Una botella de vino de mesa nunca será superflua en una cena familiar o una cena. Solo es importante elegir el tipo de vino y su marca. Muchos de nuestros compatriotas optan por vinos semisecos hechos de uvas oscuras. Son menos agrias que las secas, pero no demasiado dulces, tienen un sabor agrio, un bouquet rico y un postgusto largo. Su rico color rojo se ve muy atractivo y noble. Sin embargo, al convertirme en el dueño de una botella de alcohol de alta calidad, realmente quiero probarlo, e invariablemente surge la pregunta acerca de elegir los bocadillos adecuados para ello. Sabiendo qué beber con vino semiseco rojo, disfrutará de su uso y a los invitados seguramente les gustará su cena.
Características de los vinos tintos semisecos, mejores marcas
La categoría de vinos semisecos incluye bebidas alcohólicas con una concentración de 9 a 13%, cuyo contenido de azúcar varía de 5 a 25 g por decímetro cúbico. Los vinos tintos semisecos están hechos de uvas rojas y negras, pero su color no depende solo de las materias primas. El envejecimiento prolongado en barricas de roble ayuda a eliminar la bebida del sedimento, hace que su sombra sea más oscura y noble, el retrogusto es más largo, el bouquet es rico y variado. Los taninos contenidos en las semillas de uva le dan una aspereza al vino.
Se cree que los mejores vinos tintos se hacen en Francia e Italia, pero hoy en día son presionados significativamente por Georgia, España, Chile y otros países. Al elegir el vino tinto semiseco, nuestros compatriotas a menudo optan por bebidas de fabricación georgiana o chilena, que son asequibles, pero tienen un rico bouquet, sabor profundo y un largo final. Las marcas más populares incluyen:
- "Pirosmani" (Georgia). El vino está hecho de uvas "Saperavi". Los sommeliers capturan notas de cereza en el ramo de esta bebida, afirmando que el sabor de este vino recuerda sorprendentemente al licor de cereza, aunque es más suave y redondo. El color del vino - granada;
- "Barakoni" (Georgia). El vino tiene un color granate con un sutil tono púrpura. En su ramo destacan notas de violeta de montaña. El sabor es rico y aterciopelado, profundo retrogusto. La bebida se elabora a partir de las variedades de uvas “Mugethetuli” y “Alexandrouli”;
- “Cabernet Sauvignon Merlot” (Chile). Elaborado con variedades de uva especificadas en el nombre, cultivadas en el valle central del país. Tiene un color rojo brillante, sabor suave. El bouquet está dominado por notas frutales;
- Carmenere Frontera (Concha y Torá, Chile). Producido a partir de dos variedades de uva del Valle Central en Chile: "Carmenere" (85%), "Cabernet Sauvignon" (15%). El color del vino es morado, se distinguen notas de especias y ciruelas maduras en el bouquet. El sabor de la bebida es suave y redondo, deja un retrogusto estable.
Los vinos tintos semisecos pertenecen a la mesa. Esto significa que no están borrachos aparte del almuerzo o la cena. Están diseñados para resaltar el sabor de los alimentos. Los platos también pueden revelar las mejores propiedades del vino o hacer que su sabor y aroma se distingan. Para que la unión de bocadillos y alcohol sea armoniosa, es necesario saber cómo y con qué es mejor beber vino tinto semiseco.
Funciones de uso
Las reglas para usar vino tinto semiseco son bastante simples y rara vez se infringen, pero recuerde que los puntos principales no serán superfluos.
- Las copas para vino tinto semiseco con mayor frecuencia eligen una forma de tulipán en un tallo alto y delgado. Algunos prefieren beberlos en vasos más anchos, que recuerdan al brandy, pero también en la pierna. El vidrio debe ser transparente, la decoración extra no es bienvenida. Dos tercios de los vasos están llenos de vino tinto.
- De los platos puede que necesite un decantador: un recipiente transparente, algo así como una jarra, pero con una base aún más ancha y una parte superior estrecha con un “pico”, conveniente para verter bebidas en recipientes con un cuello estrecho. El vino rojo seco se vierte en él aproximadamente media hora antes de servirlo en la mesa y luego se devuelve a la botella. El propósito de este procedimiento es saturar la bebida con oxígeno, eliminar elementos indeseables (dióxido de azufre, sedimento).
- Se recomienda que la mayoría de los fabricantes de vinos tintos semisecos se enfríen a 15-17 grados, pero las variedades envejecidas se pueden servir enfriadas un poco menos, casi a temperatura ambiente. Los vinos tintos no se almacenan en el refrigerador, se retiran allí durante no más de 2 horas para enfriarlos a la temperatura óptima.
- El vino tinto semiseco a menudo se bebe puro, pero se puede diluir con agua hervida limpia.
El vino tinto no se puede beber sin una merienda por dos razones. Primero, hay mucho tanino en ellos, y si no toma un bocadillo con su bebida, se despertará con un dolor de cabeza a la mañana siguiente. En segundo lugar, las reglas de etiqueta requieren que este tipo de alcohol se sirva como una bebida de acompañamiento, es decir, a una mesa con platos.
Qué comer vino tinto semiseco
Es fácil elegir un bocadillo para vino tinto semiseco; va bien con la mayoría de los platos. Sin embargo, hay productos con los que armoniza mejor. Esto es
- carne magra, con mejor preferencia para el juego, aves, conejo. Puede enviar a los bocadillos de vino tinto semisecos de lengua de ternera o ternera tierna. Paté de hígado, foie gras funcionará bien;
- pescado graso (excepto arenque), mariscos en salsa picante;
- quesos maduros, quesos con moho;
- fruto carnoso y no demasiado amargo. Una buena opción será mango, melocotón, pera, melón.
tartas y pasteles de hojaldre, helados pueden ser ofrecidas al vino tinto semiseco, a pesar de que no es un postre.
Los aperitivos agrios no se adaptarán al vino semiseco: verduras en escabeche y encurtidos, ensaladas con aderezo de vinagre, frutas cítricas.
El vino tinto semiseco es una buena opción, es adecuado para una cena familiar y una fiesta festiva. Lo principal es elegir una bebida de calidad y recoger con éxito platos fríos y calientes.
