Las personas que se adhieren a los principios de una alimentación saludable a menudo incluyen frijoles en su dieta. Rico en proteínas, puede reemplazar la carne, pero no contiene colesterol dañino, lo que tiene un buen efecto sobre el estado de los vasos sanguíneos. En segundos platos, sopas y bocadillos, puede servir como una alternativa a las papas, que contienen muchos carbohidratos "rápidos". Este producto va bien con diferentes ingredientes, pero crea el par más armonioso con un tomate, cuya pulpa jugosa, que tiene un ligero dulzor y acidez, enfatiza con éxito el sabor suave de los frijoles. Las ensaladas con tomates y frijoles son lo suficientemente nutritivas como para reemplazar la comida principal. Con una presentación adecuada, pueden ser una decoración de mesa festiva.
Características de cocción
El proceso de cocinar ensaladas de tomates y frijoles no se considera difícil, pero sin algún conocimiento de los momentos, el resultado puede ser decepcionante.
- Para ensaladas se utilizan variedades de tomates con pulpa carnosa. Estos incluyen Bull's Heart, Cream, Pink Cheeks. Si se corta en una ensalada de tomates jugosos, resultará acuoso. Si es necesario, use tomates jugosos, córtelos por la mitad, retire la porción jugosa con semillas con una cuchara, corte los fragmentos elásticos restantes en una ensalada.
- Antes de agregar los tomates a una ensalada, no está mal ponerlos en un colador y dejarlos durante 10 minutos para drenarles el jugo extra.
- Para cortar tomates necesitas un cuchillo afilado. Lo mejor de todo es un cuchillo con dientes pequeños y frecuentes, especialmente diseñado para esmerilar tales productos. Con un cuchillo sin filo es difícil cortar una espesa piel de tomate sin sacar mucho jugo de las verduras.
- para cocinar ensaladas son convenientes de usar enlatados, pero se pueden reemplazar por hervidos. Los frijoles se hierven durante mucho tiempo, alrededor de 2-2, 5 horas. Remojándolos por la noche en agua fría, reduce el tiempo de cocción en casi media hora y media.
- Si la receta contiene judías verdes, puedes tomarla fresca y congelada. Cuando hierve los frijoles, no es necesario descongelarlos, pero si están tostados, deben descongelarse y escurrirse el exceso de líquido.
- Los alimentos que han sido tratados térmicamente deben enfriarse antes de combinarlos con otros ingredientes, para que la ensalada no se agríe demasiado rápido.
Los frijoles
La composición de la ensalada de tomate y frijoles puede ser diferente, y la tecnología para preparar estos bocadillos no será la misma. Habiendo estudiado cuidadosamente las instrucciones que acompañan una receta en particular, evitará errores.
Una receta simple para ensalada con tomates y frijoles
Composición:
- tomates - 0.5 kg;
- frijoles enlatados o hervidos - 0, 4 kg;
- cebollas verdes - 100 g;
- ajo - 3 dientes;
- aceite vegetal - 50 ml;
- sal, una mezcla de pimientos - al gusto.
Método de preparación:
- Lave las verduras, seque con una servilleta.
- Cortar un sello de tomate cerca del tallo. Corte la pulpa en cubos de poco más de un centímetro de tamaño, póngalos en un tamiz y déjelos por 10 minutos.
- Abrir los frascos de frijoles. Tirarlo en un colador, dejar secar un poco.
- Lavar, secar y picar las cebollas verdes con un cuchillo, verter en un recipiente.
- Agregue los tomates y los frijoles a las cebollas.
- Picar finamente el ajo con un cuchillo, enviar al resto de los ingredientes.
- Salpimentar la ensalada al gusto, sazonar con aceite vegetal.
Si no te gustan las comidas picantes, el ajo puede ser excluido de la composición. La ensalada tendrá un sabor aún más interesante si le agregas nueces trituradas.
Ensalada Victoria con tomate, frijoles y jamón
Composición:
- frijoles enlatados o hervidos - 0, 25 kg;
- jamón - 0, 2 kg;
- tomates - 0, 3 kg;
- huevo de gallina - 3 uds.
- jugo de limón - 5 ml;
- sal, pimiento rojo - al gusto;
- mayonesa o crema agria - 100 ml.
Método de preparación:
- Los tomates cortados en cubos de 1 cm, se ponen en un colador. Después de 10 minutos, transferir a un bol.
- De la jarra de frijoles, escurra el líquido, deje que los frijoles se sequen un poco, póngalos en tomates.
- Huevos hervidos duros. Poner bajo un chorro de agua fría. Libere los huevos de la cáscara, córtelos en cubos pequeños, combínelos con otros ingredientes.
- Libere el jamón de la película, córtelo en rectángulos o cubos pequeños y envíelo al resto de los productos.
- Mezcle la mayonesa o la crema agria con jugo de limón, sal y pimienta. Sazone la mezcla con la ensalada.
La ensalada
según esta receta es nutritiva, tiene un aspecto apetitoso. Puede prepararse no solo para una cena familiar, sino también para las vacaciones, cuidando el diseño adecuado.
Ensalada con tomate, frijoles, queso y pimientos
Composición:
- hoja de lechuga - 100 g;
- frijoles enlatados - 0, 25 kg;
- pimienta búlgara - 0, 25 kg;
- queso duro - 100 g;
- tomates cherry - 0, 25 kg;
- cebollas - 100 g;
- aceite vegetal - 20 ml para freír, 80 ml para rellenar;
- limón - 0, 5 uds .;
- el azúcar es un pellizco importante;
- sal, pimienta - al gusto.
