Un banquete caro en un restaurante elimina las preocupaciones innecesarias sobre la cocina, pero no contribuye al ahorro de costos. Tal banquete de bodas no es lo que todas las familias pueden pagar. Cada vez más, los recién casados prefieren gastar dinero en un viaje romántico, comprar los artículos necesarios para la casa y poner la mesa por su cuenta con la ayuda de amigos cercanos y familiares. Para cocinar deliciosas y deliciosas ensaladas para la boda, no tiene que tener una gran experiencia culinaria y dominar el arte de tallar a la perfección. Un poco de esfuerzo y paciencia, un poco de fantasía es suficiente para que los bocadillos decoren la mesa y agraden a los invitados.
Características de cocción
Hay muchas recetas para ensaladas de bodas, cuya preparación no requiere gran habilidad. Los consejos de especialistas culinarios con experiencia ayudarán a hacer frente a la tarea de una anfitriona común
- Las personas con diferentes preferencias de gusto se reúnen en la mesa de la boda. Debemos tratar de hacer las ensaladas en un surtido, para un sabor diferente: fuerte y tierno, nutritivo y ligero, con carne, pescado y verduras.
- Se debe prestar especial atención a la decoración de los bocadillos para la mesa de la boda, tratando de hacer todo de manera ordenada. Al decorar ensaladas, se da preferencia al simbolismo de bodas. Flores, cisnes, anillos de boda serán apropiados.
- Al menos una versión de la ensalada hace una porción y sírvela al comienzo del festín. Puedes descomponerlo en platos, ensaladeras, cremas. No es necesario decorar una ensalada, pero si le pones pinchos con corazones o la decoras de alguna otra manera, definitivamente no molestará a los invitados.
- Antes de la boda, todos tienen muchos problemas, existe la tentación de preparar los platos para la mesa de la boda con anticipación, unos días antes de la celebración. Esta es una decisión errónea. En ensaladas sazonadas con mayonesa, la vida útil de almacenamiento es de 48 horas, tendrán que estar de pie sobre la mesa durante mucho tiempo, por lo que más de un día no pueden hacerlo. Si no necesita poner la ensalada en capas, sino que debe rellenar y mezclar, es mejor posponer la salsa hasta el último momento.
- Es necesario almacenar las ensaladas cocidas en el refrigerador, de lo contrario se echarán a perder, las vacaciones se verán empañadas por la mala salud de los invitados y los héroes de la ocasión.
Al elegir una receta de ensalada para una boda, tiene sentido prestar atención a los bocadillos con los nombres de las bodas: "Novia", "General de la boda" y similares. Tales nombres que recibieron debido al hecho de que a menudo son elegidos para la mesa de la boda. ¿Por qué no aprovechar la experiencia de las personas que a menudo organizan fiestas? Puede complementar los bocadillos tradicionales con una o dos ensaladas inusuales para hacer que la fiesta sea no estándar y memorable.
Flores para la ensalada de la novia
Composición:
- zanahorias - 0, 3 kg;
- remolacha - 0, 3 kg;
- patatas - 0, 3 kg;
- filete de arenque - 0, 25 kg;
- pepino fresco - 150 g;
- queso duro - 100 g;
- ajo - 2 dientes;
- Pan de pita armenio (delgado) - 1 pieza;
- lechuga de hoja - 100 g;
- mayonesa - según sea necesario.
Método de preparación:
- Hervir las verduras por separado. Enfriar, pelar y picar sobre un rallador, repartiéndolo en diferentes platos.
- Arenque filete, cortado en cubos pequeños.
- Lavar el pepino, secarlo, cortar las puntas. Cortar el pepino en cubos pequeños.
- Pasar el ajo por la prensa.
- Frotar finamente el queso.
- Mezcla el queso y el ajo con las remolachas, agregándoles una cucharada de mayonesa.
- Cubra la pita con una fina capa de remolacha, enróllela y déjela en remojo.
- Poner unas hojas de ensalada en el plato.
- Coloca un anillo culinario en el centro.
- Coloca una capa de arenque dentro de los anillos, coloca cubos de pepino encima y vierte mayonesa.
- Poner las zanahorias, cepillar con mayonesa.
- Poner una capa de papas, cepillar con salsa.
- Retire el anillo, cubra la ensalada por todos los lados con una masa de remolacha.
- Cortar el rollo de lavash en rodajas, ponerlas en la ensalada, dándoles la forma de una rosa. Completa la decoración con hojas de lechuga.
Externamente, la ensalada se asemeja a un pastel decorado con flores. Sabe a arenque bajo un abrigo de piel, pero más tierno y fresco.
Ensalada de fidelidad de cisne de palitos de cangrejo
Composición:
- huevo de gallina - 10 uds.
- palitos de cangrejo - 0, 2 kg;
- cebollas - 100 g;
- manzana - 0, 2 kg;
- queso duro - 100 g;
- mayonesa - 0, 2 l;
- vinagre de mesa (9 por ciento) - 20 ml;
- agua - 60 ml;
- azúcar, sal - al gusto.
Método de preparación:
- Picar la cebolla finamente. Mezclar el vinagre con agua, sal y azúcar. Verter la cebolla con esta mezcla, dejar reposar durante 20 minutos.
- Picar finamente los palitos de cangrejo con un cuchillo o picarlos con un rallador. Puedes frotar el surimi sin descongelar.
- Los huevos hierven duros, fríos, vierten agua fría. Limpiar Cuatro huevos más lisos reservados para decorar la ensalada, el resto dividido en yemas y claras. Frótelos por separado.
- Recorta el corazón de la manzana, suelta la fruta de la cáscara. Moler rallado con grandes agujeros.
- Mezcle las yemas de huevo con mayonesa, colóquelas alrededor utilizando un anillo de cocción o una plantilla.
