Un partidario de comer saludable una calabaza es en merecido respeto. Esta verdura asequible y al mismo tiempo saludable puede ser la base de una variedad de comidas abundantes, pero no demasiado altas en calorías. Estos incluyen sopa de calabaza con pollo. Combina el sabor y los beneficios de dos alimentos valiosos a la vez, se ve delicioso, resulta sabroso y fragante. Su delicada textura cremosa apenas puede dejar indiferente a nadie.
Características de cocción
Las sopas de crema, debido a su consistencia suave y agradable sabor, se consideran un manjar. Debido a esto, algunos los consideran difíciles de preparar. De hecho, la invención de la licuadora los puso a disposición del público en general. Una cosa es moler los productos a través de un colador a mano, y otra cosa es molerlos con la ayuda de aparatos de cocina. La sopa de calabaza con pollo puede ser cocinada por cualquier anfitriona, sin gastar mucho tiempo y esfuerzo. Solo necesitas conocer la tecnología de la cocina y algunas sutilezas.
- Para la preparación de sopa de crema, la calabaza de nuez moscada, que tiene una pulpa delicada y fragante, es la más adecuada. Puedes hacerlo de calabaza de otras variedades, pero te llevará mucho más tiempo.
- La sopa de calabaza y crema de pollo será más satisfactoria y sabrosa si se cocina en caldo de pollo.
- El pollo para la sopa de puré de calabaza se puede picar junto con el resto de las verduras o se puede cortar en rodajas y poner en una sopa ya preparada.
- Si el sabor de la sopa le parece dulce, agregue más hierbas aromáticas y especias sabrosas, lo harán más equilibrado.
- Si desea acelerar el proceso de cocción de la sopa, puede hornear la calabaza mientras el caldo está cocinando y hirviendo verduras.
Servir el puré de calabaza con crutones. Decore el plato con verduras picadas, semillas de calabaza, pollo o rebanadas de tocino.
Receta simple para sopa de pollo con calabaza
Composición:
- pollo (muslos de pollo u otros trozos de carne con hueso) —0,4 kg;
- pulpa de calabaza - 0, 25 kg;
- patatas - 0, 25 kg;
- zanahorias - 100 g;
- cebollas - 75 g;
- agua - 1, 5-2 l;
- aceite vegetal - 50 ml;
- Sal, pimienta negra en polvo - al gusto.
Método de preparación:
- Lavar el pollo, ponerlo en la sartén. Llenar con agua en la cantidad de 1, 5 l, llevar a ebullición. Cocine por 5-10 minutos, quitando la espuma, luego reduzca el calor y cocine a fuego lento durante 40-50 minutos hasta que el pollo esté completamente cocido.
- Mientras el caldo está hirviendo, cepilla la calabaza cortando la pulpa con semillas. Cortar la calabaza en cubos pequeños, cubrir con dos tazas de agua y hervir hasta que esté suave. Para cuando el caldo esté cocido, también estará listo.
- Sacar el pollo del caldo. Después de enfriarlo, separar la carne de los huesos, cortarla.
- Variedad de caldo. Poner el pelado y cortar en trozos pequeños de patatas. Hervir hasta que las papas estén tiernas.
- Mientras se hierven las papas, pelar y rallar las zanahorias. Libere de la cáscara y pique finamente la cebolla. Póngalos en una sartén con aceite vegetal caliente y passe hasta que estén blandas.
- Combine papas, calabazas, vegetales dorados y trozos de pollo en un recipiente separado o más a menudo en una licuadora. Añadir un vaso de caldo a ellos. Usando una licuadora, muele los alimentos para hacer una masa homogénea.
- Dilúyalo con caldo hasta obtener la consistencia deseada, agregue sal y sazone. Llevar a ebullición, revolviendo ocasionalmente, hervir durante 5 minutos.
Al servir, espolvorea la sopa con verduras picadas. En un bol aparte, servir las galletas.
Sopa de crema de pollo y calabaza
Composición:
- calabaza (pulpa) - 0, 25 kg;
- patatas - 0, 4 kg;
- filete de pechuga de pollo - 0, 2 kg;
- cebollas - 100 g;
- agua - 1 l;
- crema - 0, 2 l;
- sal, especias - al gusto.
Método de preparación:
- Hervir la pechuga de pollo durante 20 minutos. Enfriar, picar y volver al caldo.
- Pelar las verduras y picarlas finamente. Sumergir en el caldo.
- Hervir hasta que todas las verduras estén blandas.
- Con la ayuda de una licuadora de inmersión, convierta el contenido de la sartén en una mezcla.
- Añadir sal, especias y crema.
- Lleve la sopa a ebullición y retírela inmediatamente del fuego: si deja que hierva el plato, la crema rodará.
Cuando se sirve en la mesa, la sopa no duele al rociar las semillas de calabaza secas en una sartén seca.
Sopa de crema de calabaza y pollo con chips de calabaza
Composición:
- calabaza - 0, 8 kg;
- filete de pechuga de pollo - 0, 2 kg;
- cebollas - 100 g;
- ajo - 2 dientes;
- raíz de jengibre - 50 g;
- caldo de agua o vegetal - 0, 75 l;
- cúrcuma - una pizca;
- pimiento rojo caliente - una pizca;
- aceite de oliva - 100 ml;
- sal - al gusto.
Método de preparación:
- Limpia la calabaza. Usando un pelador, quitar las rodajas finas. Deben recogerse entre 50 y 70 g. El resto de la calabaza se corta en rodajas grandes.
- Espolvoree la calabaza cuadrada con aceite y póngala en un horno calentado a 200 grados durante 30-40 minutos.
- Calentar 60 ml de aceite en una sartén, freír las rodajas de calabaza por ambos lados y ponerlas en una servilleta. Después de que absorbe el exceso de grasa, las chips de calabaza se pueden secar más en el microondas y colocarlas en solo 30 segundos.
- Lave el filete de pollo crudo, seque con una toalla, corte en cubos pequeños.
- Libere de las cáscaras y corte la cebolla en cubos pequeños.
- Cortar el ajo en platos finos.
- Pelar, cortar la raíz de jengibre en trozos muy finos.
- Calienta la mantequilla restante en una sartén, coloca la cebolla, el ajo, los trozos de filete de pollo y el jengibre. Cocínalos durante 10 minutos, revolviendo de vez en cuando.
- Coloque la calabaza en la sartén y cocine a fuego lento con el resto de los ingredientes durante 5 minutos.
- Calentar agua o caldo durante este tiempo. Coloque el contenido de la sartén en la sartén, agregue sal y especias, hierva todo durante 5 minutos.
- Triture el contenido de la sartén con una licuadora, hierva de nuevo y cocine durante 2-3 minutos.
Esta sopa se sirve con chips de calabaza. Los aperitivos picantes apreciarán el sabor sabroso de este plato.
La sopa de calabaza con pollo resulta nutritiva y sabrosa, pero tratándolos, no debes temer por tu figura. Hay varias recetas para la preparación de este exquisito plato, para que todos encuentren entre ellos una opción que le guste.
