Casi todos los sistemas dietéticos incluyen platos de frijoles rojos. No es demasiado alto en calorías, pero es realmente nutritivo. Hay una gran cantidad de proteínas y fibra que promueve la digestión adecuada. Es uno de los productos disponibles, pero tiene un inconveniente: se necesita mucho tiempo para prepararse. Los frijoles enlatados están siempre a la venta, lo que le permite incluir este producto útil en la dieta regularmente en la composición de los platos principales, guarniciones y bocadillos. Las ensaladas con frijoles rojos enlatados resultan ser nutritivas, pero no pesadas para el estómago, serán relevantes tanto entre semana como para la mesa festiva. De acuerdo con la mayoría de las recetas, usted puede cocinar un bocadillo rápido y sin mucho esfuerzo.
Características de cocción
La mayoría de las ensaladas de frijoles enlatados no requieren habilidades especiales para cocinar. Sin embargo, no todos los bocadillos son igualmente sabrosos y apetitosos. Para obtener el mejor resultado se permitirá el conocimiento de varios puntos:
- Los frijoles rojos enlatados son un producto listo para comer. Sin embargo, no es necesario cambiarlo a la ensalada inmediatamente de la jarra. A menudo los granos están cubiertos con una película resbaladiza. Si coloca los frijoles en un recipiente con agua limpia, y solo luego lo dobla en un colador, se secará rápidamente y se verá estéticamente agradable.
- La composición de la ensalada de alubias rojas en conserva puede incluir productos que hayan sido tratados térmicamente. No los ponga en la ensalada inmediatamente después de cocinarlos, déjelos enfriar a temperatura ambiente. Si combina productos, cuya temperatura varía mucho, la merienda se agriará rápidamente.
- Los frijoles van bien con los vegetales. Cortar las verduras para la ensalada debe ser un cuchillo afilado, para que al picar no exprima el jugo extra de ellas. Poner las verduras en un aperitivo, preferiblemente el último, para que no se convierta en acuoso. Por la misma razón, ensaladas saladas y condimentadas con verduras frescas inmediatamente antes de servirlas en la mesa.
Las ensaladas de frijoles enlatados se suelen condimentar con salsas a base de aceite vegetal. Sabores adicionales se dan con la ayuda de especias secas, mostaza, salsa de tomate. Hay bocadillos que se supone que se llenan con mayonesa. Si está a dieta, es mejor dar preferencia a los bocadillos que no contienen mayonesa o reemplazarlos con crema agria.
Ensalada de alubias rojas en conserva con huevos, queso y galletas
Composición:
- frijoles rojos, enlatados en su propio jugo, - 0, 25 kg;
- huevo de gallina - 3 uds.
- queso semiduro - 150 g;
- maíz enlatado - 0, 25 kg;
- picatostes de centeno con queso o sabor ahumado - 100 g;
- mayonesa - al gusto.
Método de preparación:
- Abra el frasco de frijoles, voltee el contenido en un colador, enjuague con agua corriente. Cuando los frijoles estén secos, transferir a un tazón grande.
- Haz lo mismo con el maíz enlatado.
- Huevos hervidos duros. Colóquelo bajo un chorro de agua fría para que se enfríen más rápido y sean más fáciles de limpiar.
- Libere los huevos enfriados de la cáscara, córtelos en cubos de tamaño mediano, póngalos en un bol con frijoles y maíz.
- Corte el queso en cubos de 7-8 mm, envíelo a otros productos.
- Vierta los crutones en el recipiente con los productos preparados, agregue mayonesa y mezcle. Transfiera a una ensaladera y sirva.
Es necesario condimentar esta ensalada justo antes de servirla, de lo contrario los croutones estarán empapados, sin sabor y poco apetitosos. La mayonesa se puede reemplazar con crema agria agregando mostaza (5 ml por 100 ml) y sal al gusto.
Ensalada de tbilisi con ternera y frijoles rojos en lata
Composición:
- carne de res - 0, 2 kg;
- frijoles rojos enlatados - 0, 25 kg;
- cebolla roja - 150 g;
- pimienta búlgara - 0, 2 kg;
- ajo - 2 dientes;
- granos de nuez - 50 g;
- cilantro fresco - 100 g;
- lúpulo-suneli - 50 g;
- aceite de oliva - 80 ml;
- vinagre de vino (6 por ciento) - 20 ml;
- sal - al gusto.
Método de preparación:
- Hierva la carne en agua con sal hasta que esté tierna. Enfríe, córtelos en cubos pequeños, póngalos en un recipiente en el que planea mezclar la ensalada.
- Quitar la cáscara de cebolla. Cortar en medias anillas o anillos si las bombillas no son demasiado grandes. El grosor de las rodajas de cebolla no debe ser demasiado pequeño, de 3 a 5 mm para que se puedan distinguir claramente en la ensalada.
- Si desea que la cebolla tenga un sabor más suave, vierta los aros de cebolla durante un par de minutos con agua hirviendo, luego escurra el agua y exprima la cebolla. Poner en un recipiente de carne.
- Lava el pimentón, corta el tallo y quítalo con las semillas. Cortar la pimienta en cuartos de anillos de aproximadamente el mismo grosor que la mitad de los anillos de cebolla. Poner a la cebolla y la carne.
- Abra la comida enlatada, dóblela en un colador, enjuague. Cuando los frijoles estén secos, agregarlos a la carne y verduras.
