La mermelada de calabaza con naranja es un postre sabroso y saludable. Es mejor cosecharla en otoño cuando se recolecta la cosecha fresca de calabazas. Puede agregar limón, mandarina, pomelo además de la naranja; los cítricos agregarán acidez y aroma ligero. La mermelada terminada se puede usar de diferentes maneras: servir en un tazón para el té, decorar un postre o usar como relleno para pasteles, bocadillos o pasteles. También puede hacer puré de mermelada y mezclarlo en la masa para galletas o muffins.
Lista de ingredientes:
- 1 kg de calabaza,
- 1 naranja,
- 1 taza de azúcar,
- 1/2 cucharadita. canela molida,
- 150 ml de agua,
- 1 g de ácido cítrico (2 cucharadas de jugo de limón).
Cocinar
1. Lave la calabaza y córtela en trozos, corte la cáscara y luego cúbrala de forma más fina, en cubos y rayas.
2. Pela y pica una naranja más pequeña que una calabaza.
3. Dobla las piezas de naranja y calabaza en la sartén. Si desea que la estructura de la mermelada sea más uniforme, sin piezas grandes, puede rallar la calabaza en un rallador o picarla en una cosechadora. También puedes mezclar una calabaza ya hervida con naranja con una licuadora.
4. Vierta el azúcar y la canela molida en la sartén. Si la naranja no está demasiado madura y no es dulce, entonces puedes agregar más azúcar. También puedes poner una cucharadita de azúcar de vainilla: la mermelada se volverá más fragante. Añadir agua y poner la sartén sobre el fuego. Después de hervir el agua, hierva a fuego lento durante 40 minutos. 10 minutos antes de que finalice la cocción, agregue ácido cítrico o jugo de limón.
5. Si quieres que la calabaza no se deforme y permanezca en pedazos, no la revuelvas con demasiada frecuencia, solo asegúrate de que no empiece a adherirse a la parte inferior de la sartén. En general, para estos propósitos es mejor tomar un guisado con un fondo grueso. Coloque la mermelada preparada en frascos esterilizados y atornille con tapas estériles.
6. Luego, los espacios en blanco deben volcarse y envolverse durante un par de días y luego guardarse en la sala de almacenamiento. Deliciosa y aromática delicadeza está lista.
