De la familia del salmón, el salmón rosado es el pez más barato, aunque su valor nutricional no es menos grande. Sin embargo, no todas las amas de casa prefieren este pescado, considerando que debido al bajo contenido de grasa, resulta ser bastante seco. Esto es un engaño, ya que seguir ciertas reglas te permite cocinarlo bastante jugoso. El salmón rosado, cocido en un multicooker, puede serlo para todos, porque con este método de cocción es difícil secarlo.
Características de cocción
Cuando se hornea en una olla de cocción lenta, el salmón rosado casi siempre es sabroso, pero seguir unas simples reglas lo hará especialmente tierno y jugoso.
- El salmón rosado congelado cuando se hornea resulta ser más seco que fresco y frío. Sin embargo, la mayoría de las personas en nuestro país tienen que contentarse con los alimentos congelados. Puede guardar la situación solo si tiene paciencia y permite que el pescado se descongele gradualmente, a temperatura ambiente o incluso en el refrigerador. La descongelación en el agua que practican muchas amas de casa casi seguramente hará que los peces se vuelvan jugosos. Al descongelarlo en el microondas, corre el riesgo de obtener una masa sin forma que no se verá demasiado apetecible.
- Comprar un salmón rosado entero y luego cortarlo en filetes o filetes es más barato con sus propias manos, pero sin las habilidades adecuadas, es mejor comprar un filete ya preparado, si se requiere con receta médica. De lo contrario, puede haber huesos en ella. Al cortar el pescado en filetes, no es necesario que se quite la piel, ya que se asa salmón rosado.
- Como ya se mencionó, el salmón rosado es un pescado bajo en grasa. Por esta razón, debe ser horneado con vegetales jugosos o en una salsa de crema agria, crema, mayonesa. Le dará jugosidad.
Algunas características de la preparación del salmón rosado en una olla de cocción lenta pueden depender de la receta elegida y el modelo de la unidad de cocina.
Salmón rosado al horno en una olla de cocción lenta con queso y crema agria
Composición:
- salmón rosado - 1 kg;
- crema agria - 0, 2 l;
- queso - 0, 2 kg;
- aceite vegetal - 50 ml;
- Especias para pescado, sal al gusto.
Método de preparación:
- Lava, pela y pela el pescado. Escurrirlos.
- Calienta el aceite en una sartén y fríe salmón rosado por ambos lados a fuego medio, durante 2-3 minutos por cada lado.
- Coloque los filetes fritos en un recipiente de multicooker.
- Sal la crema agria, mézclala con especias, rellénala con salmón rosado para que cubra cada pieza.
- Baje la tapa, active el modo Hornear, configurando el temporizador en 40 minutos.
- Después de 20 minutos, levante la tapa y espolvoree con queso. Antes de finalizar el programa, cocine un salmón rosado sin bajar la tapa.
Antes de servir, espolvorea el pescado con las verduras, decora con aceitunas y rodajas de limón.
Salmón rosado al horno con cebollas y zanahorias
Composición:
- salmón rosado - 1 kg;
- zanahorias - 100 g;
- cebollas - 150 g;
- aceite vegetal - 20 ml;
- crema agria o mayonesa - 50 ml;
- condimento para pescado con sal - al gusto.
Método de preparación:
- Salmón jorobado dividido en filetes o filetes. Temporada y sal.
- Pelar y picar las verduras, rallar las zanahorias y picar la cebolla finamente.
- Difumina el cuenco del multicooker.
- Mezcle las verduras con mayonesa, ponga la mitad de esta mezcla en la parte inferior del multicooker.
- Poner el pescado en las verduras, cubrir con las verduras restantes en mayonesa.
- Cocinar en modo de cocción durante 30 minutos.
El salmón rosado preparado de acuerdo con esta receta es tierno y jugoso. Un acompañamiento de arroz o papas servirá para ella.
Salmón rosado al horno con papas
Composición:
- filete de salmón rosado - 0, 4 kg;
- patatas - 0,5 kg;
- huevo de gallina - 2 uds.
- zanahorias - 0, 2 kg;
- cebollas - 0, 2 kg;
- aceite vegetal - 20 ml;
- sal, pimienta negra - al gusto;
- crema agria - 50 ml;
- agua - 0, 18 l;
- queso - 100 g.
Método de preparación.
- Frote el filete preparado con especias.
- Pele las papas, córtelas en círculos finos y coloque el multicooker en el fondo del recipiente, después de haber sido lubricado.
- Poner rodajas de salmón rosado en las patatas.
- Lavar y limpiar las verduras restantes.
- Ralle las zanahorias, corte la cebolla en mitades de aro finas, cubra el pescado con ellas, primero ponga las zanahorias y luego las mitades de cebolla.
- Vierta el vaso múltiple de agua (esto es 180 ml) y active el modo "Cocer al vapor" durante 20 minutos. En lugar de este modo, también puede utilizar el modo de extinción.
- Queso finamente rallado (la mitad indicada en la receta) poner en crema agria, batir los huevos dentro. Cubra el pescado con esta mezcla y establezca el programa "Hornear" durante 20 minutos. 10 minutos antes de estar listo, rocíe el plato con el queso restante y hornee con la tapa abierta hasta que finalice el programa.
El salmón rosado preparado de acuerdo con esta receta se sirve sin acompañamiento, pero los pepinillos no serán superfluos.
Hornear salmón rosado en una olla de cocción lenta es fácil. Para cualquiera de estas recetas, resulta tierna y jugosa. Al mismo tiempo, parece tan tentador que no es una pena ponerlo en la mesa festiva.
