Se sabe que durante el tratamiento con calor, muchas bayas pierden algunas de sus propiedades beneficiosas. Por esta razón, al prepararlos para su uso futuro, se hace de ellos la llamada mermelada "fría" o se congelan las frutas. En el primer caso, debido a la gran cantidad de azúcar, el tocho se convierte en alto en calorías y no es adecuado para la nutrición dietética. En el segundo caso, las propiedades beneficiosas de las bayas se conservan, pero no todas resisten tal procedimiento, algunas de ellas se convierten en puré. Estos incluyen, en particular, la grosella roja - una deliciosa, rica en vitaminas, pero con una estructura delicada. Por lo tanto, no hay nada mejor que darse un festín de frutas frescas en el momento de la cosecha. Sin embargo, muchos de ellos simplemente no comen. Por esta razón, los cócteles de bayas gruesas son cada vez más populares entre los partidarios de una alimentación saludable. Las recetas de batidos de grosella roja no ocupan el último lugar en su banco de cocina. Después de todo, estos postres tienen cualidades organolépticas únicas y al mismo tiempo son muy útiles.
Características de cocción
Incluso un niño puede dominar el proceso de cocinar batidos de grosella roja. Sin embargo, hay varios puntos que harán de esta baya un cóctel muy sabroso y saludable.
- Las grosellas se agrian con bastante rapidez, por lo que es mejor hacer un licuado el mismo día en que se recogió. Batido también es deseable inmediatamente después de cocinar.
- Antes de cocinar un batido, deben eliminarse las grosellas de las ramitas y magullarse para evitar que las bayas en mal estado o la basura entren en el cóctel.
- Lave la grosella roja con un chorro suave de agua corriente o sumergiéndola en agua limpia en un colador. Esto le permite mantener la integridad de las bayas. De lo contrario, se convertirán en un puré mezclado con agua, de modo que su bebida saldrá menos saturada.
- Se recomienda secar las grosellas después del lavado. Para ello, viértela sobre una toalla que absorba el exceso de humedad.
- Si desea obtener un batido, con una textura suave, las grosellas deben cortarse por separado y luego pasar un tamiz. Después de eso, se puede conectar a los otros componentes.
- Si incluye batidos de grosella roja en su dieta con la esperanza de perder peso, elija cócteles que no incluyan azúcar, helados u otros alimentos con alto contenido calórico. Si su objetivo es disfrutar y saturar el cuerpo con vitaminas, y el problema del sobrepeso no le molesta, puede dejar de elegir cualquier receta.
- Si el batido no es para beber, sino para comer con una cuchara pequeña, la saturación vendrá más rápido. En este caso, puede reemplazar el desayuno de licuado de grosella o uno de los bocadillos.
Intente decorar los cócteles antes de servirlos, depende de lo agradable que sea el uso del licuado de grosella. Después de todo, de hecho, no solo puede refrescarse y saturarse con nutrientes, sino también dar placer, levantar el ánimo y convencerlo de que una buena alimentación es excelente.
Batidos de grosellas rojas y negras
Composición:
- grosella roja - 0, 25 kg;
- grosella negra - 0, 25 kg;
- naranja - 0, 2 kg;
- plátanos - 0, 3 kg;
- yogur sin azúcar - 0, 3 l;
- leche - 150 ml;
- miel - 10 ml.
Método de preparación:
- Remueve la grosella de las ramitas, clasifica y lava. Vertido sobre una toalla, esperar hasta que se seque.
- Lavar y secar una naranja sobre la toalla. Córtalo por la mitad y exprime el jugo. La forma más conveniente de hacerlo es utilizar un exprimidor de cítricos. Si no hay una unidad de este tipo en casa, antes de cortarla, haga rodar la naranja sobre la mesa, presionándola un poco hacia abajo con la palma de la mano; después, podrá exprimir mucho más jugo manualmente de lo que espera.
- Pelar los plátanos, cortar en rodajas. Si desea que el batido desempeñe el papel de un refresco, coloque los círculos de plátano en el congelador durante media hora. Si no hay tiempo, puede usar hielo picado, pero no congele los plátanos.
- Poner las bayas en una jarra de una licuadora, sobre ellas, rebanadas de plátanos. Viértelos con miel líquida, vierta con yogurt y leche.