Método de preparación:
- Libere la cebolla de la cáscara, córtela en mitades finas y fría en aceite vegetal.
- Lavar la pimienta, limpiar la semilla, cortar en cuartos anillos, combinar con las cebollas.
- Agregue los frijoles.
- Cortar los tomates en cuartos, enviar al resto de los ingredientes.
- Recoger las hojas de lechuga lavadas y secas. Poner trocitos de verduras en un recipiente con otros productos, mezclar.
- En un recipiente separado, mezcle el jugo, el aceite, el azúcar, la sal y la pimienta exprimidos de medio limón. Sazona esta mezcla con un bocadillo.
- Frote toscamente el queso, espolvoree el plato con trocitos de queso cuando se sirva en la mesa.
Si desea que la merienda sea más satisfactoria, puede complementarse con galletas de trigo. Granos de granos enlatados en esta receta pueden ser reemplazados por verde. El sabor y la apariencia de la merienda solo se beneficiarán de esto.
Ensalada con tomates cherry y judías verdes
Composición:
- judías verdes - 0,5 kg;
- tomates cherry - 0, 25 kg;
- pimiento dulce - 0, 25 kg;
- huevos de codorniz - 5 uds.
- albahaca fresca - 25 g;
- semillas de sésamo - 15 g;
- aceite vegetal - 50 ml;
- sal - al gusto;
- jugo de limón - 20 ml.
Método de preparación:
- Frijoles cosechados, enjuagados, cortados en trozos de 3 cm de largo.
- Hierva el agua, agregue sal, ponga los frijoles, hierva por 15 minutos.
- Poner los frijoles en un recipiente con agua fría. Así que no solo se enfría más rápido, sino que también mantiene el color mejor.
- Después de 5-10 minutos, doblar los frijoles en un colador, dejar que se seque.
- Hervir los huevos de codorniz, pelar, cortar por la mitad.
- Lavar y secar los tomates con una toalla. Cortarlos por la mitad.
- Pelar la pimienta dulce, cortar en cuartos de anillos.
- Picar finamente la albahaca con un cuchillo.
- Seque las semillas de sésamo en una sartén seca.
- En un bol, doblar los tomates, los huevos, las hierbas, los frijoles y la pimienta.
- Mezclar la mantequilla con jugo de limón, sazonar la ensalada con ella.
- Después de colocar el aperitivo en un plato, espolvoréalo con semillas de sésamo.
El aperitivo se verá aún más fresco y más apetecible si pones hojas de lechuga en un plato antes de esparcirlo.
Ensalada con tomate, frijoles y atún
Composición:
- tomates cherry - 0, 25 kg;
- frijoles enlatados - 0, 25 kg;
- atún enlatado - 0, 25 kg;
- vinagre de uva (6%) - 20 ml;
- aceite de oliva - 50 ml;
- cebolla roja - 100 g;
- perejil fresco - 20 g;
- sal, pimienta - al gusto.
Método de preparación:
- Mezcla el vinagre, el aceite, la sal y la pimienta.
- Pelar, cortar la cebolla en medio aros, enviar a la mezcla cocida para marinar durante 15 minutos.
- Poner el pescado enlatado en un tazón, triturar con un cuchillo.
- Agregue los frijoles de atún y los tomates a la mitad al atún, y mezcle suavemente.
- Agregue las cebollas y la marinada al tazón en el tazón y mezcle.
- Ponlo en un plato o en una ensaladera, espolvorea con perejil finamente picado con un cuchillo.
Un aperitivo hecho de acuerdo con esta receta no solo es hermoso y sabroso, sino que también es útil.
Cómo decorar una ensalada con tomates y frijoles
Preparando un bocadillo para una cena familiar, y más aún para la mesa festiva, cada anfitriona intenta darle el aspecto más atractivo y atractivo. Puedes ofrecer varias opciones para decorar ensaladas con tomate y frijoles.
- Si está preparando una ensalada con tomates y judías verdes, será brillante debido al contraste de color. Fortalecerlo permitirá el uso de zonas verdes. La forma más fácil de darle a un bocadillo un aspecto sofisticado es ponerlo sobre hojas de lechuga. Este alimento es adecuado para bocadillos de tomates y frijoles.
- Los tomates en sí pueden ser una decoración del plato, que es el ingrediente principal. Un tomate cherry se puede convertir en una mariquita cortándolo por la mitad y decorándolo con trozos de oliva. Las flores se hacen a menudo de tomate ordinario. Para hacer esto, la fruta se corta finamente, luego se enrolla un rollo en un plato y luego se envuelven otras piezas. El resultado es un diseño que se asemeja a una rosa. Las figuras de los tomates se pueden colocar en la superficie de la ensalada o en el borde del plato, que sirve un bocadillo.
- Las flores y otras figuras de otras verduras, huevos, jamón, queso también se pueden usar para decorar un bocadillo. Lo principal es seguir la regla: solo los productos que forman parte del plato se utilizan para la decoración. Una excepción solo es posible para la vegetación.
Al servir una porción, una ensalada de tomates y frijoles se ve hermosa en vasos anchos, copas de cóctel y tazones de helado. Es una buena idea colocarlo en un plato con la ayuda de un aro culinario o una lata sin fondo, dando así la forma de un pastel.
Las ensaladas con tomate y frijoles tienen un sabor rico, aspecto brillante. Este plato es adecuado para menús cotidianos y festivos. El aperitivo hermosamente decorado antes de servirlo, lo hará aún más apetitoso.