- Lave, sacuda el cilantro del agua, deje que se seque, pique finamente con un cuchillo y envíelo a los otros componentes.
- Los granos de nueces se fríen ligeramente en una sartén seca, luego se cortan con un cuchillo y se ponen en un tazón pequeño.
- Pelar y picar finamente los dientes de ajo, agregar a las nueces.
- Agregue sal y lúpulo al sol y nueces.
- Añadir el vinagre y el aceite, batir.
- Transferir el relleno preparado al recipiente con los productos triturados, mezclar.
El aperitivo hecho de acuerdo con esta receta pertenece a la cocina georgiana. Resulta no solo sabroso y satisfactorio, sino también muy útil. Tal plato puede ser una decoración de mesa festiva.
Ensalada con frijoles rojos en conserva, jamón y zanahorias coreanas
Composición:
- frijoles rojos enlatados - 0, 25 kg;
- col china - 100 g;
- zanahorias estilo coreano - 100 g;
- jamón - 0, 2 kg;
- perejil fresco - 1 ramita;
- aceitunas deshuesadas - 50 g;
- mayonesa - al gusto.
Método de preparación:
- Libere el jamón de la tripa o sáquelo del paquete de vacío. Si está mojado, seque con un pañuelo. Cortar no muy largo, pero pajas finas, poner en un bol.
- Abre el tarro de frijoles, enjuágalo, déjalo secar.
- Combina los frijoles con el jamón.
- Col de Pekín desmontar en hojas, lavarlas y secar. Cortar en trozos pequeños, poner al jamón y alubias.
- Añadir mayonesa, mezclar.
- Coloque el aro en el plato, ponga la ensalada adentro, apriete y alise con una cuchara.
- Pon la zanahoria coreana encima.
- Corta las aceitunas por la mitad, espárcelas encima para que se parezcan a un racimo de uvas.
- Para que las aceitunas se parezcan más al pincel de uva, decóralas con una ramita de perejil.
- Retire suavemente el aro.
La ensalada preparada de acuerdo con esta receta se ve elegante, tiene un sabor fresco y sabroso al mismo tiempo. Si lo preparas para las vacaciones, los huéspedes quedarán satisfechos. La ventaja de la merienda es la velocidad de la cocción, porque en su composición no hay productos que deban cocinarse.
Ensalada de frijoles en conserva con pechuga de pollo y tomates
Composición:
- filete de pechuga de pollo - 0, 2 kg;
- tomates cherry - 0, 25 kg;
- frijoles rojos enlatados - 0, 2 kg;
- ajo - 3 dientes;
- jugo de limón - 20 ml;
- azúcar - una pizca;
- pimentón, sal - al gusto;
- perejil fresco - 100 g;
- aceite de oliva - 60 ml.
Método de preparación:
- Hervir el filete de pechuga de pollo y enfriar, cortar en cubos pequeños, colocar en un tazón.
- Agregue los frijoles.
- Lave los tomates, séquelos con una toalla, córtelos por la mitad y póngalos a otros ingredientes.
- Añadir el perejil, picado con un cuchillo.
- Pase el ajo a través de una prensa, agregue sal, azúcar, pimentón, jugo de limón y aceite. Batir a fondo.
- Agregue el aderezo al pollo, los tomates y los frijoles, mezcle suavemente.
Esta ensalada liviana pero nutritiva atraerá a quienes se preocupan por su salud. Si la pechuga hervida en la composición del bocadillo es reemplazada por ahumada, será menos útil, pero tendrá un sabor más interesante. Usar pollo ahumado ahorrará tiempo al preparar un plato de frijoles rojos enlatados en solo 15 minutos.
Cómo decorar una ensalada de frijoles rojos en lata
Los frijoles rojos en combinación con otros productos le permiten cocinar un bocadillo brillante, deslumbrar con diferentes colores. Sin embargo, darlo a la mesa sin decoración adicional no es una buena idea. Decore la ensalada de frijoles rojos de manera rápida y sin esfuerzo.
- Poner una ensalada en un platillo sobre un plato cubierto con hojas de lechuga y colocar encima una ramita de eneldo o perejil, le darás a la merienda un aspecto más presentable. Las hojas de lechuga se pueden poner en el fondo del jarrón, si se sirve el aperitivo.
- Las flores de los vegetales que lo componen pueden convertirse en una decoración de ensalada de alubias rojas. Los pepinos y los tomates se pueden cortar en rodajas finas y recoger un brote de ellos. Cortando un tomate por la mitad en forma de zigzag, también obtienes una forma parecida a una flor. Del mismo modo, puedes hacer una flor de un huevo.
- Si no hay tiempo para hacer flores con vegetales, se pueden cortar en semicírculos y esparcirse alrededor del perímetro de la merienda. Alrededor de la ensalada también se pueden colocar mitades de huevos de codorniz, aceitunas, tomates cherry.
Cuando se sirve una porción de ensalada de frijoles, se puede colocar en platos usando formas cilíndricas con una prensa. Si no tiene un molde de este tipo en la cocina, en lugar de hacerlo, puede usar una lata de un tamaño adecuado, después de cortarle el fondo.
Las ensaladas de alubias rojas enlatadas se preparan fácil y rápidamente, son sabrosas y nutritivas. Tales bocadillos son baratos, pero son tan apetitosos que no se avergüenzan de ser servidos en una mesa festiva.
