El pastel plano, popular en el este, es muy conveniente para hacer sándwiches. El hecho es que al hornear en su interior, el vapor de agua se eleva, debido a que se forma un vacío en el centro. Es difícil evitar la tentación de llenarlo con algo sabroso. Puede ser una ensalada, carne, salchichas o algo más. De hecho, la imaginación del fanático culinario no es muy limitada, sin embargo, para que la torta plana llena de comida sea realmente sabrosa, es necesario conocer algunas de las sutilezas de hacer el relleno de pitta.
Características de cocción
Pita con relleno se refiere a la comida rápida. Dependiendo de cómo se llene, esta tortilla puede ser picante y tierna, nutritiva y bastante ligera, salada o dulce, apetitosa y no muy agradable, sabrosa o apenas comestible. Todo está determinado por lo que está dentro de él. Por esta razón, la preparación del relleno para la pita y la elección de los ingredientes para ella deben abordarse seriamente.
- La calidad de los productos que componen el relleno depende de su sabor. No intente guardar los productos que desaparecen en el refrigerador escondiéndolos en un pastel plano; el servicio original no los hará más frescos ni más sabrosos.
- Es recomendable poner verduras, frutas, verduras y varias salsas en el relleno de pita. Sin ellos, el refrigerio se secará, será difícil de masticar y tragar.
- A pesar de que la salsa hace que la pita sea más sabrosa, no debe agregarla en grandes cantidades. El hecho es que puede ablandar la masa, y la torta se volverá poco apetecible, incluso si preserva milagrosamente su integridad.
- El relleno del pozo puede estar frío o caliente, todo depende de la receta que seleccione. Sin embargo, la tortilla en sí, antes de rellenarla, no interferirá con el calentamiento. Entonces la merienda será mucho más sabrosa.
- Para que el relleno no empape la masa, ella no debe llenar la pita de antemano; haz esto justo antes de servir el plato.
- En la mayoría de los casos, los productos para el relleno se cortan en trozos de tamaño mediano, a veces incluso grandes. Sin embargo, si lo rellena con paté o ensalada picada, no será menos agradable comerlo.
Es posible rellenar la pita de dos maneras: cortándola con un cuchillo afilado o cortándola. En el primer caso, se parecerá a un emparedado en capas, ya que es preferible a un corte más grande. En el segundo caso, obtienes 2 bolsillos que se pueden llenar con una ensalada u otro relleno, sin importar qué tan grueso se incluyan los ingredientes.
Relleno de pita con pollo y verduras
Composición:
- filete de pollo - 150 g;
- pimiento dulce - 100 g;
- pepino - 150 g;
- huevo de gallina - 1 pieza;
- lechuga de hoja - 4 hojas grandes;
- ajo - 1 diente;
- albahaca fresca - 20 g;
- jugo de limón - 20 ml;
- crema agria - 60 ml;
- aceite vegetal - según sea necesario;
- sal, pimiento rojo - al gusto.
Método de preparación:
- Lave el filete de pollo, seque con una toalla, córtelo en 3-4 platos.
- Bata levemente el pollo colocándolo primero en la bolsa para que las fibras de la carne no se peguen al martillo culinario. Además, gracias a este pequeño truco proteges la cocina de las salpicaduras.
- Calentar una pequeña cantidad de aceite vegetal en una sartén.
- Frotar las chuletas de pollo con pimienta y sal, freír en aceite hirviendo hasta que estén doradas por ambos lados. Si es necesario, poner a disposición reduciendo el fuego. Trate de no cocerlo demasiado, de lo contrario el pollo se volverá duro y sin sabor.
- Retire las chuletas de la sartén y colóquelas en una servilleta para que absorba el exceso de grasa. Luego cortar las chuletas en una paja no demasiado superficial.
- Lavar y secar el pepino con una servilleta. Cortar los extremos, cortar en tiras.
- Pimienta, cortada en 4 trozos a lo largo, libre de semillas y tallos. Enjuague, seque y alise con cuartos de anillos.
- Mezclar las verduras con el pollo.
- Picar finamente la albahaca, agregar a la mezcla de pollo y vegetales.
- Hervir el huevo de gallina, dejar enfriar y pelar. Retire la yema y aplaste con un tenedor.
- Disolver la crema agria de yema.
- Agrega el jugo de limón y el ajo exprimido a mano. Sal y pimienta ligeramente, mezclar bien.
- Cortar la proteína en tiras finas y mezclar suavemente con pollo y verduras.
- Rellenar con salsa de crema agria, mezclar de nuevo.
