Muslos de pollo en una olla de cocción lenta

Si hace unos años solo se podía soñar con una olla de cocción lenta, ahora esta técnica ha aparecido en muchas cocinas.

El potencial del multicooker le permite cocinar muchos platos deliciosos en él. A pesar de que algunos productos se preparan más tiempo que en la estufa (especialmente si la capacidad de la unidad es pequeña), la anfitriona tiene mucho tiempo libre.

El régimen de temperatura en él se selecciona de tal manera que el plato se someta a un tratamiento de calor suave, mientras mantiene la mayoría de los nutrientes y el sabor natural de los productos incorporados en él.

Algunas amas de casa se preguntan: ¿cómo cocinar los muslos de pollo en una olla de cocción lenta? Después de todo, la carne de esta parte particular de la carcasa no siempre resulta jugosa y suave, como nos gustaría.

Muslos de pollo en una olla de cocción lenta: características de cocción

Las baquetas de pollo pueden ser fritas, guisadas, hervidas. Todo depende de los platos finales.

Las baquetas tostadas son ideales para una comida festiva, una cena familiar, un bocadillo típico y son un plato separado. Por lo tanto, debe pensar de inmediato qué especias y condimentos se agregarán a ellos durante la fritura o se utilizarán en el adobo.

El adobo para espinacas fritas se puede preparar a base de vinagre o vino, especias y especias. La pimienta, el ajo, el tomillo, la albahaca y el perejil son muy adecuados para esta marinada. Cuando use mostaza, ponga la miel, el jengibre, el curry, el pimentón, el pimiento rojo en la marinada.

Las tibias son suaves y jugosas, si se untan con mayonesa o crema agria antes de freírlas.

El ajo le da un sabor sabroso a las piernas. Pero debemos recordar que el ajo recocido tiene un olor desagradable y un sabor repulsivo. Por lo tanto, se agrega al final de la cocción, o se rellena la carne antes del tratamiento térmico. Para hacer que las piernas se vuelvan rosadas, puedes untarlas con miel mezclada con salsa de soja o aceite vegetal antes de freír.

Las baquetas se fríen al configurar el modo "Freír" o "Hornear". La temperatura durante la fritura es más alta, por lo que debe girar las piernas con frecuencia para que no se quemen. Si las piernas se cocinan en el modo "Hornear", se giran al otro lado 20 minutos después de que se enciende el multicooker.

Si ve que la carne se cubre rápidamente con la corteza crujiente, vierta 50 ml de agua caliente en el recipiente. Esto reducirá un poco el calor y no permitirá que la carne se queme.

Si decide servir sus espinillas con un plato de acompañamiento, cocínelos con salsa. Para hacer esto, primero fríe las piernas (por separado o con vegetales), luego vierta el caldo y cocine a fuego lento hasta que la carne esté suave.

Para apagar los alimentos en una olla de cocción lenta, se proporciona el programa "Enfriamiento" o "Sopa".

Las espinillas de un pájaro viejo no deben ser fritas. Se extinguen mejor o se hornean en papel de aluminio. Antes de eso, necesitan ser marinados, luego envueltos cuidadosamente en papel de aluminio, poner el multicooker en el tazón y verter un poco de agua en el fondo. Prepare tal plato instalando el programa "Hornear" o "Hornear". En lugar de papel de aluminio, puede tomar una manga para hornear.

El tiempo de cocción de las piernas en una olla de cocción lenta depende de su tamaño, la edad del pollo y la temperatura.

Las baquetas de pollo son más sabrosas cuando están fritas. Por lo general, su carne se vuelve suave después de 25-30 minutos. La extinción aumenta el proceso de cocción en 15-20 minutos.

Las patas de los pollos adultos deben ser fritas y luego guisadas, por un total de aproximadamente una hora.

Muslos de pollo al horno en una olla de cocción lenta

Ingredientes:

• muslos de pollo - 5-6 uds .;
• sal;
• pimienta negra;
• aceite de girasol sin perfume - 15 g;
• condimento para el pollo.

Método de preparación

• Inspeccione cada pierna inferior. A veces hay una piel dura y amarilla en los tocones; es necesario quitarla. Luego lávese las espinillas con agua tibia y seque con una toalla de papel. Poner en un bol, espolvorear con especias y condimentar. Revuelva Tome veinte minutos a un lugar fresco.
• Verter el aceite en el recipiente. Baja tus espinillas. Baje la tapa. Busque la función "Hornear" en la pantalla, enciéndala.
• Después de 15-17 minutos, abra la tapa, gire las piernas hacia el otro lado. Si en su multicooker la cocción dura 40 minutos, espere el pitido, verifique la preparación de la carne. Para hacer esto, toma un cuchillo delgado y pégalo en la parte más gruesa de la pierna. Si aparece un jugo claro, entonces la carne está lista. Cuando aparezca un jugo incluso ligeramente rosado en la superficie, gire las piernas otra vez, cierre la tapa y continúe horneando.
• Si te gusta la carne muy suave, no te apresures a sacar las piernas del tazón. Déjalos en la calefacción por otros veinte minutos. Servir con verduras frescas o su salsa favorita.

