Las berenjenas en la estación fría son muy populares. ¡Es tan agradable en una noche de invierno abrir un frasco de verduras picantes! .. Por lo tanto, hay muchas recetas para conservar las berenjenas: con vinagre, ajo, tomates, pimienta y varias especias. La receta que queremos ofrecerte es la más fácil y efectiva. ¡Te permite cocinar deliciosas berenjenas en adjika en poco tiempo!
Ingredientes:
- berenjenas - 3 kg;
- salsa de tomate (preferiblemente caliente) - 300 ml;
- pimiento dulce - 3 uds.
- ajo - 7 dientes;
- aceite vegetal - 0. 5;
- vinagre 9% - 40 ml;
- sal - 2 cdas. l.
- azúcar - 1 cucharada. l
Cocinar
1. La pimienta dulce debe limpiarse primero: cortar la pierna y quitar las semillas. Después de eso, puedes saltearlo a través de una picadora de carne o rallarlo en un rallador grueso. En el primer caso, todo es simple, pero en el segundo es mejor tratar de mantener una fina capa de pimienta en las manos, especialmente en su carne. Se puede usar para cocinar y pimienta con papel de lija, pero su ausencia hará que el plato sea aún más tierno. Poner las gachas al pimiento en una sartén en la que cocinarás el plato.
2. Agregue salsa de tomate, revuelva bien y cocine a fuego lento en un fuego pequeño.
3. Agregue ajo picado a la masa de tomate y pimiento. Nuevamente, hay dos opciones para cortar el ajo: ya sea a través de una caja de ajo o con un cuchillo, tratando de cortar los dientes en pequeños cubos. En todo tipo de conservación, es mejor usar cubos de ajo, porque así mantendrán el sabor del ajo por más tiempo.
4. Agregue aceite vegetal a la mezcla de vegetales en una cacerola, agregue sal, azúcar y deje hervir.
5. Mientras hierve la adjika rápida, lava las berenjenas y córtalas en rodajas. No está mal, si para la preparación de esta conservación tomas berenjenas de pequeño diámetro para que sus círculos se coloquen en tarros. En una adjika hirviendo, coloque las rebanadas de berenjena y cocine todo junto durante 20 minutos.
6. Después de este tiempo, vierta vinagre en la sartén, revuelva y cocine por no más de 4 minutos. Esterilice las latas con los tapones de rosca e inmediatamente, antes de que se enfríen, coloque las berenjenas en ellas y vierta sobre el adjika. Enrosque las tapas y gire los frascos para asegurarse de que no dejan pasar el aire. Cuando los bancos están frescos, se pueden cambiar a un lugar fresco para almacenar.
Berenjenas en una rápida adjika - ¡un delicioso tocho para el invierno! Y esta rápida adjika se llama debido al hecho de que usa salsa de tomate preparada y no tomates picados. Si desea probar la misma preparación con adjika tradicional, simplemente ponga 2, 5 kg de tomates picados en lugar de salsa de tomate.
