Tarta de arándanos rojos

El pastel con relleno de bayas es un plato increíble: nutritivo, sabroso, saludable, que se puede comer los días de semana y se sirve en la mesa festiva. Cada tipo de relleno da su sabor, tiene su propio conjunto de vitaminas y oligoelementos necesarios para que una persona se mantenga saludable. La tarta de arándanos rojos tiene cualidades organolépticas únicas, su sabor no se puede repetir. Las diferentes recetas le permiten abrirlo desde diferentes lados, agregarle nuevas notas. Entre las opciones hay una cocina para principiantes simple y asequible, y más compleja, que necesitará algo de habilidad. Pero todos son igualmente buenos y tienen sus admiradores.

Características de cocción

Tarta de arándanos rojos se puede hacer de un tipo diferente de masa. El tiempo y la tecnología de preparación dependerán de la receta seleccionada. Pero hay varias características de cocinar la torta con arándanos rojos, cuyo conocimiento no duele, sin importar qué opción de cocina prefiera.

• Tamice siempre la harina para la masa. Esto no solo garantiza que las larvas de insectos no entren en el pastel. La harina se alimenta con oxígeno, y la torta resultará más magnífica.
• La tarta se puede llenar con arándanos frescos, congelados o incluso con mermelada de arándanos, todo depende de la receta. También se indicará si moler una baya. Sin embargo, si está preparando un relleno de bayas enteras frescas, asegúrese de clasificarlas, enjuáguelas con cuidado, bájelas varias veces en un colador con agua limpia y séquelas, rociándolas sobre una toalla.
• Antes de agregar bayas a la masa, no se hará daño espolvorear con harina, luego se distribuirán uniformemente, producirán menos jugo y no causarán que la masa se caiga.
• Se puede agregar almidón al relleno de lingonberry para que no se propague durante la cocción.
• Batiendo los huevos por la masa, primero seleccione una pequeña velocidad de rotación de la mezcladora, luego aumente gradualmente el número de revoluciones.
• Lingonberry tiene un sabor amargo, por lo que a menudo se mezcla con bayas o frutas más dulces, se agrega azúcar al relleno.

La tarta de lingonberry se puede comer fría o caliente si se sirve en la mesa en lugar de la torta. Se adapta bien a la leche, té, cacao, café.

Una receta simple para tarta de arándanos rojos

Composición:

• mantequilla - 0, 2 kg;
• harina de trigo - 180 g;
• huevo de gallina - 2 uds.
• azúcar - al gusto;
• lingonberries - 0, 2 kg.

Método de preparación:

• Cortar la mantequilla en trozos y derretirla en un baño de vapor o en un microondas a un estado semilíquido.
• Batir los huevos, mezclar con media taza de azúcar.
• Tamizar la harina, reservar 2 cucharadas de la misma.
• Vierta la mezcla de huevo y azúcar en el tazón de harina, agregue el aceite, dejando un poco para lubricar el molde. Revuelva con una cuchara o mezclador, usando la boquilla para la masa.
• Deje de lado 2-3 cucharadas de masa, vierta el resto en el molde, previamente engrasado. Alisar la masa con una cuchara.
• Clasificar las bayas, lavarlas. Deja que se seque. Para hacer esto, es mejor esparcir lingonberries sobre una toalla que absorba rápidamente el exceso de humedad.
• Sumerge las bayas en harina medio cocida.
• Coloque la baya en la masa, alise.
• Mezcle la masa aplazada con la harina restante y dos o tres cucharadas de azúcar, revuelva y corte con un cuchillo.
• Espolvoree lingonberries con un poco de azúcar, luego migajas de masa.
• Coloque el formulario en un horno precalentado a 180-200 grados. Hornee el pastel de lingonberry a esta temperatura durante 40 minutos.
• Moler una cucharada de azúcar al polvo en un molinillo de café. Espolvoree el pastel helado del horno.

Antes de servir el pastel, es mejor enfriarlo a temperatura ambiente, pero cuando esté caliente, también será sabroso. De acuerdo con la misma receta, puedes cocinar un pastel en una olla de cocción lenta, aumentando el tiempo de cocción a 50 minutos. Utilice el modo "Hornear".

Tarta de crema agria y lingonberry

Composición:

• harina - 0, 3 kg;
• azúcar - 0, 25 kg;
• mantequilla - 100 g;
• crema agria - 0, 25 l;
• lingonberries frescos - 0, 25 kg;
• azúcar de vainilla - 40 g;
• huevo de gallina - 2 uds.
• polvo de hornear para masa - 5 g o según las instrucciones del paquete.

