Los vinos blancos están hechos de bayas peladas de variedades de uva blanca, cuyo contenido de azúcar es aproximadamente del 20 por ciento. Los vinos blancos semidulces suelen tener una resistencia de 9 a 12 grados, el contenido de azúcar en ellos es de 3 a 8%. El color de tales bebidas puede ser paja, ámbar o incluso plata, pero en cualquier caso no demasiado saturado. El bouquet depende de la variedad de uva, que sirvió como materia prima, y del área donde se cultivó. Más a menudo, captura notas florales, afrutadas o de nuez, aunque el rango general es mucho más rico y más exclusivo. Si ha comprado una botella de alcohol de alta calidad para la cena, debe averiguar qué debe llevar, para no amortiguar su sabor y aroma. Si desea probar la bebida en cuestión en este material, no solo debe poder elegirla, sino también saber qué vino blanco semisuevo se bebe, de qué vasos y a qué temperatura se enfría antes.
Mejores calificaciones y marcas
Los vinos blancos semidulces más populares elaborados con las siguientes variedades de uva:
- Chardonnay. Más a menudo, los vinos de esta variedad de bayas tienen notas cítricas, vainilla y miel. Los sommeliers también notan la presencia de notas aceitosas y florales en los ramos hechos de esta uva. Se cree que los mejores vinos de uvas Chardonnay se hacen en Francia, en Borgoña. A menudo tienen notas de heno y manzanas verdes. También se aprecian los vinos australianos de Chardonnay, en los que se pueden distinguir las notas de nueces y grosellas;
- Riesling. Los vinos de esta variedad de uva salen un poco más ácidos que otros. Más a menudo en su ramo hay notas de melocotón, manzana, melón. Las personas con el olfato más sutil, lo distinguen y las notas de queroseno. El mejor productor de estos vinos es Alemania. Los vinos Riesling de Nueva Zelanda y Australia tienen una buena reputación;
- Sauvignon. El vino de uvas de esta variedad tiene un rico bouquet, en el que hay notas de vegetación fresca, grosellas y grosellas, frutas tropicales. Se aprecian los vinos sauvignon de Nueva Zelanda. Tales bebidas de Alemania y Sudáfrica gozan de buena reputación;
- Muscat. Los aromas a pétalos rosados, miel, acacia floreciente, pasas, nuez moscada hacen que un ramo de vino elaborado con esta variedad de uva sea fácilmente reconocible. Los buenos vinos de esta variedad de uva se hacen en Francia, Italia, Moldavia, en el Territorio de Krasnodar y en Crimea.
Al elegir una marca de vino blanco semidulce, tiene sentido prestar atención a los productos de los viticultores de Crimea. Es asequible, diferente calidad aceptable. Buenos comentarios tienen:
- "La perla de Massandra" ("Massandra"). Vino ordinario elaborado con uvas Muskat y Kokur. Contiene 11% de alcohol, 4% de azúcar. De color dorado, aroma a miel y nuez moscada.
- “Magarach es blanco semidulce” (“Magarach”). En la producción del uso de varias variedades de uva: "aligote", "Rkatsiteli", "Sauvignon", "Riesling". El color de la bebida es paja. Fortaleza - 11%, contenido de azúcar - 2%;
- “Valle solar” (“Valle solar”). Tiene un color dorado, a veces con un ligero tinte rosa. Se elabora a partir de las variedades de uva "Solnechnogorsk", "Chardonnay", "Aligote", "Rkatsiteli", "Sauvignon". Se refiere a los vinos ordinarios;
- "Sauvignon Crimean" ("Inkerman"). El vino tiene una exposición de 1, 5 años, color pajizo, característico de la variedad del bouquet. La fuerza de la bebida - 10-12%, contenido de azúcar - 3%;
- "Riviera de Crimea" ("Inkerman"). Las materias primas son "chardonnay", "aligote", "pinot gri" y uvas de nuez moscada. El bouquet tiene notas florales;
- "Noche de Crimea" ("Inkerman"). El vino se elabora a partir de la variedad de uva Muskat "Ottonel". El ramo tiene notas de pétalos de rosa y flores de naranja. La fuerza de la bebida - 10, 5%, contenido de azúcar - 3%.
