![Calabacín marinado con ajo Calabacín marinado con ajo](https://es.food-and-recipes.com/content/11/11544/2c8bca046d483eb3d704ad15151e01ed.jpg)
El delicioso calabacín marinado con ajo será un excelente refrigerio, que complementará el sabor de los platos principales y la carne. Esta receta implica el uso tanto de verduras jóvenes como de calabacines duros y ligeramente demasiado maduros. En cualquier caso, ¡resultará delicioso! Los calabacines se obtienen con un delicado aroma a ajo, muy crujiente y jugoso.
Ingredientes para latas de 5 litros:
- 6-7 calabacín;
- 1, 5 cdas. l granos de pimienta negra;
- 2 cabezas grandes de ajo.
Ingredientes para adobo:
- 7 cdas. el agua
- 3 cdas. l azucar
- 2 cdas. l sal yodada;
- 150 ml de vinagre al 9%.
Cocinar
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1. Esterilizar los frascos: utilice de manera óptima un volumen de 1 litro, ya que dichos frascos están más convenientemente pasteurizados.
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2. Limpiamos la cantidad requerida de ajo con el cálculo del número de latas que están planeadas para rodar.
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3. Aplastar con cuidado, luego cortar en anillos o medias anillas (calabaza grande) con un grosor de 5 mm cada uno.
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4. En el fondo de cada lata ponemos ajo y guisantes negros.
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5. Sobre el ajo y la pimienta, haga la calabaza bien apretada.
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6. Cocine la marinada y llene los frascos hasta la parte superior.
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7. Coloque los frascos llenos llenos de marinada en una sartén con agua caliente: coloque un pequeño trozo de tela en el fondo de la sartén para asegurar las latas. Cubra los frascos con tapas y pasteurice los calabacines por 10 minutos.
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8. Después de la pasteurización, inmediatamente enrollamos las latas con tapas limpias esterilizadas.
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9. Dé la vuelta a las latas, abríguese y deje que se evapore durante 1 día.
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10. Un día después, abrimos los bancos y los enviamos a la bodega para su almacenamiento.