Los platos de cordero son siempre nutritivos y fragantes, especialmente cuando se los guisan con verduras. Uno de los platos más fáciles de preparar y al mismo tiempo deliciosos es el cordero guisado con papas en una olla de cocción lenta. Es apreciado por casi todos, incluso aquellos que tratan el cordero con frescor.
Características de cocción
Parecería que podría ser más sencillo: corte la carne y las papas, sálelas y sazone, vierta el agua, active el modo de funcionamiento deseado de la olla de cocción lenta y, después de un par de horas, todo estará listo. De hecho, no todo es tan sencillo. Puedes cocinar un plato de cordero muy sabroso en una olla de cocción lenta, simplemente sabiendo cómo hacerlo bien.
- La carne para apagar no es suficiente para elegir, prefiriendo fresca y joven. Todavía tenemos que prepararlo adecuadamente. El procesamiento en frío implica un lavado a fondo en agua tibia, como en un frío, un trozo graso de cordero no se puede lavar. Después de que la carne se haya lavado, debe quitar la película, las áreas con hilos, cortar el exceso de grasa. Si te gusta el aroma de la cola gruesa, es mejor dejar algo de grasa: con él, el plato se volverá más suave y más jugoso, su sabor y aroma estarán más saturados.
- Es importante ordenar la colocación de los productos y el método de su tratamiento térmico. Incluso si el plato se cocina en una olla de cocción lenta, se deben observar estas reglas. Entonces, primero que nada el cordero es frito, solo entonces puedes agregar papas y cocer a fuego lento. Para asar, puedes usar cola de grasa o aceite vegetal. La primera opción es más adecuada para aquellos que aman el cordero y lo comen a menudo. Si usted o uno de sus invitados no están acostumbrados a platos de cordero, es mejor usar mantequilla refinada para asar.
- Si no desea que el plato esté seco, cocine el cordero a fuego lento con un poco de salsa. Es preferible dar una salsa de tomate baja en grasa. Puede utilizar tomate fresco o pasta de tomate, diluido con agua.
La tecnología de guiso de cordero con papas en una olla de cocción lenta puede variar según el modelo del dispositivo. Entonces, no todos tienen el programa "Freír", y de hecho, los programas que son iguales pueden llamarse de manera diferente.
Cordero guisado con papas en una olla de cocción lenta
Composición:
- cordero - 1 kg;
- patatas - 0, 7 kg;
- zanahorias - 100 g;
- cebollas - 100 g;
- agua - 0, 25 l;
- aceite vegetal - 120 ml.
Método de preparación:
- Lave la carne, séquela, retire la película, las venas, el exceso de grasa. Cortar en cubos aproximadamente 1, 5-2 cm.
- Pelar la cebolla, cortar en mitades.
- Pele las zanahorias y córtelas en tiras finas.
- Pele las papas y córtelas en cubos grandes, casi del mismo tamaño que la carne.
- Vierta el aceite en el tazón multicooker y configure el programa "Hornear" durante 25 minutos.
- Un par de minutos después de que el multicooker comience a funcionar, coloque la cebolla en ella y freírla con la tapa abierta durante 10 minutos. Agregue la carne y continúe friendo todos juntos hasta el final del programa.
- Pon las zanahorias en el cordero y las papas encima. Sal, sazonar, verter en agua. Si lo desea, puede agregar una cucharada de pasta de tomate o crema agria.
- Baje la tapa y configure el programa de extinción en 2, 5-3 horas.
Es mejor servir el plato terminado rociándolo con verduras. No se requieren salsa y guarniciones.
Guiso de cordero en una olla de cocción lenta con papas y queso
Composición:
- cordero - 0, 6 kg;
- queso de oveja - 0, 25 kg;
- patatas - 0,5 kg;
- cebollas - 150 g;
- tomates - 0, 3 kg;
- ajo - 2 dientes;
- aceite vegetal - 80 ml;
- hoja de laurel - 1 pieza;
- agua - 0, 25 l;
- cilantro fresco - 50 g;
- Sal, pimienta, romero seco - al gusto.
Método de preparación:
- Preparar el cordero, cortar en trozos pequeños.
- Cortar el queso en cubitos pequeños.
- Cortar la cebolla en mitades finas.
- Lavar los tomates. En el lado opuesto al pedúnculo, haga una incisión en cruz con un cuchillo afilado. Hervir el agua y sumergir los tomates en ella. Después de 2-3 minutos, retire los vegetales, enfríe y retire la piel de ellos. Pulpa cortada en cubitos pequeños.
- Picar el cilantro con un cuchillo, dejando de lado algunas ramitas para decorar el plato.
- Tritura el ajo con un cuchillo y córtalo.
- Pelar y picar las patatas.
- Verter aceite en el recipiente del multicooker, comenzar a hornear o freír durante 20 minutos.
- Poner la carne y las cebollas en mantequilla, sal y pimienta, freír, remover, durante la duración del programa correspondiente. No es necesario bajar la tapa en este momento.
- Agregue los tomates y las papas al recipiente de multicooker, vierta en un vaso de agua. Bajando la tapa, seleccione el modo de extinción. Ejecutar durante 90 minutos.
- Cuando la señal de sonido anuncie el final del programa, agregue cheese al multicooker, mezcle. Cubrir con cilantro y ajo. Añadir la hoja de laurel.
- Cerrar el multicooker y comenzar el modo de extinción durante otra media hora.
El plato tiene un sabor inusual, pero muy delicioso. Además, resulta muy satisfactorio. Se ve muy apetecible también.
El cordero guisado con papas en una olla de cocción lenta es un plato completo, muy satisfactorio y sabroso. Está preparado durante mucho tiempo, pero sin mucha molestia. Además, el uso del multicooker permite a la anfitriona participar en cualquier otro negocio durante la cocción.