En cada bolsillo, coloque una hoja de lechuga, llene el relleno resultante y sirva en la mesa. Este sándwich no solo será sabroso, sino también útil. Además, su aspecto, seguramente también lo disfrutes.
Relleno de hongos para pita
Composición:
- champiñones frescos - 0, 3 kg;
- queso feta - 150 g;
- aceite vegetal - según sea necesario;
- sal, especias - al gusto;
- cebollas - 0, 2 kg;
- salsa de tomate - 50 ml;
- tomates cherry - 0, 2 kg;
- Queso parmesano o similar - 50 g.
Método de preparación:
- Lave, seque los champiñones y córtelos en tiras finas.
- Libere las cebollas de la cáscara, córtelas en mitades.
- Fetar en cubos de tamaño mediano, rallar finamente el queso parmesano.
- Lavar el tomate, secar con servilletas y cortar por la mitad.
- Calentar el aceite en una sartén, poner la cebolla y freír hasta que se doren.
- Agrega los champiñones. Freírlos, revolviendo lentamente, hasta que el líquido liberado de ellos se haya evaporado casi por completo de la sartén.
- Cortar la pita, cepillar el interior con ketchup.
- Pon los tomates y los champiñones fritos dentro, así como los trozos de queso feta.
- Espolvorear con queso parmesano rallado.
- Coloque los sobres del hoyo en el molde, asegurándose de que no caigan hacia un lado.
- Envíe a un horno precalentado a 180 grados y espere 10 minutos.
Pete con relleno de champiñones se sirve mejor caliente, aunque después del enfriamiento conservará un sabor bastante agradable.
Relleno de pita pita con verduras
Composición:
- carne de cerdo - 0, 3 kg;
- zanahorias - 100 g;
- pepino - 150 g;
- cebollas - 75 g;
- perejil fresco - 50 g;
- mayonesa - 20 ml;
- salsa de tomate - 20 ml;
- azúcar - 5 g;
- vinagre de manzana (6%) - 20 ml;
- aceite vegetal - según sea necesario;
- sal, especias - al gusto.
Método de preparación:
- Mezcla una cucharada de aceite vegetal, azúcar y vinagre. Agregue sal y pimienta a esta mezcla al gusto.
- Pelar las zanahorias y picarlas en un rallador para las ensaladas coreanas.
- Llénalo de adobo, déjalo reposar durante media hora. Después de eso, retirar de la marinada y apretar.
- Enjuague de cerdo, eliminar el exceso de grasa. Cortar en tiras finas y freír hasta que estén cocidas en aceite vegetal. Justo antes de salatar, sazone con sal y sazone la carne al gusto.
- Cebolla, liberada de la cáscara, cortada en mitades finas de los anillos.
- Cortar el pepino con pajitas no demasiado finas.
- Revuelva las zanahorias, los pepinos y las cebollas. Combine con carne asada y perejil picado.
- Mezcla de salsa de tomate con mayonesa, cubra esta salsa con pita.
Queda por llenar el pastel hueco con una mezcla de carne de cerdo y verduras. Este aperitivo es muy nutritivo y bastante capaz de reemplazar el almuerzo o la cena.
Relleno de pita de verduras al horno
Composición:
- berenjena - 0, 2 kg;
- pimienta búlgara - 0, 2 kg;
- tomate - 150 g;
- ajo - 2 dientes;
- perejil fresco - 30 g;
- albahaca fresca - 20 g;
- aceite vegetal - según sea necesario;
- sal - al gusto;
- crema agria o mayonesa - según sea necesario.
Método de preparación:
- Lave los vegetales y seque con una toalla. Untelas, sin cortar, con mantequilla y hornee hasta que estén blandas. Retire las verduras del horno ya que están cocidas.
- Dobla las verduras en una bolsa de plástico, déjalas dentro durante un cuarto de hora.
- Pelar las verduras de la piel y los pimientos también de las semillas. Picar finamente en trozos pequeños.
- Aplastar el ajo con una prensa, cortar las verduras con un cuchillo.
- Mezcla el ajo con aceite vegetal y hierbas.
- Salsa de verduras al gusto y mezclar con la salsa preparada.
- Frotis de pita en el interior con crema agria o mayonesa. Rellenar con verduras al horno y servir.
Si no quiere molestarse en hornear verduras durante mucho tiempo, pueden limpiarse inmediatamente, aún crudas, luego picadas y fritas en aceite. Sin embargo, en este caso el plato resultará menos útil.
Las coberturas de pita pueden ser muy diferentes. Para su preparación utilice verduras, frutas, pescado, carne, salchichas y otros ingredientes. Mostrando imaginación, puedes llenar el pastel árabe encontrando en el refrigerador, lo principal es mezclar bien los ingredientes.