Si perteneces a los admiradores de los vinos georgianos, te gustará el vino blanco "Valle de Alazansky".
La elección de los aperitivos y la temperatura de servicio de una bebida a menudo dependen de la marca de vino en particular, pero existen algunas reglas generales.
Funciones de uso
El vino blanco semidulce pertenece a la categoría de vinos de mesa, se sirve para el almuerzo o la cena, no se toman por separado. Su uso tiene varias otras características.
- La temperatura a la cual es mejor enfriar el vino blanco semidulce, depende en cierta medida de la variedad de uva que se utilizó como materia prima, contenido de azúcar, características del bouquet. Algunos fabricantes de vino recomiendan enfriar a 8-11 grados, otros, hasta 10-13 grados, y otros, hasta 12-14 grados. Si no conoce las recomendaciones del fabricante, entonces concéntrese mejor en el promedio.
- Vierta el vino blanco en copas en un tallo alto con un tazón que se ensancha ligeramente hacia arriba. Típicamente, el volumen de vasos para este tipo de bebida no excede los 300-350 ml. Hazlos de vidrio transparente sin demasiada decoración. Llene estos recipientes por dos tercios.
- Bebe vino blanco en pequeños sorbos. Antes de tomar el primer sorbo, la etiqueta prescribe admirarlo, inhalar su aroma y beber suavemente.
Por lo general, los vinos blancos semidulces se beben en su forma pura, pero si su sabor le parece demasiado dulce, puede diluir la bebida con agua limpia. Por lo general, se usa una proporción de 1: 3, y el primer vino se vierte en la copa de vino y luego el agua.
Que las picaduras de vino semidulce blanco
Al elegir bocadillos para vino blanco semidulce, es recomendable dar preferencia a:
- pescado y platos de ella. Se puede cocinar pescado de cualquier manera, pero los platos guisados y al horno en salsa de queso y crema agria se mostraron especialmente bien como un bocadillo de semidulce blanco. Los expertos no recomiendan usar muchas hierbas para cocinar el pescado destinado como un aperitivo para el vino, ya que pueden distorsionar el ramo de la bebida;
- mariscos (camarones, mejillones, calamares y otros). Los mismos requisitos se aplican a su preparación como a la preparación de pescado;
- Pescado salado, caviar. Las tartaletas con ellas también se combinan bien con el vino blanco semidulce. La excepción es el arenque, que no es adecuado como aperitivo para el vino en ninguna forma;
- pan. El pan de trigo se considera un complemento perfecto para el vino blanco semidulce. Esto no significa que sea suficiente para ofrecer pan rebanado como un bocadillo. Sin embargo, tostadas con pan blanco, galletas y galletas serían bastante apropiadas;
- Carne blanca de ave. Los platos de caza, la pechuga de pollo, el hígado de pato y el sabor del vino blanco semidulce. Serán tan apropiados como un bocadillo como un pescado;
- queso. Se da preferencia a los quesos que no tienen un sabor picante. Variedad de quesos cremosos muy adecuados o no muy sabrosos. El queso azul no será la mejor opción;
- fruta. Casi todas las frutas se convertirán en un aperitivo adecuado para el vino blanco semidulce, especialmente jugoso, sin excesiva acidez.
No sirva carne de cerdo, cordero al vino semidulce blanco, incluso la ternera no se considera el bocadillo ideal para esta bebida. Los filetes y kebabs del menú deberán ser excluidos. Lo mismo se aplica a los aperitivos, acompañados con una salsa rica en vinagre, encurtidos.
Al elegir bocadillos para vino blanco semidulce, se recomienda a los sommeliers que se adhieran a la regla: cuanto más rico sea el bouquet de vino, más simples deben ser los platos que se le ofrezcan.
El vino blanco semidulce tiene un sabor moderadamente dulce, poca fuerza, un bouquet delicado con notas florales y afrutadas. Lo beben con pescado, aves, queso, pan, mariscos y frutas. Una vez que haya recogido correctamente un aperitivo para una bebida alcohólica, puede apreciar mejor su rico bouquet y su delicado sabor.