- Batir la mezcla, triturando grosellas y plátanos al mismo tiempo.
- Si lo desea, agregue un puñado de hielo picado y vuelva a batir.
Es mejor servir los batidos preparados de acuerdo con esta receta hasta que se calienten. Al servir, es conveniente decorarlo con una ramita de menta fresca o varias bayas de grosella roja.
Batido de grosella con plátano y helado
Composición:
- grosella roja - 0, 4 kg;
- plátanos - 0, 3 kg;
- yogur - 0, 4 l;
- helado de vainilla - 0, 35 kg;
- limón - 1 pieza;
- azúcar (opcional) - 10-20 g.
Método de preparación:
- Clasifique las grosellas, enjuague. Después de secar, corte la licuadora en un estado de puré de papas y pásele un tamiz.
- Pela los plátanos y córtalos en trozos pequeños.
- Exprime el jugo del limón y vierte las rodajas de plátano sobre él. Limpiar durante media hora en el congelador.
- Divide el helado en trozos con una cuchara o un cuchillo. Esto se hará más fácil si sumerge los cubiertos en agua caliente.
- Coloque los plátanos congelados en un recipiente de la licuadora, coloque el helado sobre ellos.
- En la parte superior, vierta todo con puré de bayas, luego yogur. Si lo desea, agregue un poco de azúcar o azúcar en polvo.
- Batir con una licuadora hasta que esté suave.
- Extienda los batidos sobre los tazones de helado y sirva de postre.
Hechos de acuerdo con la receta anterior, los batidos son tan sabrosos que casi nadie puede rechazarlos. Preparar una golosina en el verano sería una buena idea. Después de todo, es muy refrescante y al mismo tiempo satisface el hambre, además contiene muchas vitaminas que no son superfluas en cualquier época del año.
Batido de grosella con melocotón
Composición:
- grosella roja - 0, 35 kg;
- melocotones - 0,5 kg;
- plátano - 150 g;
- yogur sin azúcar - 0, 25 l;
- cardamomo molido - en la punta de un cuchillo;
- miel - al gusto.
Método de preparación:
- Enjuaga las bayas, quítalas de las ramas, sécalos y rocíalos sobre una toalla.
- Pele una banana, córtela en cubos, póngala en un congelador por un tiempo.
- Lavar los melocotones y secar con servilletas. Cortar, quitar los huesos. Cortar en trozos pequeños. Necesitas usar un cuchillo afilado para que la fruta no pierda jugo.
- Primero pon las bayas en la licuadora y córtalas por completo.
- Sin sacar las bayas, agrega un melocotón, córtalo también.
- Ingrese los ingredientes restantes (plátano, yogur). No te olvides de ponerle especias y miel. Batir hasta que quede suave.
Los batidos para esta receta son jugosos, fragantes y espesos. Puedes beberlo o comer con cucharas, lo que quieras.
Batido de grosella, melocotón y arándano
Composición:
- melocotones - 0, 3 kg;
- grosella roja - 100 g;
- arándanos (frescos o congelados) - 100 g;
- leche - 100 ml;
- miel - al gusto;
- hielo picado - al gusto.
Método de preparación:
- Grosellas, aclarado y clasificación, secas.
- Clasifique cuidadosamente los arándanos, lávelos, déjelos secar y colóquelos en el congelador por un tiempo. Si está utilizando una baya ya congelada, por el contrario, debe retirarse del congelador por adelantado, de modo que pueda descongelarse aproximadamente a la mitad.
- Melocotones pelados limpios, cortar la carne en cubos.
- Coloque las grosellas rojas y los duraznos en el tazón de la licuadora, córtelos.
- Agregue miel, vierta la leche y bátalo todo junto.
- Agrega los arándanos congelados y el hielo al cóctel. Batir de nuevo.
Los batidos con melocotón y arándanos tienen un color agradable, un aroma delicado y un sabor único. Vale la pena intentarlo al menos una vez.
Los batidos de grosella roja son uno de los mejores postres que se pueden preparar en verano con bayas frescas. No solo es sabroso, sino también útil, por lo que vale la pena incluirlo en la dieta de las personas que se preocupan por la salud.
