Tarta de fresa

Las fresas son una baya favorita para muchos. Es sabroso no solo fresco, sino también como parte de varios productos de confitería. Si quieres cocinar en casa un postre delicioso y al mismo tiempo delicioso, debes prestar atención a la tarta de fresas. Hay una gran cantidad de recetas para esta delicadeza. Algunas versiones se preparan rápida y fácilmente, puede hornear pasteles para el té e incluso para el desayuno. El proceso de cocinar otras tartas de fresa es largo, pero el resultado justifica el esfuerzo invertido. Si lo intentas, el pastel con fresas se parecerá más a un pastel, por lo que no es una pena ponerlo incluso en la mesa navideña.

Características de cocción

Recetas de pastel de fresa varían. Hay muy pocas reglas generales, pero debe conocerlas antes de hacer un postre para obtener un buen resultado garantizado.

• Las fresas para pastel se pueden usar frescas y congeladas, algunas recetas incluso permiten el uso de mermelada de fresa, aunque el pastel no será tan colorido como el de las bayas frescas. Sólo las bayas maduras y no corrompidas son seleccionadas para la torta. Después de recoger las fresas, debe lavarse con cuidado, tratando de no dañar las bayas y secarlas. Luego las fresas se trituran de acuerdo con las instrucciones de la receta. Con la frecuencia suficiente para cortarlos por la mitad.
• Si usa baya congelada para hornear, debe descongelarse para drenar el exceso de líquido. De lo contrario, la masa puede empaparse durante la cocción, lo que hará que el pastel se vea desordenado y el sabor no sea tan bueno.
• Para evitar que el jugo de fresa remoje la masa, las bayas a menudo se rocían con almidón o incluso se hierven en almíbar con la adición de almidón durante varios minutos, utilizando la masa de fresa resultante como relleno.
• La harina de pastel debe ser tamizada. Esto es necesario no solo para deshacerse de la basura pequeña, las larvas de insectos. El objetivo principal es saturar la harina con oxígeno, gracias a lo cual sus productos son más exuberantes y tiernos.
• La fresa va bien con las bayas y las frutas. La composición del relleno puede incluir manzanas, grosellas, kiwi, grosellas, plátanos. Para el sabor, la vainilla se agrega a menudo a la masa.

El pastel de fresa se puede servir tanto caliente como frío, algunas recetas incluso requieren un postre para refrescarse. El postre es sabroso en sí mismo, pero a menudo se sirve para el té.

Tarta de pastel de fresas

Composición:

• harina de trigo - 0, 4 kg;
• margarina - 0, 2 kg;
• huevos de gallina - 5 uds.
• leche - 0, 25 l;
• azúcar - 80 g;
• almidón - 60 g;
• azúcar glas - 50 g;
• vanillin - en la punta de un cuchillo;
• fresas frescas - 0, 3-0, 4 kg.

Método de preparación:

