La salsa de soya ganó popularidad junto con la cocina japonesa: cuando nuestro hombre probó la belleza del sushi, sashimi, wasabi, jengibre encurtido, también le gustó esta salsa inusual. Ahora se usa no solo como un aditivo para las delicias culinarias del país del sol naciente, sino también para mejorar el sabor de los platos tradicionales rusos a los que estamos acostumbrados. Dado que ha entrado en nuestra dieta con tanta fuerza, ha tomado una posición permanente en el gabinete de la cocina, es aconsejable saber de qué está hecha la salsa de soja, si es saludable o perjudicial, y si se puede administrar a los niños. Además, hay información de que la salsa de soja es el carcinógeno más fuerte y es peligroso vivir en los alimentos. Pero al mismo tiempo, un ejemplo vivo es la longevidad japonesa, esbelta y juvenil, que pasa esta salsa a escala industrial y no piensa ni un solo día sin ella. ¿Cómo son las cosas realmente?
Propiedades útiles de la salsa de soja
La salsa de soya está hecha de granos de soya, que ahora son ampliamente conocidos. Es decir, la calidad de la salsa de soja depende directamente de la materia prima utilizada. La soja puede ser respetuosa con el medio ambiente, útil y muy barata, dañina, modificada genéticamente, por lo que al comprar salsa de soja es razonable, primero, leer la composición en la etiqueta y, en segundo lugar, dar preferencia a marcas conocidas y bien probadas. El precio también es de gran importancia, ya que la salsa de soya se prepara con bastante dificultad, atraviesa el proceso de fermentación como el vino o el vinagre, y el bajo costo correspondiente indica directamente su mala calidad. Es posible que la salsa de soja barata esté hecha de granos de soya modificados genéticamente y puede ser un producto nocivo y cancerígeno. Al mismo tiempo, la salsa de alta calidad contiene muchas sustancias valiosas y aporta grandes beneficios al cuerpo. La salsa de soya puede considerarse líder en el contenido de aminoácidos, que son los antioxidantes más efectivos y - sustancias que eliminan los radicales libres y otras toxinas de nuestro cuerpo. Los radicales libres son productos de la descomposición, en pequeñas cantidades el cuerpo los necesita para combatir los virus y las bacterias. Pero tienen una tendencia a acumularse exponencialmente, y su exceso conlleva un rápido envejecimiento, enfermedades y el desarrollo de enfermedades oncológicas. La salsa de soya limpia perfectamente el cuerpo de estas sustancias, devuelve los tejidos a su estado anterior de salud, tiene lugar el rejuvenecimiento, se normaliza el trabajo de todos los órganos y sistemas. El uso constante de salsa de soja de alta calidad mantiene los radicales libres bajo control, evita que se propaguen y causen daños. Para mayor claridad, puede hacer esta comparación: la salsa de soya contiene 150 veces más antioxidantes que cualquier fruta cítrica.
La salsa de soja tiene un buen efecto sobre los vasos sanguíneos y el sistema cardiovascular, mejora dos veces la circulación sanguínea. Esto lleva al hecho de que las partes periféricas del cuerpo comienzan a estar mejor provistas de sangre y oxígeno, como resultado de lo cual desaparecen las inflamaciones, la estasis linfática, el dolor, el entumecimiento y otros problemas. También afecta la deposición de grasa: comienzan a quemarse más rápido, hay una pérdida de peso natural. El metabolismo se está acelerando y las nuevas grasas que entran en el cuerpo pasan más activamente a la energía. Al mismo tiempo, el contenido calórico de la salsa de soja no es excelente, por cada 100 gramos de este producto solo hay alrededor de 70 calorías. En la salsa de soya hay sustancias de fitoestrógenos, que son especialmente útiles para las mujeres en edad menopáusica, así como para aquellas que sufren de menstruación dolorosa y síndrome premenstrual. La salsa ayudará a aliviar los dolores de cabeza y deshacerse del insomnio.
Daño de la salsa de soja
La salsa de soja adecuada y de alta calidad no contiene conservantes y se puede almacenar por mucho tiempo. Pero cualquier salsa contiene mucha sal, debe tenerse en cuenta, agregándola a las comidas preparadas, comiendo con dieta y con enfermedad renal. A pesar de su bajo contenido calórico, puede contener agua y aumentar el peso. Debe abstenerse de personas con intolerancia a la soya, proteína vegetal, en violación del engaño de proteínas en el cuerpo. Las mujeres embarazadas y lactantes no deben comer salsa de soja o deben reducir su volumen al mínimo. También está contraindicado en niños menores de 3 años.
