los pepinos y los tomates en ellos.
Coloque los alimentos enlatados en los tomates, espolvoree con queso.
Retirar el anillo culinario.
Mezclar el aceite con sal, jugo de limón y mostaza Dijon. Puede agregar líquido de debajo del atún.
Espolvorea la ensalada con la salsa resultante.

Antes de servir, la ensalada se puede decorar con rodajas de tomates y pepinos, rodajas de limón y verduras frescas. Esta opción de aperitivo es adecuada para una mesa festiva.

Ensalada de palitos de cangrejo con col blanca

Composición:

queso - 100 g;
maíz enlatado - 100 g;
palitos de cangrejo - 0, 2 kg;
col blanca - 150 g;
pepino - 150 g;
eneldo - 50 g;
crema agria baja en grasa - 100 ml;
Sal, condimentos - al gusto.

Método de preparación:

Picar queso rallado con agujeros pequeños.
Lavar la col quitando las hojas superiores. Separar de la cabeza una pieza del tamaño deseado, picar finamente.
Cortar los palitos de cangrejo en pequeños cubos.
Lavar el pepino, secarlo con una servilleta. Cortar las puntas. Cortar en pequeños trozos de forma cúbica.
Picar finamente el eneldo.
Poner todos los ingredientes en un bol.
Abre un tarro de maíz. Escurrir el líquido, poner el maíz a los componentes restantes.
Sal, pimienta al gusto, agregar crema agria y mezclar bien.

Al servir la ensalada se puede decorar con una ramita de eneldo. La merienda es nutritiva, brillante, apetitosa, tiene un sabor fresco. El queso le da una nota inusual.

Ensalada de verduras con aceitunas

Composición:

pepinos - 0, 3 kg;
tomates - 0, 3 kg;
lechuga de hoja - 50 g;
eneldo fresco - 50 g;
aceitunas - 100 g;
huevo de gallina - 1 pieza;
aceite de oliva - 40 ml;
jugo de limón - 2-3 ml;
sal - al gusto.

Método de preparación:

Lave los ingredientes que componen la merienda, séquelos con servilletas de papel.
Picar finamente el eneldo, romper la ensalada en trozos pequeños con las manos.
Retirar las aceitunas de la jarra, cortar en aros.
Hervir el huevo, enfriar, pelar. Cortar en trozos pequeños.
En los tomates, corte las áreas cerca del tallo, y en los pepinos, corte las puntas. Cortar las verduras en cubos pequeños.
Poner todos los ingredientes en un bol. Agregue aceite, agregue un poco de jugo de limón, agregue un poco de sal y mezcle.

A pesar de la facilidad de preparación y la disponibilidad de los ingredientes, la ensalada según esta receta es tan sabrosa que no es una pena ofrecerla a los invitados.

Ensalada De Brócoli

Composición:

brócoli, fresco o congelado - 0, 4 kg;
huevo de gallina - 4 piezas;
piñones - 40 g;
yogur sin azúcar - 150 ml;
raíz de jengibre - 20 g;
sal, pimienta - al gusto.

Método de preparación:

Lave el brócoli, desmóntelo en flósculos. El producto congelado no requiere preparación previa.
Hierva la col en agua con sal, retírela con una cuchara ranurada y enfríela sumergiéndola en agua fría. Colocar en un colador, dejar secar el repollo.
Enfriar y limpiar los huevos duros, cortarlos en rodajas, cortar cada huevo en 6-8 trozos.
Pelar, frotar la raíz de jengibre. Mezclar con yogur, añadir pimienta y sal.
En un plato, esparcido bellamente, alternando entre brotes de brócoli y rodajas de huevo, vierta con salsa de yogur, espolvoree con piñones.

Esta ensalada liviana puede reemplazar no solo los bocadillos, sino también la cena. El plato resulta útil y sabroso. Será de interés para los que siguen la figura.

Ensalada de col de Pekín con manzanas

Composición:

col china - 0,5 kg;
maíz enlatado - 0, 24 kg;
zanahorias - 150 g;
pimienta búlgara - 0, 25 kg;
manzana - 0, 25 kg;
limón - 0, 5 uds .;
aceite vegetal - 40 ml;
azúcar - 5 g;
Sal, pimienta negra en polvo - al gusto.

Método de preparación:

Divida el repollo en hojas, lave y seque con servilletas. Ponga varias hojas grandes en un tazón de ensalada, corte el resto con un cuchillo.
Lavar la manzana, cortar el núcleo de ella. Cortar la carne en rodajas finas.
Exprime el jugo de limón. Espolvoree las manzanas para que no se oscurezcan, utilizando aproximadamente la mitad del jugo.
Pelar las zanahorias crudas y picar rallado. Puedes usar un rallador para ensaladas coreanas o llanuras con agujeros grandes.
Lavar la pimienta, cortar el tallo, quitar las semillas. Pulpa cortada en tiras.
Abre la jarra de maíz, dóblala en el tamiz.
En un recipiente grande, combine el repollo, la pimienta, la manzana, la zanahoria, el maíz.
En un recipiente pequeño, mezcle el aceite con el jugo de limón restante, el azúcar, la sal y la pimienta negra.
Sazone la mezcla de verduras, póngala en una ensaladera con hojas de col.