• Tamizar la harina.
• Rompa dos huevos en un tazón, agregue azúcar, golpéelos.
• Margarina cortada en trozos, manténgala en un baño de agua, para que se derrita ligeramente y se ablande. Apartar un poco para engrasar la forma. Agregue el resto a los huevos, revuelva.
• Verter la harina, amasar la masa.
• Enrolle la masa en una bola, envuelva la película adhesiva y colóquela en el refrigerador. Debe enfriarse durante al menos media hora, pero es mejor dejarlo en el frío durante una hora.
• Extienda la masa en la formación de acuerdo con el tamaño de la forma en la que planea hornear el pastel. El tamaño se determina teniendo en cuenta el hecho de que la masa debe cubrir no solo la parte inferior, sino también los lados del molde.
• Engrasa la forma y coloca la masa en ella.
• Perfore la masa en varios lugares con un tenedor para que no se hinche al hornear.
• Calentar el horno a 200 grados.
• Cubra la masa con pergamino y póngala en el horno. Hornee por 15 minutos.
• Sacar la masa del horno.
• Rompe los huevos restantes, separando las claras de las yemas. Las proteínas no serán necesarias, se deben colocar en un frasco limpio y en un refrigerador para usarlas en otros platos.
• Batir las yemas de huevo con almidón y una cucharada de azúcar en polvo.
• Verter en un cuarto de taza de leche, mezclar bien.
• Calentar la leche restante sin hervir. Viértalo en un chorro fino hasta las yemas, batiéndolo al mismo tiempo con un batidor.
• Calentar la masa resultante a fuego lento, revolviendo hasta que empiece a parecerse a la crema agria espesa por su consistencia.
• Poner la crema en la base de la pasta de masa corta.
• Ordenar las fresas, quitar los sépalos. Lavar las bayas y dejarlas secar. Cortar por la mitad. Poner la crema. Si tienes fresas pequeñas, las bayas se pueden colocar enteras.
• Espolvorea azúcar helado sobre las fresas.
• Poner el pastel en el horno, calentarlo literalmente en 5 minutos. La temperatura en este momento debe ser pequeña, alrededor de 130-150 grados.

La torta de fresa arenosa es popular entre muchos. La combinación de natillas tiernas, masas desmenuzables y jugosas fresas no puede dejar a nadie indiferente.

Tarta de fresa (en yogur)

Composición:

• fresas frescas o congeladas - 0, 2-0, 25 kg;
• harina de trigo - 0, 2 kg;
• azúcar - 0, 2 kg;
• huevos de gallina - 4 piezas;
• kéfir - 0, 2 l;
• sosa - 2 g;
• azúcar glas - 50 g;
• Aceite vegetal - cuánto saldrá.

Método de preparación:

• En el tazón, rompe los huevos, golpéalos con azúcar.
• Añadir kéfir y soda. Batir con un batidor.
• Vierta la harina tamizada, revuélvala para que la masa sea homogénea, sin grumos. Su consistencia se asemejará a la crema agria.
• Engrasar la forma con mantequilla, verter la masa en ella.
• Cortar las fresas lavadas y descongeladas por la mitad. Vierta las bayas sobre la masa sobre toda el área. Ahogar las bayas en la masa, dejando algunos trozos parcialmente en la superficie.
• Coloque la torta en un horno precalentado a 200 grados. Hornee a esta temperatura durante 35 minutos.

El pastel para esta receta es suave, suave y aireado. Antes de servir, se espolvorea con azúcar en polvo y se corta. Puede servir un postre así no solo con té, sino también con cacao y leche.

Receta de pastel de fresa simple

Composición:

• huevos de gallina - 5 uds .;
• harina - 0, 2 kg;
• azúcar - 0, 2 kg;
• mantequilla - 50 g;
• sémola - 50 g;
• fresas - 0, 25 kg;
• Aceite vegetal - cuánto saldrá.

Método de preparación:

• Unte los huevos con azúcar.
• Derretir la mantequilla, verter los huevos, mezclar bien.
• Coloque el pergamino en una bandeja para hornear, engráselo con aceite vegetal.
• Lavar y secar las fresas. Si la baya está congelada, deje que se descongele, drene el jugo que se ha derramado.
• Difunde las bayas en una bandeja para hornear.
• Mientras saca la masa con cucharas, colóquela sobre las bayas y distribúyala cuidadosamente. Como resultado, todas las fresas deben cubrirse con una capa delgada de masa.
• Calentar el horno a 200 grados.
• Espolvoree la masa con un señuelo, de modo que la torta quede cubierta con una capa crujiente y póngala en el horno. Cocinar el postre durante unos 30 minutos.
• Retire la bandeja para hornear con la torta del horno, deje que se enfríe un poco, córtela en trozos cuadrados y sirva a la mesa.

En apariencia, este pastel se parece a una charlota, pero no se cocina con manzanas, sino con fresas.

