Un bocadillo muy sabroso que combina perfectamente con papas hervidas, carne, pescado y carnes ahumadas. Los pepinos salados estarán en el primer par de días después de la salazón, y ya después de un par de días, las verduras ya estarán completamente saladas. Puedes agregarlos a la ensalada o hacer un bocadillo más sofisticado con la adición de pepinos. También es una buena idea agregarlos al primer plato (pickle).
Lista de ingredientes:
- 700 g de pepinos;
- hojas verdes a voluntad (sombrillas de eneldo, hojas de cerezo y rábano picante);
- 3-5 dientes de ajo;
- 1 pimiento picante;
- 4-5 hojas de laurel;
- 5-7 allspice of allspice;
- 1 litro de agua;
- 1 cda. l sal.
Cocinar
1. Tomar pepinos fuertes de tamaños pequeños. No deben tener manchas de podredumbre en la superficie, sean letárgicos. Arranca las flores secas.
2. Lava los pepinos, puedes usar una esponja dura. Recorte las puntas y revise los pepinos para ver si tienen amargura.
3. Toma una olla pequeña adecuada. Es recomendable no utilizar envases de aluminio. Enjuague todas las hojas verdes debajo del grifo: inflorescencias, ramitas y tallos de eneldo, hojas de cerezo, hojas de rábano picante.
4. Pelar los dientes de ajo, cortar cada diente en 2 partes y transferir a una cacerola. Pimiento verde o rojo picado cortado en trozos y enviar a la sartén. Tenga cuidado de no tocarse la cara con las manos sucias, pero lave inmediatamente el cuchillo y las manos con agua y jabón.
5. Coloque las verduras preparadas firmemente en la sartén, apóyelas hacia abajo.
6. Disuelva la sal en agua fría, luego viértala en una cacerola. Agregue la hoja de laurel y los guisantes. Cubra la sartén con una tapa y déjela sobre la mesa. Los pepinos salados deben estar a temperatura ambiente.
7. Puedes probar pepinos en un día. Después de un día, ponga la sartén en el refrigerador, sin embargo, continuarán crujiendo. Aunque usualmente tales pepinos terminan muy rápidamente.
