Calabaza rellena de carne, cocida al horno

Si te preocupas por tu salud, pero al mismo tiempo te gusta comer comida sabrosa, definitivamente debes encontrar un lugar para platos de calabaza en tu dieta.

A pesar del rico conjunto de microelementos beneficiosos, el contenido de calorías de la calabaza es pequeño: casi lo mismo que la coliflor. En este caso, la calabaza es fácilmente absorbida por el cuerpo, por lo que a menudo se incluye en el menú infantil y médico.

Pero esto no impide que las anfitrionas preparen no solo comidas de dieta, sino también aquellas que pueden ocupar un lugar destacado en la mesa festiva. Además, la calabaza está bellamente almacenada hasta la próxima cosecha, lo que significa que puede ser útil para preparar platos de invierno cuando la variedad de verduras no es tan rica como en verano o en otoño.

Una excelente receta para cualquier época del año es una calabaza rellena de carne, cocida al horno.

Las sutilezas de cocinar calabaza rellena

Para este plato puede usar absolutamente cualquier calabaza que se ajuste a su horno. Pero debe ser estable para que no se vuelque durante la cocción.

La variedad de calabaza no juega un papel especial. Lo principal es que la fruta estaba madura, sin signos de daño y daño mecánico. De lo contrario, durante la preparación a través de pinchazos y grietas, el líquido de llenado saldrá.

Se aconseja a algunas amas de casa que corten el fondo de la calabaza para la sostenibilidad. Pero en este caso, la integridad de la corteza se rompe, y ya no será posible responder por la jugosidad del plato.

Para rellenar calabazas puedes tomar absolutamente cualquier carne: pollo, ternera, cordero, cerdo. Se puede cortar en rodajas o torcer a través de una picadora de carne, poner cruda o freír en una sartén. Por lo general, se agregan verduras o cereales a la carne, así que siéntase libre de usarlos en sus platos. De las verduras en la calabaza puedes poner papas, cebollas, zanahorias, calabacines, berenjenas, pimientos. Es decir, esas verduras que a usted y sus seres queridos les gustan. De toda la variedad de cereales rellenos de calabaza el mejor arroz.

Un ramo de especias y especias también te ayudará a enriquecer el sabor del plato. Pero, agregando este o aquel condimento, considere su compatibilidad con otros ingredientes.

Cómo preparar una calabaza para rellenar

• Lavar bien la calabaza, secar con una toalla.
• Corte la parte superior junto con el vástago en forma de una tapa.
• En la calabaza en sí, haz un agujero redondo para que puedas meter fácilmente tu mano en ella.
• Saque las semillas y la carne suelta que las rodea.
• Corte con cuidado la capa de pulpa dura, expandiendo así el espacio interno. No haga las paredes demasiado delgadas: su ancho debe ser de al menos 2.5-3 cm.
• Cortar la pulpa se puede usar para otro plato o cortar en partes iguales, y luego mezclar con el relleno.

Calabaza rellena de ternera, cocida en el horno

Ingredientes:

• calabaza pequeña - 1 pieza;
• pulpa de ternera - 500 g;
• cebollas pequeñas - 3 uds .;
• papas - 2-3 piezas;
• sal;
• ajo - 2 dientes;
• pimienta negra;
• condimento para patatas - al gusto;
• hoja de laurel - 1 pieza;
• agua.

Método de preparación

• Calentar el horno a 200 °.
• Lavar la ternera, secar con toallas de papel. Cortar en trozos pequeños.
• Pelar las cebollas, cortar en cuatro partes. Cortar los dientes de ajo pelados por la mitad.
• Corta las papas en rebanadas grandes.
• Coloque la calabaza preparada en una bandeja para hornear. Poner la carne dentro, sal y pimienta. Ponga cebollas y papas en él. Espolvorear con el condimento para las patatas. Si queda espacio suficiente dentro de la calabaza, rellénela con carne o papas.
• Vierta tanta agua caliente que cubra la carne. No es necesario que vierta el de arriba, ya que cuando se hornea en una calabaza, se forma jugo de carne y verduras, que debido a la abundancia de líquido saldrá por el borde.
• Cerrar la tapa que fue cortada de la calabaza. Poner en el horno y hornear durante 90 minutos.
• La calabaza estará lista cuando esté completamente suave. Esto puede ser determinado por una corteza arrugada, que será muy flexible. Puede verificar el estado de la pulpa pinchando una calabaza con un palillo cerca de la tapa. Retire con cuidado la bandeja para hornear. Deje que la calabaza se enfríe un poco. Poner en el plato.

Sugerencia! Si toma una calabaza grande y prácticamente llega al nivel superior del horno, su tapa puede quemarse mientras hornea. Para evitar esto, quítelo a la mitad de la cocción y cubra el orificio de la calabaza con un pedazo de papel de aluminio. Cuando el final del horneado sea de 20 a 30 minutos, vuelva a colocar la tapa en su lugar.

Calabaza rellena de pollo, cocida en el horno

Ingredientes:

• una calabaza pequeña - 1 ud .;

Filete de pollo

• - 500 g;
• cebollas - 1 pieza;
• zanahorias - 1 pieza;
• aceite de girasol - 40 g;
• sal;
• pimienta negra;
• albahaca - al gusto.

Método de preparación

• Prepare la calabaza, como se mencionó anteriormente. Colóquelo en una bandeja para hornear o en una sartén.
• Cortar el filete de pollo en trozos pequeños, colocar en una sartén precalentada con mantequilla, freír ligeramente.
• Agregue la cebolla y las zanahorias picadas cortadas en medio aros. Freír todo junto hasta que las verduras estén blandas. Te llevará alrededor de 3-4 minutos para hacer esto.
• Poner las especias y la albahaca, mezclar.
• Rellena la calabaza.
• Poner en el horno, precalentado a 190 °, y hornear durante 60-90 minutos, dependiendo del tamaño y variedad de la calabaza.

Calabaza rellena con carne picada, cocida en el horno

Ingredientes:

• una calabaza pequeña - 1 ud .;
• carne picada - 500-600 g;
• cebollas - 3 piezas;
• sal;
• pimienta negra;
• condimento para carne - 1/2 cucharadita.

Método de preparación

• Coloque la calabaza preparada en la bandeja para hornear.
• Picar finamente la cebolla.
• La pulpa de calabaza raspada cortada en pequeños cubos.
• Mézclelo con carne picada, cebolla picada y especias. Añadir 2-3 cucharadas. l Agua fría, mezclar.
• Rellena el interior de la calabaza. Cierra la tapa.
• Poner en el horno, precalentado a 190-200 °, y hornear durante 60-70 minutos hasta que la calabaza esté suave.

Cómo servir una calabaza asada entera con carne

• Ponga la calabaza al horno en un plato plano, póngalo en la mesa.
• Con una cuchara grande, coloca el relleno de carne en los platos.
• Use un cuchillo afilado para cortar las paredes de la calabaza en rebanadas anchas y anchas, ponga cada una en un plato.
• Espolvorear con hojas verdes picadas.

amante de la nota

Al final de la tapa de cocción se puede quitar una calabaza y espolvorear el relleno con queso rallado. Después de que el queso se haya derretido y enrojecido ligeramente, la calabaza se puede servir en la mesa.

Se observa que la calabaza, cocinada con el agregado de aceite vegetal, será mucho más sabrosa que la mantequilla.

Al preparar el relleno, no le pongas mucha sal, ya que a la calabaza no le gusta.

La carne antes del relleno se puede marinar en mayonesa, crema agria, vinagre. El adobo lo hará más suave y el plato en sí, más picante.