Muslos de pollo guisados ​​con verduras en una olla de cocción lenta

Ingredientes:

• muslos de pollo - 5-7 uds .;
• zanahorias - 75 g;
• cebollas - 150 g;
• tomates - 300 g;
• ajo - 2 dientes;
• aceite de girasol - 20 g;
• sal;
• verduras secas para elegir - 5 g;
• pimienta roja molida.

Método de preparación

• Lavar las espinillas, secar.
• Pelar las verduras. Triturar las zanahorias finas pajitas.
• Cortar la cebolla en medio aros.
• Picar el ajo en una licuadora o pasar a través de una prensa de cocción.
• Verter los tomates con agua hirviendo y dejar reposar durante dos minutos. Enfriar en agua helada y retirar rápidamente la piel. Cortar los tomates pelados en cubos.
• Vierta el aceite en el recipiente, caliéntelo activando el modo de fritura o horneado. Baja tus espinillas. Freír por todos lados hasta que estén doradas. Poner en un plato.
• Verter las cebollas y las zanahorias en el recipiente. Revuelva Pasar a la suavidad de las verduras.
• Poner los tomates. Cocine, revolviendo, hasta que tengan una consistencia de puré.
• Regresa el palillo al tazón. Revuelva Verter en agua caliente, cubrirla con carne.
• Cuando la salsa esté hirviendo, baje la tapa, cambie la olla de cocción lenta al modo de extinción. Después de 15 minutos, poner el ajo, las hierbas secas y las especias. Cocine hasta que la carne blanda. Servir con cualquier plato de acompañamiento, espolvorear con hierbas frescas.

Muslos de pollo guisados ​​en una olla de cocción lenta en crema agria

Ingredientes:

• muslos de pollo - 5-7 uds .;
• cebollas - 150 g;
• ajo - 2 dientes;
• crema agria - 200 g;
• sal;
• pimienta negra;
• aceite de girasol sin perfume - 20 g;
• hoja de laurel - 1 ud.

Método de preparación

• Vierta el aceite en el recipiente. En el modo de fritura, caliéntalo bien.
• Frote y seque los palillos secos con sal y pimienta, coloque en un recipiente. Freír por todos lados hasta que la corteza esté ligera. Si cocina las espinillas en crema agria, no deben estar demasiado fritas, ya que esto afectará negativamente el aspecto del plato terminado.
• Ponga la cebolla cortada en medias anillas delgadas, guárdela con suavidad.
• Verter toda la crema agria. Sal al gusto, poner la hoja de laurel.
• Establezca la función "Extinguir" en la pantalla. Cierra la tapa. Cocinar durante 35 minutos. Picar el ajo y agregar al plato cinco minutos antes de que esté cocido.
• Espolvorear la crema agria con eneldo.

Muslos de pollo al horno con queso en una olla de cocción lenta

Ingredientes:

• muslos de pollo - 5-7 uds .;
• mayonesa - 50 g;
• ajo - 2 dientes;
• queso duro - 140 g;
• sal;
• pimienta blanca - pizca;
• Aceite vegetal sin sabor - 15 g.

Método de preparación

• Lave las espinillas, seque, doble en un recipiente esmaltado.
• En un tazón pequeño, mezcle las especias, el ajo picado y la mayonesa. Poner en un recipiente con espinillas. Mezclar bien. Poner en la nevera durante un par de horas.
• Verter el aceite en el recipiente. Coloque una capa uniforme de la pierna junto con el resto de la salsa.
• Cierre la tapa. Seleccione el programa Hornear (o Hornear). Cocinar 40 minutos.
• En 20 minutos después de encender, gire la tibia del otro lado.
• Una vez transcurrido el tiempo establecido, abra la tapa y vierta las piernas con el queso rallado. Espere hasta que esté completamente derretido. Servir de inmediato.

amante de la nota

En los modelos múltiples de diferentes modelos, el tiempo de horneado se establece de manera predeterminada de 40 a 60 minutos. Por lo tanto, debe tener en cuenta la posibilidad de su multicooker y adaptarse a su modo.

Si su multicooker tiene alta potencia, durante la cocción debe girar las espinillas no una, sino dos o tres.

No le gusta la marinada con la adición de crema agria o mayonesa; no dude en reemplazar estos productos con ketchup, jugo de tomate o caldo.