Cómo elegir el aceite de oliva

Cómo elegir el aceite de oliva

Hoy en día, muchas personas incluyen el aceite de oliva en su dieta diaria, creyendo con razón que no solo puede eliminar algunos problemas de salud, sino también devolver un aspecto atractivo a la piel, las uñas y el cabello. Es cierto que este efecto solo se puede esperar si logra comprar un aceite de oliva de alta calidad.

Clasificación de aceite de oliva

Para no confundirse con la elección, debe saber que este producto tiene 3 tipos de clasificación según el tipo de producción. Esta característica debe indicarse al marcar el aceite de oliva, que permite a los clientes navegar y comprender lo que están comprando. Lo mejor y, en consecuencia, lo más caro es el aceite de oliva virgen. Esto significa que ante usted un producto natural de la más alta calidad, que no contiene ningún aditivo. Además, si la etiqueta tiene además una marca como extra, esto significa que el aceite se fabrica de acuerdo con los estándares más altos. En este caso, puede estar seguro de que las aceitunas se cosecharon a mano, pasaron un orden especial por tamaño y grado de madurez, y luego se usaron para extruir el aceite mecánicamente. Si no hay una marca adicional junto a la palabra virgen, esto significa que el proceso tecnológico se ha modificado. Sin embargo, es poco probable que esto afecte la calidad del aceite de oliva, aunque indica que el proceso de producción de este producto fue significativamente más barato. El segundo grado de utilidad es refinado categoría aceite de oliva, t. E., Refined. Casi no tiene sabor amargo a expensas de purificación adicional, pero durante el tratamiento pierde parte de sus propiedades minerales. En primer lugar, en tal aceite se reduce significativamente la cantidad de ácido graso, sin embargo, el producto se usa con fines medicinales sin sentido. Además, el aceite de oliva refinado contiene la mitad de la vitamina E, que sin refinar.

El más barato y por lo tanto la categoría de aceite se considera la calidad de orujo menos, que se produce a partir del bagazo tratado con compuestos químicos especiales. no se recomienda añadir este aceite en ensaladas y sopas, y se utiliza para combatir diversas dolencias - aún más. El propósito principal de este producto es poner a prueba la preparación para una variedad de productos horneados.

El país de origen

Una vez que haya decidido sobre el tipo de aceite de oliva, se puede proceder a la elección del producto en sí. Se tendrá que examinar cuidadosamente la etiqueta para saber exactamente donde se fabricó el producto. Lo mejor es el aceite de oliva italiano y griego. Sin embargo, es importante tener en cuenta no sólo el país de fabricación, sino también prestar atención a donde estaba lleno de aceite. Este punto es muy importante, ya que cualquier fabricante que se precie de que el producto ha sido independiente y embalaje. Si dicho trabajo se lleve a cabo por otra empresa, que es una razón para pensar acerca de la calidad del aceite, que es probable que se han hecho en violación del proceso. Por supuesto, la etiqueta debe indicar no sólo se refiere a las empresas de fabricación de aceite, sino también la fecha de embotellado. Si esta información no está disponible, entonces podemos hablar no sólo sobre las violaciónes graves de los derechos de los consumidores, sino también por la posible falsificación de los productos, que por sus características no se ajustan a las normas internacionales. Por cierto, en la etiqueta también es necesario encontrar información sobre el nivel de acidez del aceite, el cual no debe ser mayor que 0, 8%. Si esta cifra es mayor, entonces la compra de aceite debe abstenerse, ya que su calidad deja mucho que desear. Por supuesto, si el aceite se envasa en botellas, es extremadamente difícil evaluar sus características de sabor y purificación. Sin embargo, revisando cuidadosamente el contenido de la botella, el peso puede llegar a algunas conclusiones. Entonces, si el aceite es demasiado liviano, lo más probable es que esté hecho de aceitunas inmaduras, llamadas aceitunas. En este caso, el sabor del producto será agrio y bastante agudo. Un poco de tinte púrpura oscuro indica que fue hecho de frutas muy maduras. El sabor de este producto será bastante suave y dulce. Debido a que la diferencia en calidad es muy grande, los productores modernos de aceite de oliva a menudo producen un producto combinado derivado de aceitunas y aceitunas. No debe tener miedo de esto, porque este aceite tendrá un sabor excelente, lo cual es muy importante cuando se cocina sin tratamiento térmico.

Si aún compró aceite de oliva, pero no está seguro de su calidad, entonces vale la pena realizar un pequeño experimento en casa. Para hacer esto, se debe colocar una botella de aceite durante 10-15 minutos en el refrigerador. Si después de esta característica aparecen copos blancos, que desaparecen después de calentar el aceite, entonces hay un producto natural frente a usted sin impurezas ni aditivos químicos.

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