Fresas dulces, chocolate amargo y champán helado en un vaso sudoroso: el comienzo perfecto para una historia de amor.
Menos el champán, y está listo un delicioso postre, que en temporada puede complacer a la familia y entretener a los invitados.
Preparar una golosina es fácil.
Fresas en chocolate: los principios generales de la cocina
Entre todos los postres rápidos, es el dúo de fresa y chocolate que se considera el más fácil de realizar. Todo lo que necesita es una barra de chocolate y un vaso u otra baya fragante. Cuanto más grande sea, más efectivo será el flujo.
Si las bayas están limpias, no es necesario lavarlas. De lo contrario, las fresas se lavan rápidamente con agua fría y se secan sobre una toalla. Puede secarlos directamente en un colador, asegurándose de que el agua sea completamente de vidrio.
Las bayas malas (echadas a perder, maduras o no maduras) se recogen y se descartan. Para una presentación más efectiva, se seleccionan copias del mismo tamaño, una baya a una baya. Pequeño, por regla general, también no utilizar.
Las recetas para las fresas en el chocolate en casa más a menudo incluyen el chocolate derretido. Azulejos para romper en pedazos y derretir en un baño de agua, revolviendo la mezcla ligeramente. Otra opción es colocar el chocolate durante medio minuto en el microondas.
Además, el chocolate puede romperse en pedazos para decorar el plato terminado o frotarlo en un rallador fino. Para hacer postres de fresa, cualquier chocolate servirá: oscuro, blanco, leche. A veces se mezclan dos tipos de chocolate.
El sabor se complementa perfectamente con chips de coco, migas de nuez y oblea, cubos de mermelada, helado, mascarpone, miel. Una vez que haya dominado la receta básica de fresas con chocolate en casa, puede experimentar lo que quiera.
Fresas en chocolate "noche romántica"
El clásico del género es el chocolate negro congelado sobre delicada piel de fresa. La opción de servicio más simple que no requiere ningún talento culinario especial.
Ingredientes:
• dos vasos de fresas seleccionadas;
• cuchara de azúcar en polvo;
• Tres o cuatro barras de chocolate.
Método de cocción:
Moje las bayas con una toalla mojada o lávelas.
El chocolate se rompe en pedazos y se derrite sobre el vapor hirviendo. Para no formar grumos, revuelva constantemente la masa dulce.
Fresa agarrar la cola y sumergirla en chocolate.
Ponga las bayas en un plato plano cubierto con papel pergamino.
Cuando las fresas estén un poco secas, repita el “baño” de chocolate.
Enviar la baya en la nevera para congelar mejor.
Alimentando, espolvorear con azúcar en polvo.
Fresas cubiertas de chocolate con miga de cacahuete
Deliciosas fresas sabrosas en chocolate en casa, cuya receta se propone a continuación, tiene un delicado sabor a nuez. Para su preparación se requieren más componentes. El postre es muy bueno para el té.
Ingredientes:
• dos vasos de chocolate roto o chispas de chocolate;
• un vaso de cacahuetes tostados;
• dos copas de fresas grandes;
• Media taza de mantequilla de maní.
Método de cocción:
Cubra una tabla grande para picar o una bandeja para hornear con papel pergamino.
Coloque los trozos de chocolate y la mantequilla de maní en un recipiente de metal. Revuelva
Derretir la pasta con chocolate para que no queden grumos. La masa debe ser absolutamente homogénea.
Los cacahuetes tostados se trituran en una miga pequeña (pero no en pasta) en un mortero. Se puede cortar con un cuchillo o rodar con un rodillo. Vierta los chips de maní en un plato.
Fresas lavadas y secas sumergidas en base de chocolate.
Inmediatamente enrollar en la miga de maní.
Ponga las bayas en una bandeja para hornear.
Enviar en la nevera durante 10 minutos para chocolate agarró.
Servir en un plato de postre.
