Los rollos de repollo hechos de repollo de Pekín son un plato que se diferencia del original en una preparación más conveniente, con una cáscara blanda. Además, esta col se combina mejor con los rellenos para la col, en lugar de la col blanca.
Cómo cocinar rollos de repollo de repollo de Pekín
Cocinar el repollo es un proceso bastante fácil. Solo necesitas preparar y mezclar los ingredientes, poner en una hoja de col y cocinar. Cocínalos como desees. Horno, vapor, sartén y sartén: todo está a su servicio.
En la versión clásica, los rollos de repollo están hechos de una mezcla que incluye carne picada, arroz, cebollas, zanahorias, especias y pasta de tomate, así como hojas para el "envoltorio".
Cómo preparar hojas de repollo de Beijing para repollo relleno
Hojas de col de Beijing tienen una forma que es conveniente en la preparación de repollo. Desafortunadamente, como cualquier otro, Beijing es bastante frágil cuando está doblado.
La preparación de la hoja es simple y fácil. Corte una base de la cabeza, separe las hojas y seleccione las más grandes. Enjuague con agua fría, corte el espesamiento de las hojas, para que tengan aproximadamente el mismo grosor en toda el área.
Finalmente, ponga las hojas en el recipiente, llénelas con agua hirviendo y espere unos quince minutos. El agua caliente en sí misma hará todo el trabajo, es decir, ablandará las hojas, permitiéndoles doblarse y doblarse a su gusto.
Rollitos de repollo con repollo chino, receta paso a paso con fotos
Tomaremos:
- Picky Head
- Cien gramos de arroz
- Medio kilo de carne de cerdo picada
- Tres bombillas de nabo
- Dos zanahorias pequeñas
- Dos cucharas grandes de pasta de tomate
- Medio vaso de crema agria
- Medio vaso de agua pura
- sal de cocina
- pimientos recién molidos
- Aceite de girasol
Proceso de cocción:
Peken se debe desarmar y poner en agua hirviendo por un par de minutos, luego se saca en un tamiz para drenar el agua.
Hierva el arroz en agua salada durante unos quince minutos, luego enjuague.
Cortar las cebollas en cubos y freír hasta que estén doradas.
En un tazón, combine el arroz hervido, las cebollas fritas y la carne picada, sazone con sal y pimienta.
En la parte inferior de la cacerola, organiza los círculos de papas para que los rollos de col no se fríen.
Para cada hoja de repollo, colocamos el relleno y lo envolvemos en un sobre.
Col rellena que ponemos en filas en una cacerola.
Frotamos la zanahoria en un rallador coreano.
Cortar la cebolla en cubos y guardar con la zanahoria.
Agregue crema agria y un tomate directamente a la sartén de verduras. Sal, pimienta, vierta un poco de agua y hierva.
Rellene la salsa resultante con rollos de repollo y guise durante una hora bajo una tapa en un fuego tranquilo.
Rollitos de repollo con carne picada en el horno
La col rellena en el horno se obtiene con un sabor y una jugosidad más pronunciados de la carne. Y para no perder lo último, no debe usar demasiado arroz o carne magra y baja en grasa.
Tome los siguientes productos:
- Arroz de grano largo - 150 gramos
- Carne de cerdo o carne picada
- Cebolla - una cebolla grande será suficiente
- Ajo - un par de dientes
- Zanahorias - cien gramos
- Tomates enlatados - cuatrocientos gramos
- Col - un par de tenedores grandes
- Dill greens - un pequeño grupo
- Especias y sal a tu gusto.
La mejor opción en la elección del componente de carne del relleno será la elección de carne del corte de jamón de cerdo o ternera de la porción de cadera. Corte la pieza existente en trozos pequeños, que deberá cortar con un hacha de carne o con un cuchillo grande común, hasta que esté picada. Dicha carne será mucho más jugosa y sabrosa, a diferencia de la carne picada. ¿No hay tiempo jugando con la carne? Así sea, toma el relleno habitual, sin aditivos. Con la carne, mezcle el arroz hervido, el ajo picado, las cebollas picadas y fritas con las zanahorias, las especias y la sal. Revuelva bien y distribuya sobre hojas de repollo ablandadas. En una hoja, tome aproximadamente una cucharada de carne picada. Aunque mira el tamaño de la hoja y si es suficiente para colapsar.
