![Compota de higo para el invierno Compota de higo para el invierno](https://es.food-and-recipes.com/content/13/13544/a0a6041f24ef0e46faa4dc2702d5e8ad.jpg)
La compota de higos tiene un sabor pronunciado y profundo, reconocido como una de las compotas más útiles, en la que, a pesar del tratamiento térmico, se conserva una cantidad increíble de vitaminas. En la estación fría, este delicioso tocho se convertirá en una bebida indispensable, tanto en días festivos como en días laborables, y el higo en sí lo salvará del hambre, ya que es muy alto en calorías.
Ingredientes para dos bancos de 1 l:
- higos - 500 g;
- agua - 1, 5 l;
- ácido cítrico - 5 g;
- azúcar - 150 g.
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Cocinar
1. Para la compota, es necesario comprar higos que son duros, no están completamente maduros y sin rastros de podredumbre, lo que no es tan fácil de hacer, ya que este es un producto perecedero. Lamentablemente, los higos maduros o demasiado maduros no son adecuados para hacer compotas, ya que incluso con un tratamiento corto con agua hirviendo, es probable que pierda su aspecto original.
Retire los tallos con colas de todos los frutos de los higos, lávelos con agua tibia corriente durante varios minutos.
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2. Luego ponga los higos en una cacerola y cubra con agua fría. El agua de la sartén debe cubrir los higos durante 5 cm. Luego, coloque esta sartén sobre el fuego, hierva el contenido y hierva durante 5 minutos a fuego lento. Luego, retire la cacerola del fuego y drene el agua hirviendo. Luego, vierta los higos hervidos con agua fría y déjelos en un lugar oscuro y fresco durante 5 horas. A continuación, conseguir las latas para la compota futura. Bancos con daños en el cuello no usar. En los bancos para eliminar todos los rastros de contaminación. Ponga los frascos para esterilizar, cada uno, durante 5 - 7 minutos. Cubiertas de hierro para la conservación puestas en una cacerola, vierte agua en ella y hierve durante tres minutos a fuego lento. Después de eso, consigue una olla de higos, drena el agua, deja que el agua drene completamente de la fruta. Luego, los higos se dispersan en los bancos - 1/3 en el banco debe tomar los higos, y el resto del lugar se le da al jarabe.
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3. Tomar una cacerola, verter 1 litro de agua, hervir, verter agua hervida sobre los higos en frascos y cubrir con tapas esterilizadas, dejar reposar durante 15 minutos.
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4. Después de 15 minutos, vierta el agua de las latas en la sartén. Añadir el azúcar, el ácido cítrico. Poner en el fuego Llevar a ebullición todos los ingredientes.
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5. El jarabe, que resultó, se vertió en los bancos y enrolló la llave para su conservación.
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6. Los bancos se voltean, se cubren y se dejan enfriar completamente. Luego retire la compota en la despensa o en el sótano.
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