Una calabaza bella y brillante es una decoración de jardín, pero también puede ser una decoración de mesa si está hábilmente preparada. Diferentes naciones tienen sus platos favoritos de este atractivo y muy saludable vegetal. Una de las mejores formas de cocinar la calabaza es asar. En este caso, ahorra una gran cantidad de sustancias útiles, resulta suave, delicada y fragante. A muchas personas les gusta la calabaza con manzanas al horno. La receta para este plato está representada por varias opciones, cada una de las cuales tiene sus ventajas.
Características de cocción
La calabaza con manzanas se puede hornear entera, sacando la pulpa con semillas y rellenándola con fruta o rodajas. Este dúo armonioso está bien complementado con bayas frescas o frutas secas, miel y nueces. La composición depende de la receta específica y la tecnología también puede depender parcialmente de ella. Sin embargo, hay algunas reglas generales que debes saber, independientemente de la receta que desees hornear la calabaza con manzanas.
- La calabaza se cuece lentamente, por lo que debe cocinarla durante mucho tiempo. Las manzanas se ablandarán más rápido. Por lo tanto, para hornear con calabaza, es necesario elegir frutas duras.
- Una calabaza de variedades dulces es más adecuada para hornear con manzanas. Es preferible dar una que tenga una pulpa de color naranja brillante.
- La calabaza carece de acidez, las manzanas alegran este inconveniente, pero puedes agregarlas con jugo de limón. Entonces el sabor y el aroma del plato terminado serán más saturados.
- Al verificar la preparación de un plato, se debe prestar atención al grado de preparación de la calabaza. Para ello, puedes perforarlo con un tenedor o cuchillo. Si está blando, entonces está listo, y si la calabaza ha logrado hornear, el resto de los productos se hornean.
Conociendo estas sutilezas, puede proceder con seguridad a preparar los platos de acuerdo con su receta favorita.
Calabaza, entero al horno con manzanas
Composición:
- calabaza - 1, 5 kg;
- manzanas - 0,5 kg;
- mantequilla - 30 g;
- crema agria - 80 g;
- granos de nuez - 50 g;
- pasas - 100 g;
- canela - 2-3 g;
- azúcar - al gusto.
Método de preparación:
- Lave bien la calabaza y corte la parte superior con su cola. No tire la parte superior - reemplazará la tapa.
- Retire la pulpa de las semillas de calabaza.
- Lavar las manzanas, quitar el núcleo. Cortar la fruta en cubos de tamaño mediano.
- Coloca las rodajas de manzana en una sartén con mantequilla derretida y fríelas ligeramente para que el exceso de humedad se evapore.
- Lavar las pasas y secar.
- Picar los granos de nuez con un cuchillo.
- Mezcla rebanadas de manzana con pasas y nueces.
- Rellena una calabaza con relleno, espolvoréala con canela.
- Mezclar la crema agria con azúcar y rellenarla con relleno.
- Coloque la calabaza, cubierta con una parte superior cortada, en una forma y envíela al horno, precalentada a 200 grados. Después de una hora, compruebe la preparación de la calabaza. Si es difícil, hornéelo por otros 20-30 minutos.
Es mejor servir una calabaza de este tipo sin cortar, para que los huéspedes puedan disfrutar de este espectáculo y maravillarse con sus talentos culinarios. En la mesa, la calabaza se puede cortar en trozos, esparcir en platos, al lado de poner relleno de manzana.
Calabaza al horno con manzanas y miel
Composición:
- calabaza - 0, 5 kg;
- manzanas - 0, 3 kg;
- miel - 0, 2 kg;
- agua - 100 ml;
- canela - 5 g.
Método de preparación:
- Lavar la calabaza, secarla, pelarla. Cortar, quitar las semillas. Cortar la carne en trozos pequeños.
- Lavar las manzanas, cortar un núcleo de ellos. Cortar en rodajas semicirculares.
- Coloque los trozos de calabaza y manzana en una bandeja para hornear, alternándolos de forma arbitraria.
- Disuelva la miel con agua tibia, vierta la mezcla de calabaza y manzana con este líquido.
- Coloque en el horno y hornee a una temperatura mínima de una hora y media a dos horas. Si la temperatura es de unos 160 grados, no vale la pena hornear más de una hora.
Espolvoree canela en el plato antes de servirlo, enfatizará su sabor. La calabaza y las manzanas se pueden cortar en este plato, no en rebanadas, sino en cubos, en este caso, se cocinará más rápido. Si no comes miel debido a las alergias, puedes verter la calabaza con un jarabe de azúcar espeso. Antes de que la calabaza cortada en trozos se puede espolvorear con jugo de limón.
Postre de calabaza al horno con manzanas
Composición:
- calabaza - 0, 3 kg;
- manzanas - 0, 2 kg;
- jugo de limón - 5 ml;
- canela - 2-3 g;
- clara de huevo - 2 piezas;
- nueces - 50 g;
- pasas - 50 g;
- mantequilla - 20 g;
- azúcar glas - 120 g.
Método de preparación:
- Verter las pasas con agua tibia y dejar actuar durante 10 minutos. Luego escurrir el agua, dejar secar un poco la fruta seca.
- Calentar el horno a 180 grados. Por un momento, ponga un molde para hornear vacío en él. Una forma perfecta para pasteles con un diámetro de 20 cm, pero puede usar otro tamaño y forma similares. Sin embargo, en este caso, el número de ingredientes utilizados deberá incrementarse proporcionalmente.
- Mientras la forma está fría, cepíllela con un trozo de mantequilla.
- Cortar las manzanas en 8 rebanadas, cortar el núcleo.
- Corte la pulpa de calabaza en rodajas aproximadamente del mismo tamaño que las rodajas de manzana.
- Difunde las piezas en forma. Espolvorear con jugo de limón, espolvorear con pasas y canela.
- Coloque el molde en un horno precalentado y hornee el plato durante 20 minutos.
- Picar finamente las nueces con un cuchillo.
- Ardillas frescas. Batir con una batidora en una espuma densa, introduciendo gradualmente azúcar glas. Continuar batiendo, añadir las tuercas.
- Retirar de la forma del horno con una bandeja de calabaza y manzana. Cubra con merengue de nuez recién cocido, aplane con una cuchara.
- Devuelva el molde al horno, reduciendo la temperatura a 150-160 grados. Continuar horneando durante otra media hora.
La carne agridulce de las manzanas y la calabaza fragante bajo una capa de merengue tierno se ve muy apetecible. El sabor de este plato es único y armonioso. Después de probar una vez, cocinarás este postre con una calabaza al horno con manzanas una y otra vez.
La calabaza, al horno con manzanas en el horno, es un plato fácil de preparar que puede decorar una mesa festiva.
