Para los amantes de la carne de pollo baja en grasa, sugiero una receta de pechugas en las que todos ganan. La pechuga de pollo frita en la mezcla de kéfir es jugosa y suave, y como usted sabe, el único inconveniente del filete de pollo es su sequedad. Si el pecho ya está listo para cocinar (está frío), la preparación del plato tardará unos 15 minutos.
Lista de ingredientes:
- 400 g de filete de pollo,
- 100 ml de kéfir,
- 1 huevo de gallina,
- 3 cdas. l harina,
- 1, 5 cucharaditas. sal,
- 3 cdas. l aceite refinado,
- 0, 5 cucharaditas. Especias para pollo
- verduras antes de servir.
Cocinar
1. El filete de pollo frío se debe lavar, y es mejor mantenerlo en agua fría durante 30-40 minutos. Luego séquelo con servilletas y córtelo a lo largo de capas delgadas, cortando simultáneamente los trozos de grasa y cartílago.
2. Hacer la masa de kéfir. En un tazón, bata un huevo de gallina y vierta el kéfir de cualquier contenido de grasa. Si el kéfir es bajo en grasa o bajo en grasa, la masa puede ser más líquida. En este caso, puede agregar un poco más de harina, sin embargo, no exagere, de lo contrario la masa resultará demasiado densa.
3. Agregue la harina, 0, 5 cucharaditas. Sal y mezcle bien, con un tenedor o un batidor (si hay mucha masa).
4. Sal y pimienta cada rebanada del filete. Sumergir en la masa por ambos lados.
5. Vierta aceite vegetal en una sartén precalentada y espere un par de minutos, luego coloque los trozos de pechuga en la masa. Hacer un fuego débil y freír durante 4 minutos, compruebe que la masa no comienza a quemar.
6. Gire los trozos de carne del otro lado y fríalos durante otros 3-4 minutos. La pechuga de pollo frita en la mezcla de kéfir está lista, retírela de la sartén con un tenedor o espátula y sirva caliente o tibia. Puedes verter la carne encima con salsa (tomate, queso, ajo) y decorar con verduras frescas picadas. Va bien con una ensalada de verduras frescas, encurtidos, guarniciones.