Fresas en chocolate "Love boats"
Esta receta de fresas en chocolate en casa es bastante complicada en su ejecución. Tendremos que intentar sorprender a los invitados con una presentación inusual. Ingredientes adicionales harán que el sabor sea más refinado. Para la preparación del postre se necesitarán moldes para hacer "botes". Estas pueden ser formas especiales o cajas de plástico de huevos de chocolate o dulces.
Ingredientes:
• barra de cualquier chocolate;
• un vaso de crema batida pesada (al menos 35% de grasa);
• cinco cucharadas de leche condensada;
• dos copas de fresas grandes, frescas o congeladas;
• cucharadita de azúcar de vainilla.
Método de cocción:
Vierta la barra de chocolate en trozos pequeños.
Derretir de cualquier manera al vapor o en el microondas.
Las formas se lubrican y se cubren con un pincel de masa de chocolate.
Coloque los formularios en el refrigerador durante 2-3 minutos.
Aplicar una segunda capa de chocolate, enviar de nuevo en el frío.
Mezclar el azúcar de vainilla y la leche condensada con crema, mezclar.
Batir la crema a alta velocidad. Debe hacer una crema espesa y exuberante.
Cuando el chocolate en los moldes se endurezca completamente, sáquelos con mucho cuidado.
Llene los botes con crema batida usando una bolsa de pastelería con una boquilla de estrella. Si no hay una bolsa, llene los moldes de chocolate con crema con una cucharadita regular.
Cortar las fresas en rodajas. Las bayas congeladas deben cortarse hasta que estén completamente fundidas. Si la baya está congelada, debe hacerse antes de que esté completamente descongelada. Ponga 4-5 rebanadas de fresas verticalmente en el bote e inmediatamente las archivó.
Fresas en chocolate "La tarde lánguida"
Los fanáticos del chocolate blanco pueden estar contentos con un maravilloso postre ligero. El chocolate blanco tiene un sabor cremoso y delicado. En combinación con chips de chocolate negro resulta muy sabroso. Una receta fácil de fresas en chocolate en casa es fácil y rápida de preparar.
Ingredientes:
• barra de chocolate blanco;
• un vaso de fresas seleccionadas;
• Un vaso de pequeñas chispas de chocolate hechas de chocolate negro.
Método de cocción:
Preparar las fresas lavando y secando las bayas.
Cubra la bandeja para hornear con papel para hornear.
Virutas de chocolate vertidas en un plato ancho.
Chocolate blanco derretido.
Sumerge las bayas primero en una masa blanca derretida.
Inmediatamente sumergir en chips de chocolate negro, presionando ligeramente.
Ponga las bayas en el papel.
Enviar en la nevera para que el chocolate se agarra.
Fresas en chocolate "Coconut Paradise"
El coco puede dar a un sabor clásico de fresa y chocolate un sonido completamente nuevo. Esta receta de fresas con chocolate en casa requiere la participación de solo chocolate blanco.
Ingredientes:
• un vaso de fresas seleccionadas;
• tres barras de chocolate blanco;
• Un vaso de chips de coco terminados.
Método de cocción:
Cubra una tabla de cortar grande o una bandeja para hornear con papel pergamino.
Preparar las fresas.
Picar las barras de chocolate en un bol y derretir.
Copos de coque se vierten en el plato.
Sumerge las fresas primero en chocolate derretido, luego en chips.
Poner en pergamino, poner en nevera o en una habitación fría para endurecer el chocolate.
Fresas en chocolate con licor y helado
El exquisito sabor de este plato y su espectacular presentación lo hacen digno de una fiesta festiva. Las fresas con chocolate en casa, cuya receta incluye alcohol, no deben ofrecerse a los niños.
Ingredientes:
• una barra de chocolate negro;
• un vaso de fresa;
• cien gramos de helado de vainilla;
• un cuarto de taza de licor de crema ("Baileys", "Sheridan", etc.);
• Varias hojas de menta fresca.
Método de cocción:
Picar y derretir el chocolate.
En cuencos repartidos repartidos en una cucharada de helado.
Sumerge las fresas en chocolate blanco.
Cuando el chocolate se endurezca, ponga las fresas encima del helado.
