Compota para invernación

En la nación, los rantki se llaman "manzanas celestiales". Esta variedad de manzanas se ve fabulosamente hermosa en compota, fresca, pero no menos tierna, atractiva y apetitosa. Es difícil encontrar una anfitriona que pierda la oportunidad de hacer una compota desde principios de primavera para el invierno, si varios kilogramos de estas manzanas cayeron en sus manos.

Características de cocción

Los ranetki no solo son hermosos y sabrosos, sino que también son útiles. Conservan el máximo beneficio si no se esterilizan en la preparación de la compota. Pero para que esta compota permanezca en pie durante todo el invierno sin estropearte, debes tener en cuenta algunos momentos.

• Ranetki, destinado a la conservación, debe buscarse, examinando cuidadosamente cada manzana. Cualquier defecto (un signo de podredumbre, enfermedad) debe ser una razón para desecharlo, solo las frutas perfectas deben entrar en la compota.
• Se ven más bonitas con ramitas, pero su presencia pone en riesgo la seguridad de los alimentos enlatados. Si hay un deseo de hacer una compota no demasiado dulce, tendrán que ser eliminados. En el caso de que esté listo para poner una gran cantidad de compota de azúcar, que es un conservante, puede dejar las ramitas.
• Es necesario lavar bien las manzanas y, después del lavado, dejar que el agua de ellas se drene por completo.
• Otro procedimiento necesario, aunque molesto, es perforar la piel de las manzanas con un palillo. Necesidad de perforar en la base. Esto preservará la integridad de la fruta durante su contacto con el agua hirviendo y les permitirá empaparse más rápidamente en jarabe de azúcar, lo que mejorará su seguridad y sabor.
• Los tarros de compota deben ser esterilizados. Solo se pueden cerrar con tapas de metal, enrollando con una llave especial o dando preferencia a las tapas de tornillo.

Los ranetki están bien combinados con casi todas las frutas y bayas, por lo que sería una buena idea hacer una compota de pastelería y otras frutas para el invierno.

La receta clásica para la compota de la investigación

Composición:

• tasas - 0, 5 kg;
• azúcar granulada - 0,5 kg;
• ácido cítrico - 1 g;
• vainillina - 1 g;
• agua - 3 l.

Método de preparación:

• Lavar las incrustaciones. Limpia especialmente cerca de los tallos, si quieres dejarlos. Golpear un palillo de dientes
• Cuando las manzanas estén secas, colóquelas en frascos esterilizados.
• Hervir el agua. Ponga el azúcar, la vainilla y el ácido cítrico, revuelva y hierva durante 2 o 3 minutos.
• Verter las manzanas.
• Selle los frascos con fuerza y ​​voltéelos.
• Cubra con cuidado los frascos con algo que no caliente bien. Envueltos, deben permanecer al menos 24 horas.
• Después de enfriar, los frascos se pueden extraer para guardarlos en cualquier lugar conveniente: permanecerán todo el invierno ya temperatura ambiente.

De acuerdo con la receta clásica, resulta un dulce, con una compota ligeramente ácida, con un aroma cálido de vainilla. No dejará indiferente a nadie, especialmente a los niños.

Compota fragante en un multicooker

Composición:

• manzanas (ratenki) - 1 kg;
• agua - 2 l;
• anís - medio asterisco;
• canela - un pedazo de palos (una décima parte);
• pimienta de Jamaica - 2 piezas;
• azúcar - 0, 25 kg.

Método de preparación:

• ¿Cómo debo ordenar y lavar las manzanas, quitar las colas, hacer un par de pinchazos en este lugar con un palillo?
• Dobla todas las especias en una bolsa de tela. Si no, simplemente envuélvalo en una estopilla, pero lo suficientemente bien como para que no se caiga nada durante el proceso de cocción.
• Aplique las manzanas en el tazón multicooker, agregue azúcar. Verter agua hirviendo. Ponle una bolsa de especias.
• Cierre la tapa del multicooker y configure el programa de extinción durante un cuarto de hora.
• Mientras tanto, lava y esteriliza los frascos de cualquier manera.
• Cuando el programa de extinción haya completado su trabajo, detecte entre 20 y 25 minutos; solo después de la hora indicada se puede levantar la tapa. El hecho es que la compota debe ser infundida.
• Después de abrir la tapa después de un tiempo específico, saque la bolsa de especias, ponga la fruta en frascos, llénela con compota.
• Enrollar las latas. También deben entregarse y envolverse durante 24 a 36 horas. Después se puede quitar para el invierno.

La compota multicooker resulta ser muy fragante, atraerá a los amantes de las bebidas picantes. Desde ella se puede hacer vino caliente, sin alcohol o con vino.

Compota inusual de tasas

Composición:

• tasas - 0, 4 kg;
• calabacín - 100 g;
• espino amarillo - 0, 3 kg;
• ácido cítrico - 1 g;
• azúcar granulada - 0, 3 kg;
• agua - 1, 5 l.

Método de preparación:

• Ordenar, lavar espino cerval de mar y retractores. Retira las ramitas de los planetas. Perfore las manzanas en la base con un palillo.
• Pelar el calabacín. Retire las semillas. Cortar una pieza que pesa alrededor de 100 g y cortarla en cubos pequeños.
• Esterilizar el frasco. Ponga manzanas, bayas, cubitos de calabaza en él.
• Hierva el agua, disuelva el azúcar en ella, agregue ácido cítrico y hierva con ella por un minuto.
• Verter el jarabe en frascos. Enrollarlos
• Para hacer las frutas más conservadas, colóquelas boca abajo y cúbralas con una manta caliente durante 24 horas.

Después de un par de meses, cuando la compota se infunde, todos sus componentes adquirirán un sabor inusual, volviéndose diferentes a todo, pero muy sabrosos.

Compota de vitaminas de rannet y chokeberry

Composición:

Tasas

• - 1 kg;
• aronia rowan - 0, 2 kg;
• azúcar granulada - 1, 5 st;
• agua - 2 l.

Método de preparación:

• Enjuague los recipientes, deje que el agua gotee de ellos y córtelos en la base.
• Lave la ceniza de montaña, sumérjala en agua hirviendo y blanquee durante 3 minutos.
• Verter el serbal en el fondo de los frascos esterilizados, poner las manzanas encima.
• Hervir el jarabe y llenarlo con la mezcla de frutas y bayas.
• Cerrar las tapas, voltear. En este caso, está permitido dejar que la compota se enfríe a temperatura ambiente, pero aún así puede envolverla como garantía.

De acuerdo con esta receta, se obtiene una compota que tiene un rico sabor agridulce, un poco de tarta y un color agradable. La composición de esta compota lo hace doblemente útil.

La compota de rannet es un postre sabroso y saludable, que es bastante fácil de preparar para el invierno. Al mismo tiempo, el sabor y el aroma de la bebida terminada serán muy diferentes según la receta seleccionada.