Si hay algo de pollo y despojos en su refrigerador, entonces esta es una buena razón para hacer chuletas de hígado y pollo. El proceso de cocinar el relleno es simple y directo, incluso un aspirante a cocinero lo hará. Y puede agregar cualquier cosa que desee para picar: harina, sémola, galletas o pan, cualquier especia, especias y hierbas. Lo mejor es freír las albóndigas en aceite vegetal.
Lista de ingredientes:
- 250 g de hígado de pollo,
- filete de pollo de 400 g,
- 1 cebolla grande,
- 1-2 huevos de gallina,
- 1, 5 cucharaditas. sal,
- 0, 5 cucharaditas. especias,
- aceite de cocina.
Cocinar
1. El hígado de pollo se debe lavar y cortar todas las venas. Lave y seque la carne de pollo (es mejor tomar el filete), corte los tendones y el exceso de grasa, córtelo en trozos pequeños, para que sea más conveniente torcerlo en carne picada.
2. Para moler carne y hígado, puede usar una picadora de carne manual o mecánica o el mismo procesador de alimentos. Además, junto con la carne, gire el pelado y córtelo en trozos.
3. Agregue sal y cualquier especia a la carne picada y bátalo en un huevo fresco de pollo. Si el huevo es pequeño, puedes agregar uno más. Mezclar todos los ingredientes a fondo hasta que esté completamente homogéneo. Picar conseguir un poco de líquido.
4. Calentar el aceite en una sartén para freír. Forme pequeñas empanadas con las manos mojadas y colóquelas en una sartén. Si el relleno es demasiado fino, coloque porciones pequeñas con una cuchara.
5. Asar durante 3-4 minutos a fuego lento, luego voltear hacia el otro lado y freír durante otros 3 minutos. Si las hamburguesas resultan ser gordas, primero puede esparcirlas en servilletas para que se absorba el exceso de aceite.
6. ¡Los filetes de hígado y pollo están listos! Servirlos en cualquier forma, directamente desde la sartén o incluso desde la nevera, serán igual de sabrosos. Puedes servirlos en un acompañamiento o en una ensalada de verduras.