Pastel de masa de levadura de fresa

Composición:

• harina de trigo - 0.5 kg;
• levadura seca - 5 g;
• azúcar - 60 g;
• sal - un pellizco;
• huevo de gallina - 1 pieza;
• leche - 0, 25 l;
• mantequilla - 120 g;
• fresas - 0, 7 kg;
• azúcar glas - 150 g;
• sémola - 50 g;
• almidón - 60 g.

Método de preparación:

• Calienta la leche a unos 35 grados. Verter en ella levadura activa y una cucharada de azúcar, mezclar. Espere hasta que la espuma aparezca en la superficie. Ocurrirá en unos 10 minutos.
• En un recipiente separado, mezcle el huevo con el azúcar y la sal restantes.
• Derretir la mantequilla, verter en los huevos, mezclar bien.
• Vierta el hervor a los huevos, revuelva nuevamente.
• Vierta la harina tamizada en pequeñas porciones y revuelva hasta que la harina esté terminada.
• Cubra la masa resultante con un paño y deje que se acerque. Espera, cuando la masa suba, tendrá 40-60 minutos.
• Lavar las fresas, quitar los sépalos. Cortar las bayas en 2-4 piezas, dependiendo de su tamaño.
• Triturar la mitad de una fresa con un tenedor, agregar el azúcar y el almidón, revuelva.
• Agrega las fresas restantes, revuelve suavemente.
• Ponlo en la estufa. Deje hervir a fuego medio, revuelva suavemente y retire del fuego.
• Divida la masa en dos partes desiguales (aproximadamente 2/3 y 1/3).
• Despliegue la mayor parte del tamaño del formulario, colóquelo, asegúrese de hacer topes. Espolvorear señuelo.
• Coloque el relleno de fresa preparado.
• Extiende la masa restante, córtala en tiras. Poner en la rejilla de la torta.
• Deje la torta en reposo durante 10-15 minutos; durante este tiempo, caliente el horno a 180 grados.
• Ponle un molde con una tarta futura. Hornear 45-55 minutos.

Si quieres que la torta tenga un tono dorado delicioso, pásala con un huevo batido antes de colocarla en el horno.

Tarta de fresas y cuajada

Composición:

• azúcar - 0, 2 kg;
• sosa - 2 g;
• harina de trigo - 0, 25 kg;
• mantequilla - 150 g;
• huevo de gallina - 1 pieza;
• almidón - 30 g;
• queso cottage - 0, 3 kg;
• fresas - 0,5 kg;
• azúcar glas - a gusto.

Método de preparación:

• Derretir la mantequilla.
• Mezclar la mantequilla con 80 g de azúcar y huevo.
• Mezclar la harina tamizada con soda, agregar a la mezcla de huevo y mantequilla.
• Amasar la masa, debe ser bastante apretado.
• Extiende la masa y ponla en forma, cubriendo el fondo y los lados.
• Poner la masa en la nevera durante 10-15 minutos.
• Frote el requesón a través de un tamiz, combine con el azúcar restante y el almidón. Batir con una batidora.
• Poner la masa de cuajada sobre la masa, aplanar con una cuchara. Cubrir con las fresas preparadas, espolvorear con azúcar en polvo.
• Coloque el molde para pasteles en un horno precalentado a 200 grados y hornee por 30 minutos.

El pastel hecho de acuerdo con esta receta no solo es sabroso, sino que también es útil. Si a alguien de tu familia no le gusta el requesón, entonces con este pastel casi con seguridad lo comerá con placer.

El pastel de fresas es un postre que no es demasiado difícil de preparar, incluso una anfitriona sin experiencia podrá mimarlas con sus seres queridos. Puedes preparar un manjar a partir de un tipo diferente de masa. El relleno se puede complementar con cuajada o natillas. Entre las muchas opciones de platos es difícil no encontrar el que tienes que probar.