Vierta una cucharada de licor sobre cada porción.
Poner una hoja de menta en cada tazón de helado.
Fresas en chocolate "Mint Duet"
Es improbable que la combinación de chocolate blanco y negro deje indiferentes a los amantes de los postres dulces. La nota de menta le da al plato una frescura veraniega.
Ingredientes:
• dos copas de fresas;
• un manojo de menta fresca;
• barra de chocolate blanco;
• Una barra de chocolate negro.
Método de cocción:
Preparar las fresas.
Derretir el chocolate negro.
Cubrir pergamino o tabla con pergamino.
Sumergir las fresas enteras en la suspensión fundida y esparcirlas en papel pergamino.
Derretir una barra de chocolate blanco.
Sumergir las bayas en una masa blanca a la mitad o un lado.
Vuelve a colocarlo en el pergamino y envíalo al frío durante 15 minutos.
Hojas de menta se frotan con los dedos y se ponen en platillos a la carta.
Poner el postre encima y servir.
Fresas en chocolate con mascarpone y helado
Otra receta para las fresas con chocolate en casa, incluyendo el helado y el queso crema de mascarpone. Una combinación inusual, un sabor maravilloso y una delicadeza maravillosa en los días calurosos. Ingredientes:
• dos barritas de chocolate negro;
• dos copas de fresas;
• doscientos gramos de helado (o crema quemada);
• cien gramos de mascarpone;
• Un poco de azúcar.
Método de cocción:
Ponga a un lado cinco fresas.
Rallar el chocolate en un rallador fino.
El resto de las bayas junto con una cucharada de azúcar (a su gusto), batir en una licuadora.
Verter la masa de fresa en el fondo de los vasos altos.
En la parte superior de la capa de fresa poner una cucharada de mascarpone.
Sobre la crema de queso poner la bola de helado.
Espolvorear con una cucharada de chocolate rallado.
Top decorar la composición con bayas y servir.
Fresas en chocolate - trucos y consejos útiles
- Para facilitar el glaseado de las fresas en el chocolate derretido, almacene brochetas de canapé (las fresas de madera, de plástico no se sostendrán, se deslizarán). La baya se enfría mejor para congelar en el estante superior del refrigerador. Los pinchos deben pegarse en la baya a través de la cola y en esta forma sumergirse en la masa de chocolate. Queda por poner el pincho en un vaso con una baya hacia arriba y enviar el "ramo" al frío hasta que se endurezca.
- Si el chocolate está muy caliente, puedes ayudar. Solo agregue una cuchara o dos cremas bajas en grasa o media cucharada de mantequilla al plato. Revuelva la masa necesariamente.
- Es necesario congelar las bayas en chocolate líquido en el refrigerador. En la sala, el proceso irá muy lentamente y no dará el resultado deseado.
- Las fresas frente al "baño de chocolate" deben secarse completamente. Las gotas de humedad le darán a la baya un aspecto descuidado y feo, obtendrás bultos o puntos calvos.
- Es necesario calentar chocolate en el fuego más pequeño. Los platos pueden ser de metal o de cualquier material resistente al calor.
- Las fresas en chocolate se pueden atribuir a los platos bajos en calorías (con la excepción de las opciones con helado, azúcar, mascarpone). Si el chocolate es negro, entonces el plato contribuirá a la pérdida de peso debido al hecho de que tiene fibra, cafeína y fenoles. Así que el plato es bastante posible incluirlo en la dieta.
- Además, el chocolate oscuro real es muy útil, ya que los granos de cacao tienen la capacidad de retardar el envejecimiento (tienen muchos antioxidantes) y eliminar el colesterol malo. Además, el chocolate contribuye a la producción de hormonas de la felicidad (endorfinas y serotonina).
- Las fresas frescas no solo son una fuente maravillosa de ácido ascórbico, sino también un afrodisíaco natural. No es casualidad que la fresa en chocolate se haya convertido en un símbolo de las citas románticas y de amor. Mejora no solo la potencia masculina, sino también la libido femenina.