Método de preparación:

• Prepare la baya clasificándola, enjuagándola y dejándola secar.
• Mezclar las bayas con una cucharada de harina.
• Batir la crema agria con media taza de azúcar y ponerla en el refrigerador.
• Calentar el aceite ligeramente para ablandarlo. Mezclar con los huevos y el azúcar restante. En esta etapa, agregue el azúcar de vainilla.
• Verter la harina tamizada y mezclarla con un polvo de hornear y remover la composición, asegúrese de obtener una masa bastante densa, pero aún así suave y flexible.
• Poner la masa en forma engrasada, formando lados de dos centímetros.
• Vierta el lingonberry sobre la masa, cúbralo con crema agria por encima.
• Coloque el pastel en el horno, precalentado a 190 grados, y hornee por 35-45 minutos hasta que el pastel esté dorado.

La crema agria en esta torta se convierte en una crema espesa, la torta se parece a una torta. Cómete bien, tanto caliente como frío. Algunos de los lingonberries en la receta pueden ser reemplazados por otra baya. Entonces el plato resultará no solo más sabroso, sino también más saludable. Pastel

con lingonberry hojaldre

Composición:

• masa de levadura de hojaldre - 0, 5 kg;
• arándanos - 150 g;
• manzanas - 0, 4 kg;
• canela - una pizca;
• azúcar - al gusto;
• almidón - 40 g.

Método de preparación:

• Lave la baya, clasifique y seque.
• Lavar las manzanas, secar con una toalla. Cortar el núcleo de ellos. Pelar el cuchillo. Rallar la pulpa gruesa y mezclar con lingonberries.
• Divide la masa en dos partes. Si compró este producto en una tienda y se presenta en forma de dos capas, deje las capas completas.
• Enrolle una capa de modo que su grosor sea de aproximadamente 2-3 mm.
• Levante ligeramente los bordes de la masa y forme lados bajos.
• Coloca el relleno de arándano y manzana. Espolvorear con azúcar y almidón.
• La capa restante, desenrollada, cortada en tiras. Ponga las tiras encima del relleno en forma de parrilla.
• Precaliente el horno a 200 grados.
• Coloque el pastel en papel pergamino enharinado y colóquelo en una bandeja para hornear o en un plato para hornear.
• Poner el pastel en el horno. Después de 20 minutos, compruebe su estado. Si es necesario, prolongue el tiempo de cocción otros 5-10 minutos. Durante los primeros 20 minutos de horneado de la torta, la puerta del horno no se puede abrir para que la masa no caiga.

El pastel hecho de acuerdo con esta receta se ve apetecible en casa. Se puede usar mermelada de lingonberry o de lingonberry en lugar de lingonberries frescas. No se requiere azúcar en este caso.

Shortcake con pastel de lingonberry

Composición:

• harina - 0, 3 kg;
• azúcar - 0, 2 kg;
• margarina - 150 g;
• arándanos - 150 g;
• sosa - 5 g;
• vinagre de mesa (9 por ciento) - 5 ml;
• aceite vegetal - 20 ml.

Método de preparación:

• Prepare la baya, debe estar limpia y seca.
• La margarina se congela ligeramente, luego se ralla en un rallador grueso.
• Agregue el azúcar en la cantidad de 100 g, libra hasta que quede suave.
• La soda se extingue con vinagre, agregue a la masa resultante, mezcle.
• Tamizar la harina, combinar con la margarina, amasar la masa.
• Poner la masa en la forma preparada, untada con mantequilla. Extendiendo la masa, forma inmediatamente un parachoques bajo.
• Mezclar los lingonberries con azúcar, dejar reposar durante 15 minutos, escurrir el jarabe resultante.
• Extender la masa restante de la baya en la masa.
• Hornee la torta de arándanos rojos hecha de pasta de masa corta en un horno precalentado a 200 grados durante 30-35 minutos.

Algunos cocineros utilizan una mezcla de varios tipos de bayas para rellenar este pastel, entre los cuales lingonberry ocupa solo la mitad. La segunda mitad puede ser reemplazada por grosellas o cerezas. El relleno para este pastel también se puede hacer con bayas congeladas, lo que permite que se descongele y drene el jugo que se ha liberado.

La tarta de arándanos rojos es un postre delicioso y saludable que se prepara con menos frecuencia. Si aprendes a hornearlo, este plato puede ser tu tarjeta de presentación.