El calabacín es querido por muchos, y se encuentran entre las verduras más asequibles. Debido al bajo contenido calórico y al contenido significativo de fibra dietética, son muy populares entre los que se adhieren a los principios de una alimentación saludable y están tratando de perder peso. Los cocineros aprecian la delicada textura del calabacín y su capacidad para cambiar su sabor según los productos y condimentos que se incluyen en la composición del plato, además de ellos. La sopa de crema de calabaza con crema siempre es sutil y suave, con el mismo placer que comen los niños y los adultos. La composición del plato es simple, el proceso de cocción no es duradero, por lo que puede hacer este plato con la frecuencia que desee.
Características de cocción
Incluso una anfitriona inexperta puede hacer frente a la preparación de la sopa de crema de calabacines con crema. Habiendo gastado un mínimo de tiempo y esfuerzo, puede obtener un plato gourmet, digno de un lugar en el menú del restaurante. Para obtener el resultado esperado, basta con conocer algunas sutilezas.
- La sopa de calabacín joven tendrá una consistencia más suave. No pueden limpiar - simplemente lavar a fondo. El calabacín maduro debe pelarse y quitarse las semillas.
- Una sopa de crema dietética hecha de calabacín con crema funcionará si lo cocinas sin papas, rehúsa asar verduras, usa una crema que no sea muy grasa y en cantidades moderadas, solo para darle al plato una nota cremosa. Sin embargo, la papa le permite hacer más espesa la consistencia de la sopa, lo que aumenta la saciedad del plato. De las verduras asadas, obtiene un plato con un sabor más rico, una crema rica puede hacerlo aún más expresivo. Estos puntos deben considerarse al elegir una receta o hacer sus propias correcciones en ella.
- Puedes conseguir sopa de crema sin usar aparatos de cocina. Para hacer esto, las verduras se hierven hasta que estén blandas y se deshilachen a través de un colador. Sin embargo, el uso de una licuadora facilita enormemente la solución del problema.
- Cuando trabaje con una licuadora de inmersión, debe recordar que en el momento de la inmersión en la sopa y de extraerla de los cuchillos no debe girar, de lo contrario, el rocío caliente comenzará a dispersarse en todas las direcciones.
La sopa de crema hecha de calabacín con crema generalmente se complementa con picatostes de trigo, que se sirven por separado. Si decide abandonar este ingrediente, no interfiera con la sopa espolvoreada con hierbas frescas o queso rallado. Estos productos no harán que el plato sea menos útil, pero le darán un aspecto más apetitoso.
Una receta simple para la crema de sopa de calabacín
Composición:
- calabacín joven - 0.5 kg;
- crema - 100 ml;
- cebollas - 100 g;
- ajo - 2-3 dientes;
- mantequilla - 30 g;
- agua o caldo - 0, 2-0, 3 l;
- sal, especias - al gusto.
Método de preparación:
- Lavar las verduras a fondo. Seque con una servilleta. Cortar el calabacín en cubos de aproximadamente 1 cm de tamaño, después de quitar las puntas.
- Retire las cáscaras de la bombilla. Cortar la verdura en trozos pequeños.
- Cortar los dientes de ajo en rodajas finas.
- En una sartén profunda, derrita la mantequilla, ponga la cebolla y el ajo en ella. Cocínalos durante 5 minutos a fuego lento.
- Agrega el calabacín, fríelos durante 5 minutos.
- Agregue 100 ml de caldo y cocine a fuego lento hasta que esté suave.
- Con una licuadora, convierte los vegetales en puré de papas.
- Añadir la crema, batir.
- Usando agua o caldo hervido, lleve la sopa a una consistencia óptima desde su punto de vista. Añadir un poco de sal y especias.
- Coloque la sopa en una cacerola y hierva a fuego lento. Sopa en este momento hay que revolver, para que no se queme.
Vierta la sopa en platos, espolvoree con hojas verdes picadas finamente. Si te gusta un sabor sabroso, puedes agregar un poco de ajo pasado a través de una prensa. Por separado, servir las galletas de trigo.
Crema de puré de calabacín con crema y ajo cocido
Composición:
- ajo - 1 cabeza;
- calabacín - 0, 6 kg;
- patatas - 0,5 kg;
- crema - 0, 2 l;
- cebollas - 100 g;
- mantequilla - 20 g;
- aceite de oliva - 20 g;
- agua o caldo - según sea necesario;
- Sal, condimentos - al gusto.
Método de preparación:
- Divida el ajo en rodajas, pero no las pele. Doblar en una forma refractaria y enviar durante media hora en un horno calentado a 180 grados.
- Eliminar el ajo al horno, enfriar. Cortar las puntas de los dientes, exprimir el ajo cocido en un plato.
- Lavar el calabacín. Cortar en círculos delgados. Si los calabacines son grandes, se pueden cortar en cuartos de anillos, limpiando previamente la cáscara y las semillas.
- Libere la cebolla de la cáscara, córtela en mitades finas de los anillos.
- Pelar las papas, cortar en trozos pequeños de forma arbitraria.
- En la parte inferior de la sartén, derrita la mantequilla, mezcle con la verdura. Poner las cebollas en ella, ligeramente doradas.
- Agrega el calabacín y fríelos durante 5 minutos.
- Coloque las papas sobre el calabacín, cubra con agua o caldo para que las verduras estén completamente cubiertas con líquido.
- Cocine a fuego lento hasta que las verduras estén blandas.
- Moler el contenido de la cacerola con un mezclador de inmersión.
- Añadir el ajo al horno, crema, condimentos. Pepinillo Vuelve a batir con una licuadora. Regrese la olla a la estufa.
- Calentar la sopa a fuego lento, revolviendo hasta que empiece a hervir. Apague el quemador.
El ajo al horno
le da a esta cremosa sopa de calabacín un sabor único.
Crema de calabacín con crema y zanahorias
Composición:
- calabacín - 0, 4 kg;
- patatas - 0, 4 kg;
- zanahorias - 0, 2 kg;
- cebollas - 100 g;
- cúrcuma - una pizca;
- ajo - 2 dientes;
- sal, pimienta negra, verdes - al gusto;
- agua o caldo - 1, 2 l;
- crema - 0, 2 l;
- aceite vegetal - según sea necesario.
Método de preparación:
- Pelar las zanahorias, frotar toscamente.
- Cortar libre de las cáscaras y cortar la cebolla en trozos pequeños.
- Guarde las cebollas y las zanahorias hasta que estén blandas en aceite vegetal.
- Pelar las patatas, cortar en cubos pequeños.
- Desde el calabacín, retire la cáscara, córtela a lo largo, retire la pulpa con las semillas. Cortar la verdura en las mismas piezas que las patatas.
- Verter el calabacín y las papas con agua o caldo, hervir hasta que estén blandas.
- Agregue las verduras doradas y pique la licuadora hasta obtener un estado de puré.
- Agregue sal, cúrcuma, pimienta negra y crema, bata y deje hervir.
- Mezclar los ajos pasados a través de la prensa con verduras, picados finamente con un cuchillo, espolvorear la sopa antes de servirla en la mesa.
Gracias a la adición de cúrcuma y zanahoria, la sopa de puré de calabacín preparada de acuerdo con esta receta tiene un apetecible color amarillo anaranjado. El ajo le da al plato un sabor sabroso.
La sopa de calabacines con crema puede ser muy diferente, mucho depende de qué ingredientes, además de los principales, están incluidos en su composición. El plato se ve apetitoso, tiene un sabor agradable, es fácil de preparar y de los ingredientes disponibles. Sus recetas no interfieren con tener ninguna anfitriona en su libro de cocina.