La ensalada hecha de acuerdo con esta receta se ve atractiva y apetecible, tiene un sabor único. A partir de la cantidad especificada de ingredientes los bocadillos obtienen mucho. Si está preparando una ensalada para una pequeña empresa o para un solo comensal, la cantidad de alimentos debe reducirse proporcionalmente.

Pechuga De Pollo Y Ensalada De Aguacate

Composición:

filete de pechuga de pollo cocida - 0, 3 kg;
mozzarella - 100 g;
aguacates - 0, 2 kg;
tomate - 150 g;
limón - 1 pieza;
cebolla roja - 75 g;
col china - 0, 3 kg;
semillas de calabaza - al gusto;
vinagre balsámico - 40 ml;
sal, pimienta - al gusto.

Método de preparación:

Corte de aguacate en 2 partes, retire el hueso. Separar la carne de la cáscara, cortar en cubos.
Lave, seque el tomate en una servilleta, córtelo como si fuera un aguacate.
Hervir la pechuga de pollo en agua con sal, enfriar. Separar la carne de los huesos, cortar en cubos.
Cortar el queso en cubos.
Combine aguacate, tomate, mozzarella y pollo, vierta jugo de limón exprimido de fruta entera. Sal, pimienta, mezclar.
Lavar, secar con una toalla y picar finamente la col de Pekín.
Pele las cebollas, córtelas en mitades de aro finas, péguelas en vinagre balsámico durante media hora.
Coloque el repollo de Pekín en el fondo de una ensaladera, ponga una mezcla de pechuga de pollo con tomates y aguacate. Coloque las cebollas en la parte superior, espolvorear con semillas de calabaza.

Una ensalada ligera y al mismo tiempo ligera atraerá a aquellos que quieren perder peso. Pueden reemplazar una de las comidas principales. No se avergüence de enviar este bocadillo a la mesa festiva.

Ensalada Daikon

Composición:

Daikon - 0, 4 kg;
cilantro fresco - 100 g;
limón - 1 pieza;
menta fresca - 10 g;
sal, azúcar - en un apuro;
semillas de girasol (chischenye) - 50 g;
aceite de oliva - 30 ml.

Método de preparación:

Exprima el jugo del limón, ralle la cáscara, mezcle con aceite vegetal, agregue sal y azúcar.
Picar finamente el cilantro fresco.
Daikon lavar y limpiar. Cortar en rodajas finas semicirculares.
Mezclar daikon con cilantro, sazonar con salsa de limón y mantequilla.

Decore la ensalada con hojas de menta y semillas de girasol antes de servir. Esta sencilla ensalada se ve muy bien, tiene un sabor fresco y sabroso.

Ensalada de Mariscos

Composición:

camarones (chishchennye) - 0, 3 kg;
calamares (chischenye) - 0, 3 kg;
pimienta búlgara - 0, 24 kg;
maíz enlatado - 0, 24 kg;
guisantes verdes (enlatados) - 0, 24 kg;
ajo - 5 dientes;
aceite de oliva - 100 ml;
eneldo fresco - 100 g;
jugo de limón - 60 ml;
Sal, pimienta negra en polvo - al gusto.

Método de preparación:

Enjuague el calamar, quite los tentáculos, el acorde.
Hierva el agua, baje las canales de calamar en ella durante 2 minutos. Retirar con una cuchara ranurada y enjuagar con agua corriente. Después de quitar la película rizada, cortar en anillos.
Hierva el agua, agregue sal y pimienta negra. Hervir durante 3-4 minutos después de que el líquido en la sartén comience a hervir nuevamente. 2 minutos antes de la preparación, arroja los anillos de calamar en la sartén.
Retire los mariscos de la sartén con una cuchara ranurada o dóblela en un colador. Dales tiempo para que se enfríen y se sequen.
Abre las latas de guisantes y maíz, drena el líquido de ellos.
Lavado de pimienta, retire el tallo junto con las semillas. Cortar la carne de pimiento en pequeños cuadrados o cuartos de anillos.
Picar finamente el ajo con un cuchillo.
En un tazón, combine los guisantes, el maíz, la pimienta, el ajo y los mariscos.
Agrega el eneldo, picado finamente con un cuchillo, revuelve.
En un recipiente pequeño, mezcle el aceite con jugo de limón, sal y pimienta.
Sazona la ensalada con la salsa resultante. Transfiera a una ensaladera o en un plato hermoso.

A pesar de la gran cantidad de ingredientes en la ensalada, se cocina de forma simple y rápida, resulta sabrosa y fácil. Este aperitivo es capaz de decorar una mesa festiva.

Ensaladas ligeras - la mejor adición a los aperitivos calientes. Se pueden servir como un plato separado, reemplazándolos con la cena o uno de los bocadillos. Preparar tales bocadillos de forma rápida y fácil, resulta sabroso y apetitoso. Sin cargar el estómago, satisfacen bien el hambre, saturan el cuerpo con proteínas, vitaminas y minerales. Hay muchas ensaladas ligeras que pueden decorar la mesa navideña.

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