Buñuelos en queso cottage

El requesón es considerado uno de los productos más útiles. Contiene una gran cantidad de proteínas corporales de fácil digestión, contiene mucho calcio y otros elementos valiosos. Es especialmente necesario para los niños durante su crecimiento, las mujeres embarazadas y los ancianos. Si los adultos están felices de comer queso cottage en su forma pura, entonces los bebés no pueden decir eso. La mayoría de los niños y niñas prefieren los dulces, y los productos lácteos les parecen insípidos. Es posible alimentar a los miembros más jóvenes de la familia con requesón si le preparas un poco de postre. Teniendo en cuenta que las principales propiedades beneficiosas de los productos lácteos fermentados durante el tratamiento térmico se conservan, es una buena idea freír los panqueques con queso cottage para el desayuno o para el té. Estos productos pueden ser no solo dulces, sino también restaurantes, que atraerán a todos los consumidores, independientemente de su edad.

Características de cocción

Cocinar panqueques en queso cottage no puede considerarse un proceso difícil, especialmente porque generalmente se hacen con masa sin levadura. Sin embargo, para obtener el mejor resultado que la anfitriona necesita saber y tener en cuenta varios puntos importantes.

• Bajo el disfraz de requesón en las tiendas, a menudo implementan el producto de cuajada, preparado con productos de origen vegetal. Después del tratamiento térmico, puede quedar insípido. También tiene propiedades significativamente menos beneficiosas que el requesón natural hecho con leche de vaca. Al elegir una cuajada, siempre preste atención a su composición y vida útil. Una idea aún mejor sería hacer requesón con leche o kéfir, pero incluso aquí la calidad de los productos puede jugar un papel importante.
• La calidad de la harina también afectará el sabor de los panqueques terminados. El producto de segunda categoría les dará un tinte gris y un sabor específico. Todo esto hará que los panqueques sean insípidos y poco apetitosos, los productos se desperdiciarán en vano.
• Cualquier harina debe ser tamizada antes de combinarla con otros productos. El propósito principal de esta manipulación no es deshacerse del producto de la basura pequeña y las larvas de insectos, aunque esto es importante. La tarea principal es saturar la harina con oxígeno. Después de tamizar, se vuelve fácil, es más fácil combinarlo con otros componentes, evitando la formación de grumos. La cocción de la masa, mezclada con dicha harina, se obtiene al aire.
• La masa en los panqueques se hace espesa, de textura similar a la crema agria del pueblo. Sólo entonces los productos saldrán bastante tiernos y exuberantes.
• Hay otro requisito importante para los panqueques de masa: no debe contener grumos de harina y requesón. Para hacer esto, no siempre es lo suficientemente bueno amasar, a veces es necesario pasar primero la cuajada a través de un tamiz. Esta manipulación nunca será superflua.
• Si quieres que los panqueques estén esponjosos, no uses alimentos fríos para hacer la masa.
• El relleno se puede agregar a la masa de requesón para hacer frituras. Puede servir fruta fresca o seca, verduras frescas. La cantidad de azúcar se ajusta según su gusto, pero nunca se pone demasiado, de lo contrario, los panqueques se dorarán mucho antes de hornearse y comenzar a quemarse.
• Para freír los panqueques, caliente la mantequilla en una sartén de hierro fundido, luego extienda la masa en ella con una cuchara, haciendo una corta distancia entre los panqueques del futuro. Cuando queda claro que los productos están dorados en los bordes, se voltean y se fríen por un par de minutos en el otro lado. En lugar de hierro fundido, puede utilizar una sartén con recubrimiento antiadherente de alta calidad y un fondo grueso.

Sirva tortitas de requesón con crema agria, leche condensada o un poco de salsa. Puede ser dulce o salado. La elección depende de qué receta hiciste tus propios panqueques.

Buñuelos en queso cottage y kéfir

Composición:

• kéfir - 0, 5 l;
• queso cottage - 0, 25 kg;
• sal - 5 g;
• azúcar - 60 g;
• huevo de gallina - 2 uds.
• polvo de hornear para la masa - 10 g;
• harina de trigo - 0, 3-0, 35 kg;
• vainillina - 1 g;
• Aceite vegetal refinado - cuánto va a ir.

