Ensaladas con col y salchicha ahumada

La col es considerada uno de los productos más útiles, incluso nuestros ancestros lo usaron con fines medicinales. Al mismo tiempo, se encuentra entre las verduras más demandadas y disponibles en la cocina. A partir de las sopas cocidas, platos principales, hacer ensaladas. Tales bocadillos no pueden ser de verduras solo. En combinación con productos ahumados, las verduras de la huerta adquieren un sabor más sabroso. A muchas personas les gustan las ensaladas con col y salchichas ahumadas: jugosas, aromáticas, con un sabor único, nutritivas y, al mismo tiempo, no muy altas en calorías.

Características de cocción

Para la preparación de ensaladas, puede utilizar diferentes tipos de repollo y aderezos, complementando los ingredientes principales con diversos productos. Todo esto afecta la apariencia y el sabor del plato, así como la tecnología de su preparación. Sin embargo, hay unos momentos, sabiendo que, incluso un cocinero sin experiencia podrá cocinar un sabroso bocadillo de salchicha ahumada y repollo.

• Para una ensalada es mejor tomar repollo joven, que tiene hojas más tiernas y jugosas. Prepare un bocadillo de variedades de verduras tardías, córtelo para que sea lo más pequeño posible, luego agregue sal y un apretón de manos. La esencia de la manipulación es hacer la savia de col, que afectará positivamente el sabor del plato terminado.
• Si usas repollo chino o verduras para hacer ensaladas, necesitarás saber cómo devolverles la jugosidad si están ligeramente marchitas. Para hacer esto, necesitan de 30-60 minutos para sumergirse en agua fría. Si le echas un poco de vinagre, el efecto será aún más notable.
• Si incluye ingredientes en una ensalada que requieren tratamiento con calor, enfríelos antes de combinarlos con otros ingredientes, de lo contrario, el aperitivo se agriará rápidamente.
• La salchicha ahumada está presente en los estantes de las tiendas en una gran variedad, pero no todos los productos pueden llamarse calidad. No es necesario usar un producto con un tiempo de caducidad vencido, con un olor desagradable o demasiado intenso, que tenga un color poco natural o demasiado saturado. Preste atención a la composición. Prefiero la salchicha, lanzada en empresas con buena reputación. La calidad de este ingrediente afecta directamente el sabor de la ensalada terminada.

Hay muchas variantes de ensalada con col y salchicha ahumada. Puede elegir una receta adecuada para las vacaciones. No es difícil elegir los bocadillos opción dieta.

Ensalada "Alenka" con col blanca, salchicha ahumada y pepino

Composición:

• col blanca - 0, 3 kg;
• salchicha ahumada - 0, 25 kg;
• pepinos frescos - 0, 2 kg;
• cebollas verdes - 50 g;
• mayonesa - 100-150 ml;
• Sal, pimienta negra en polvo - al gusto.

Método de preparación:

• Lavar la col, quitar las hojas superiores. Corte un pedazo del tamaño deseado de la cabeza, córtelo en trozos pequeños y dóblelo en un tazón grande.
• Repollo de sal y pimienta, recuerda bien con tus manos. Ponga a un lado un plato de col, busque otros ingredientes.
• Lavar los pepinos, cortarles la punta. Escurrir las frutas con una servilleta. Cortar en tiras y colocar en un bol de col.
• Lavar, agitar las cebollas con agua. Cuando se seque, picar finamente con un cuchillo y verter en un recipiente con otros ingredientes.
• Libere la salchicha de la película, córtela en tiras y combínela con el resto de los componentes.
• Agregue pimienta y sal si es necesario.
• Verter la mayonesa y mezclar bien.

La ensalada

según esta receta es jugosa, tierna y ligera. Amaba tanto a nuestros compatriotas, que se le dio un nombre tierno y refinado: "Alyonushka". Algunas personas no lo llenan con mayonesa, sino con aceite vegetal; también resulta sabroso.

Ensalada de col con salchicha ahumada, huevos y maíz

Composición:

• col blanca - 0, 3 kg;
• salchicha ahumada - 0, 3 kg;
• cebollas - 100 g;
• huevo de gallina - 3 uds.
• maíz enlatado - 0, 25 kg;
• Sal, pimienta, mayonesa - al gusto.

Método de preparación:

• Huevos cocidos duros. Ponerlo bajo un chorro de agua fría para enfriarlo.
• Libere los huevos de la cáscara, córtelos en cubos pequeños, vierta en un tazón.
• Limpia la salchicha, córtala en cubos pequeños y mándala a los huevos.
• Picar finamente el repollo, doblarlo en platos separados, sal y recordar con las manos, reservar durante un tiempo.
• Pelar las cebollas, cortar en trozos pequeños. Llene con agua caliente, espere 5 minutos. Escurrir, exprimir las cebollas, poner en un bol con salchichas y huevos.
• Abre un tarro de maíz, dóblalo en un colador. Cuando se drene el líquido y se sequen los granos de maíz, viértelos en un recipiente con el resto de los productos.
• Transfiera el repollo a otros productos junto con el jugo que se le extrajo.
• Llene la ensalada con mayonesa, póngala en un hermoso jarrón y sírvala en la mesa.

Es posible llenar este bocadillo con crema agria, su sabor cambiará, pero no se echará a perder. Una buena idea es espolvorear la ensalada con verduras picadas.