- Exprime la cebolla, ponla sobre los huevos.
- Rallar el queso, mezclar con mayonesa, poner la cebolla.
- Coloca una manzana rallada sobre el queso.
- Coloca los palitos de cangrejo mezclados con mayonesa en la manzana.
- Con la mayonesa restante, mezcle las claras de huevo, cubra la ensalada con ellos por todos lados.
- Hacer huevos de cisne. Dos huevos deben convertirse en los cuerpos de las aves. Para hacerlos más estables, corte las ardillas desde abajo, haga colas de estas piezas, insértelas en las ranuras. Cortar las tazas de ardilla de los bordes de los huevos restantes, hacer alas de ellos. De la proteína restante hacer un cuello con una cabeza, adjuntar con palillos de madera. Rodajas de zanahoria reemplazarán el pico, 4 granos de pimienta - ojos.
La ensalada
preparada de acuerdo con esta receta tiene un aspecto festivo y elegante, no hace daño ponerla más cerca de los héroes del día. Ensalada "General de la boda" se prepara de acuerdo con la misma receta, pero la capa inferior de proteínas y la parte superior - las yemas. En esta realización, la merienda no está decorada con cisnes, se puede poner en otras mesas.
Ensalada "Novia"
Composición:
- carne de pollo ahumada - 0, 5 kg;
- queso - 150 g;
- cebollas - 0, 25 kg;
- patatas - 1 kg;
- huevo de gallina - 10 uds.
- zanahorias - 0, 5 kg;
- vinagre de manzana (6%) - 20 ml;
- agua - 100 ml;
- mayonesa - 0, 25 l.
Método de preparación:
- Hervir verduras y huevos. Fresco y limpio
- Frote los vegetales colocándolos en platos separados.
- Por separado, moler las proteínas ralladas y las yemas.
- Separe la carne de pollo de los huesos y la piel, pique finamente.
- Sin la cáscara de la cebolla, córtela en mitades finas, pélela en una mezcla de vinagre y agua. Marinarlo necesita al menos 20 minutos.
- Frotar finamente el queso.
- Comience a tender sobre ensaladeras grandes o pequeñas. Necesitará 2-3 tazones grandes para ensaladas, 6-7 veces más tazones para ensaladas. Puedes preparar una merienda y vasos grandes. Las capas se organizan en la siguiente secuencia: papas, mayonesa, pollo, cebollas en escabeche, zanahorias, mayonesa, yemas, mayonesa nuevamente, proteínas. La capa superior no puede estar manchada con mayonesa.
La ensalada se puede decorar con flores cortadas de vegetales. Otra opción de decoración son los platos de queso fundido enrollados en forma de flores.
Ensalada Rústica De Boda
Composición:
- carne de cerdo - 0, 5 kg;
- cebollas - 0, 2 kg;
- azúcar - 40 g;
- sal - 10 g;
- vinagre de mesa (9 por ciento) - 150 ml;
- pimienta molida negra - 5 g;
- aceite vegetal - 100 ml;
- agua - 50 ml;
- verduras frescas - al gusto.
Método de preparación:
- Hervir la carne hasta que esté tierna. Enfriar, cortar en tiras finas.
- Pelar y cortar la cebolla en mitades de aro finas.
- En un tazón, mezcle la sal, el azúcar, la pimienta, el aceite y el vinagre; añada agua.
- Coloque la carne en un bol para mezclar y póngale cebollas. Vierta la salsa.
- Poner en un lugar fresco durante al menos 8 horas.
- Mezcle suavemente la ensalada, póngala en un tazón para ensalada o en un plato grande, espolvoree con las verduras picadas.
Los hombres invitados a la boda estarán encantados con una merienda tan simple. Es muy adecuado para bebidas alcohólicas fuertes.
Ensalada De Pescado Rojo
Composición:
- salmón salado claro - 0, 3 kg;
- palitos de cangrejo - 0, 2 kg;
- huevos de gallina - 5 uds.
- arroz - 80 g;
- zanahorias - 150 g;
- queso cuajado - 100 g;
- crema agria - 100 ml;
- mayonesa - 100 ml.
Método de preparación:
- Hervir los huevos. Después de enfriar, pelar y frotar.
- Palitos de cangrejo picados.
- Hierva el arroz en agua con sal, déjelo enfriar.
- Hervir las zanahorias, pelar. Moler en un rallador grueso.
- Coloque el queso cottage, la crema agria y la mayonesa en un recipiente aparte, batir hasta que quede suave.
- Pescado cortado en platos delgados. Ponga unos platos a un lado para decorar la ensalada terminada.
- En una ensaladera o en un molde para hornear rectangular, haga una película adhesiva. Cubra el fondo y los lados de la ensaladera con platos de pescado rojo, cepille con la salsa.
- Divida la salsa en varias partes y mezcle con ella los huevos, el arroz, los palitos de cangrejo y las zanahorias.
- Poner los huevos en una ensaladera, zanahorias, palitos de cangrejo, arroz. Cubra con film transparente y refrigere por varias horas.
- Retire la hoja superior, cubra el formulario con un plato, déle la vuelta. Retire la ensaladera y la película.
- De los peces apartados anteriormente, haga flores doblando los platos con un rollo. Decora la ensalada.
La ensalada hecha de acuerdo con esta receta tiene un aspecto inusual y elegante. Existe una alta probabilidad de que los invitados lo terminen primero, especialmente porque un bocadillo de este tipo es muy adecuado para el champán.
No tengas miedo de hacer ensaladas para la boda tú mismo. Habiendo recogido recetas adecuadas y estudiando la tecnología de preparación de bocadillos, cualquier anfitriona se encargará de una tarea.