Ponga los rollos de col rellenos en una cacerola profunda, agregue un poco de agua. Vierta la salsa de tomate encima y cubra con papel aluminio. Hornee el repollo preferiblemente a 180 grados en la región de cuarenta y cuarenta y cinco minutos. Espolvoréalos con hierbas al servir.
Rollos de repollo perezosos de repollo de Pekín
Los rollos de repollo perezosos son en esencia muy similares a las albóndigas, excepto por el uso de repollo en la receta. Preparar rollos de repollo perezosos para la fealdad simplemente, de acuerdo con el esquema de "mezclado, moldeado, cocinado".
Cocine el arroz desmenuzado, alrededor de un vaso, mezcle con medio kilo de carne de res o carne de cerdo, cebollas fritas y zanahorias, que serán suficientes 50 gramos por cada uno. Sal y pimienta, agregue 400 gramos de cáscara finamente picada y mezcle.
Formando bolitas del tamaño de una cebolla promedio, póngalas en una sartén, vierta agua y cubra con salsa de tomate, tomará alrededor de 350-400 gramos. Cerrar la sartén y poner a disposición.
Servir rollos de repollo perezosos puede ser como un plato de acompañamiento, y como un plato independiente. Las guarniciones son deseables para usar la luz, de una pequeña cantidad de ingredientes.
Rollos de repollo en un multicooker
Debido a la multifuncionalidad del multicooker, también se puede utilizar en la preparación de repollo. La extinción puede demorar un poco más de una hora y media, pero el tiempo invertido al final se pagará con intereses.
Necesitará:
- 500 gramos de carne picada
- 200 gramos de arroz, hervido esparcido
- 70 gramos de cebollas y zanahorias
- Tres o cuatro dientes de ajo
- Un par de cabezas medianas de col rizada
- Salsa de tomate, trescientos gramos será suficiente
- Especias y condimentos. Aquí está a su discreción
Desmonte la cabeza del repollo en hojas, enjuague con agua y coloque en un recipiente grande. Un cuenco o una olla grande sería útil. Extiende las hojas uniformemente, pero no las aplastes. Llénalo con agua caliente, y déjalos cocer y suavizar, tomará unos quince minutos.
Mientras que las hojas toman tratamientos de agua, preparar el relleno. Mezclar el arroz y la carne picada. Para ellos enviar cebollas finas y zanahorias. Desmenuzar el ajo y agregar las especias y mezclar.
En hojas suaves al vapor, coloque el relleno y envuelva la hoja como un sobre. En cuyo caso, recortar las hojas con unas tijeras de cocina. Coloque los rollos de col rellenos en el tazón de la olla de cocción lenta, es posible hacerlos uno sobre otro y verterlos con salsa de tomate. Establezca la potencia en 800-900 vatios y active el modo de "enfriamiento". Después de una hora y media, todo estará listo para servir.
Rollos de repollo de col china en salsa de crema agria
La salsa de tomate para cocinar repollo relleno es un clásico del género, pero no a todos les puede gustar, o pueden aburrirse. Luego vendrá la salsa de crema agria al rescate.
Tome los siguientes ingredientes:
- 750 gramos de carne picada
- 200 gramos de cebollas
- un poco más de medio vaso de arroz de grano largo
- 2 coles grandes de col de Pekín
- especias para degustar
Para la salsa que necesitará:
- 400 gramos de crema agria con un contenido de grasa del diez por ciento
- 250 gramos de cebolla
- un vaso de agua
- aceite vegetal
- un pequeño manojo de eneldo
- sal y especias de elección
Desmonte las coles en hojas, recórtelas, enjuague y cubra con agua caliente durante 15-20 minutos.
Hierva el arroz hasta que se desmorone, mezcle con la carne y envíe las cebollas fritas, la sal y las especias. Mezclar la carne picada y distribuir en porciones sobre las hojas de repollo. Después de envolverlos, envíalos a la sartén o sartén y agrega agua para extinguirlos.
La salsa de crema agria se prepara muy simple. Freír, plumas picadas, cebollas. Debe ablandarse al máximo. Vierta la crema agria, revolviendo en el proceso, también vale la pena agregar especias a la salsa. Mantenlo un poco sobre el fuego y déjalo espesar. Las cebollas en este momento es deseable amasar con una espátula a un estado de puré.