Ensalada de col de Pekín con salchicha ahumada y tomate

Composición:

• col china - 0, 4 kg;
• salchicha - 0, 2 kg;
• tomates - 0, 2 kg;
• salsa de soja - 20 ml;
• aceite vegetal - 50 ml;
• pimienta - al gusto.

Método de preparación:

• Desmonte el repollo en hojas, enjuáguelo con agua corriente y séquelo con servilletas de papel.
• Cortar la col en trozos pequeños, doblar en un recipiente hondo.
• ahumada salchichas cortadas en barras de tamaño medio, poner en repollo.
• Lavar los tomates, secar con una servilleta. Cortar las juntas cerca del tallo. Cortar los tomates en cubos de tamaño mediano. Use un cuchillo afilado para no exprimir el jugo de las verduras. Elija tomates con pulpa carnosa para evitar que la ensalada sea acuosa.
• En un recipiente pequeño, combine la salsa de soya, la pimienta y la mantequilla, mezcle bien. Vierta sobre los aderezos, mezcle.

Si la ensalada de temporada con crema agria o la mayonesa, el sabor no echarse a perder. composición del suplemento puede ser en lata de maíz o guisantes.

Ensalada de otoño con col, salchicha ahumada y zanahorias

Composición:

• col blanca - 0, 3 kg;
• salchicha ahumada - 150 g;
• zanahorias - 150 g;
• perejil fresco - 20-30 g;
• eneldo fresco - 20-30 g;
• yogur sin azúcar, sal, pimienta - al gusto.

Método de preparación:

• Picar la col en trozos pequeños y delgados.
• Cortar la salchicha en pajitas de tamaño mediano.
• Raspar las zanahorias, lavar, secar con una servilleta. Moler rallado para cocinar ensaladas coreanas.
• Col ​​podsolite se acuerdan de sus manos, 5 minutos, escurrir el jugo separado.
• Agrega las zanahorias y las salchichas al repollo.
• Lavar las hierbas, dejarlas secar, picarlas finamente con un cuchillo y enviarlas al resto de los ingredientes.
• Mezclar yogur con pimienta y sal, condimentar con ensalada.

Si desea condimentar el bocadillo, escoja zanahorias en coreano antes de agregarlas, use mayonesa como aderezo. Si el repollo blanco en la receta se reemplaza con Pekín, la ensalada estará más tierna.

Ensalada con coles de bruselas y salchicha ahumada

Composición:

• Coles de Bruselas - 0, 2 kg;
• tomates cherry - 100 g;
• salchicha ahumada - 150 g;
• rábanos - 100 g;
• cebollas - 100 g;
• salsa de soja - 10 ml;
• jugo de limón - 5 ml;
• aceite vegetal - 20 ml;
• Pimienta, semillas de sésamo - al gusto.

Método de preparación:

• Hervir el agua. Sumergir las coles de Bruselas en él, hervir durante 15 minutos, agregar sal al agua 5 minutos antes de la preparación.
• Shumovka cambia el repollo en un recipiente lleno de agua fría. Después de 5 minutos, escurrir en un colador, dejar que la col se seque.
• Rábanos y tomates, lavar, secar con una servilleta. Cortar los tomates en mitades, cortar el rábano en círculos. Poner la comida en un bol.
• Cortar la col por la mitad, añadir al rábano y los tomates.
• Cortar la salchicha en rodajas finas, combinar con otros ingredientes.
• En un recipiente pequeño, mezcle la salsa de soya, el jugo de limón y el aceite vegetal. Ensalada de pimientos y sazonar con salsa cocida. Transfiera a una ensaladera o plato.
• Secar las semillas de sésamo en una sartén, espolvorearlas con bocadillos.

Muchas amas de casa saben cuán útiles son las coles de Bruselas, pero rara vez lo incluyen en la dieta, ya que no tienen idea de qué preparar a partir de ella. Esta receta ayudará a resolver el problema.

Cómo decorar una ensalada con col y salchicha ahumada

La ensalada de repollo y salchicha ahumada consiste en productos asequibles y económicos, por lo que a menudo se ve modesto y sin pretensiones. Mostrando imaginación, puedes decorar este bocadillo de una manera original y brillante, convirtiéndolo en una decoración de mesa.

• Los productos que componen la merienda pueden distribuirse en una bandeja por sectores, alternando ingredientes de diferentes colores, y poner la salsa en el centro. Debe mezclar los ingredientes después de servir la comida en la mesa para que los invitados tengan tiempo para admirar su aspecto colorido.
• Si la ensalada contiene pocos alimentos de color brillante, espolvoréala con arándanos u otras bayas brillantes cuando los sirvas. Gracias al contraste de verde y rojo la merienda será mucho más brillante y apetecible.
• Puedes hacer una "mariquita" de medio tomate y decorar una ensalada con esta estatuilla. Los puntos en la parte posterior se hacen con la ayuda de pequeños trozos de aceitunas, que se insertan en los agujeros hechos por el palillo. De una pieza más grande de oliva hacer la "cabeza".

Para decorar una ensalada, puede hacer flores a partir de productos que componen la merienda. Son especialmente hermosos de tomates, zanahorias, huevos, pepinos frescos y rábanos.

La ensalada con repollo y salchicha ahumada será barata, pero le permitirá alimentar a los invitados y a la familia. Incluso un chef inexperto se las arreglará para cocinar bocadillos. Una vez decorado el plato a la perfección, se puede servir en la mesa festiva.