Método de preparación:

• Cuajar la cuajada a través de un tamiz.
• Rompe los huevos en un tazón. Añadirles azúcar, sal y vainilla. Batir con un batidor.
• Combine la cuajada con la masa de huevo, mezcle bien los productos.
• Añadir kéfir, mezclar. No olvide ponerlo en su refrigerador con anticipación o ligeramente caliente en un baño de agua.
• Tamizar la harina. Separar 300 g y mezclar con polvo de hornear.
• Mezcle la harina mezclada con el polvo de hornear en un recipiente con una base líquida. Mezclar bien los productos, intentando prevenir la formación de grumos. Para un mejor efecto, puede mezclar la masa con un mezclador con una boquilla especial.
• Si la masa es más delgada, agregue un poco más de harina y mezcle los productos nuevamente.
• Precaliente la sartén, vierta aceite en ella. Con una cuchara, vierta unas porciones de masa en la sartén, no olvide dejar un intervalo entre ellas. Para evitar que la masa se pegue a la cuchara, sumérjala en el agua.
• Cubra la sartén con la tapa de la masa. Freír los panqueques hasta que estén ligeramente dorados en un lado. Voltear, navegar por el otro lado.

Del mismo modo, debe freír los panqueques de la masa restante, después de lo cual puede invitar a la familia a la mesa.

Tortitas de queso cottage con leche

Composición:

• requesón - 0, 25 kg;
• leche - 0, 25 l;
• sal - un pellizco;
• azúcar - 50 g;
• azúcar de vainilla - 10 g;
• huevo de gallina - 1 pieza;
• sal - un pellizco;
• harina de trigo - 0, 2 kg;
• polvo de hornear para la masa - 5 g;
• Aceite vegetal refinado - cuánto va a ir.

Método de preparación:

• Pase el queso cottage por un colador, vierta medio vaso de leche y mezcle bien.
• En el tazón, rompa el huevo, agregue el habitual y el azúcar de vainilla y la sal. Batir con una batidora o batidor.
• Combine la masa de cuajada con el huevo, mezcle bien.
• Mezclar la harina tamizada con polvo de hornear. Viértelo en un recipiente con una masa de huevo. Revuelva
• Al verter leche, lleve la masa a la consistencia deseada.
• Calentar la mantequilla en una sartén, poner la masa en ella, freír los panqueques.

Los panqueques de acuerdo con esta receta son tiernos, casi nada agrios. Les gustan los que no les gustan los panqueques y los kefir.

Panqueques salados hechos de requesón con calabacín

Composición:

• queso cottage - 0, 2 kg;
• calabacín - 0,5 kg;
• harina de trigo - 150 g;
• ajo - 3 dientes;
• queso duro - 50 g;
• sal - 5 g;
• soda, se apagó con vinagre - 5 g;
• huevo de gallina - 2 uds.
• pimienta - al gusto;
• Aceite vegetal refinado - cuánto va a ir.

Método de preparación:

• Molido de calabacín rallado con agujeros grandes. Sal, dejar reposar durante 15 minutos. Escurrir el exceso de jugo.
• Pasar el ajo por la prensa.
• Cuajada de queso a través de un colador.
• Rompa los huevos en un tazón, póngales requesón y ajo, mezcle.
• Añadir el queso finamente rallado, mezclar de nuevo.
• Ponga los calabacines en un bol con queso cuajado, mezcle la masa.
• Agregue la harina tamizada, revuelva.
• Agregue el bicarbonato de vinagre y revuelva la masa nuevamente.
• Freír los panqueques en una sartén caliente y engrasada sin cubrirlos.

Los panqueques de requesón Kabachkovo son nutritivos y aromáticos, seguramente complacerán a todos los miembros de su familia.

El requesón se puede utilizar para hacer panqueques. La masa se vuelve espesa, es fácil formar productos con una cuchara. Para degustar los panqueques de cuajada puede ser dulce y picar. Están felices de comer, no solo adultos sino también niños.