Coloque la col rellena en el molde, vierta la salsa encima, cúbrala con una tapa o papel de aluminio, si hornea, y deje cocer hasta que esté listo. Unos minutos antes de que finalice la cocción, espolvorear el repollo relleno con eneldo.
Rollitos de repollo de pollo del repollo de Pekín
Los rollos de repollo de pollo serán más dietéticos que los “hermanos” de aves de corral o de res. Requieren menos tiempo para cocinar, debido a la velocidad de cocción del pollo.
Para rellenar, puedes usar muslos de pollo picados o un filete más dietético. Moler el pollo vale la pena cuchillos, en casos extremos, un molinillo de carne con un cuchillo afilado y una gran parrilla.
Tome medio kilogramo de carne de pollo picada, condiméntela con especias y sal, agregue cebollas fritas, de 50 a 60 gramos será suficiente. Revuelva la mezcla y ponga el arroz hervido en ella. Preferiblemente cocido hasta que esté crujiente. Peso seco del arroz, para la cantidad indicada de carne, necesita alrededor de 100-120 gramos. Envuelva la carne picada preparada en las hojas de repollo al vapor, póngala en cualquier forma que sea conveniente para usted y envíela para preparar, previamente regada con salsa de tomate o crema agria.
Al cocinar, tenga en cuenta que el pollo se prepara rápidamente. Cuando la extinción será suficiente de cuarenta a cincuenta minutos. Para hornear debajo de la lámina lo suficiente 50-60 minutos. ¿Quieres cocinar pollo col en una olla de cocción lenta? A 700 vatios necesitas de sesenta a setenta minutos.
Rollos de repollo dietético de repollo de Pekín
¿Te gustan los rollos de col rellenos, pero la "cuerda de salvamento" que rodea el vientre se está haciendo cada vez más grande? Bueno, las opciones bajas en calorías vendrán al rescate.
En primer lugar, debe prestar atención a la elección de la carne. Menos contenido de grasa - menos calorías. Lo más preferible será carne de res magra y ternera, pollo, pavo. Todo esto, como mínimo, contiene grasa y la proteína máxima.
Un componente importante de la carne picada es el arroz. Desafortunadamente, es bastante alto en calorías debido a su alto contenido de carbohidratos. Quitarlo del relleno no está completamente agotado, puede reducir su cantidad dos o tres veces.
Por el bien de reducir el contenido calórico es eliminar la salsa grasa, como la crema agria. Debido a su alto contenido de grasa, puede afectar negativamente a su dieta y la forma de su cuerpo.
Tomar medio kilo de filete de pollo picado, combinar con 50 gramos de arroz cocido, 50 gramos de cebolla ligeramente frita, agregar sal y pimienta. Mezcle en una masa homogénea y enrolle en porciones en hojas de col preparadas. Cocer hasta que esté cocido con agua o salsa de tomate.
Rollos de repollo delicioso de col china en una sartén
La col rellena en la sartén se cocina cocinando y usar una salsa compleja que mejora el sabor es problemático. Pero todo el sabor puede caber debajo de la envoltura de hojas de repollo. Freír un par de cabezas de cebolla hasta que estén ligeramente doradas y dejarlas en la sartén. Agregue medio kilo de carne molida, 150 gramos de arroz hervido a las cebollas crudas y mezcle bien. No te olvides de poner sal y añadir pimienta. Vierta cien gramos de salsa de tomate en la mezcla, mezcle, ponga en un plato limpio y deje enfriar. Obtendrá carne picada, que incluye todos los ingredientes, y la carne se remojará con aceite de cebolla y salsa de tomate. Puedes añadir ajo picado fino o su versión seca.
Comience las hojas de repollo con carne picada y envuélvalas en convoluciones. Poner en una cacerola, cubrirlos con salsa de tomate diluida 1 a 1 con agua. Mantener tales rollos de repollo en el plato cuesta aproximadamente una hora y media, en ningún caso dejemos hervir el líquido.
Espolvoree la col rellena lista con las verduras picadas, sirva con un plato de acompañamiento simple, sin interrumpir el sabor del plato, y agregue una salsa agridulce basada en tomates.
Coma sabroso y aléjese de las recetas habituales. ¡Éxitos!
