Sopa de arroz con tomate

Los primeros platos con la adición de una gran cantidad de tomates son populares en diferentes países. En algún lugar se sirven calientes, en algún lugar fríos. En algunos países se hacen con carne, en otros, solo a partir de ingredientes vegetales. Una de las opciones más satisfactorias y deliciosas para los platos de esta categoría es la sopa de tomate con arroz. También puede ser carne, pescado, champiñones, vegetales, lo que permite diversificar el menú familiar. El color brillante de este plato causa apetito, un sabor expresivo y una textura moderadamente gruesa lo convierten en el favorito de muchos.

Características de cocción

Incluso la anfitriona principiante puede cocinar sopa de tomate con granos de arroz. Saber unos momentos le permitirá obtener el resultado esperado.

• La sopa de tomate se puede cocinar con tomates frescos y enlatados. Sin embargo, el sabor de tales platos será diferente. La comida saldrá de tomates enlatados menos espesos, su sabor y aroma, aunque remotamente, se asemejarán al sabor y aroma de la marinada, en la que se cerraron las verduras. También para la preparación de sopa se puede utilizar puré de tomate y pasta de tomate, diluido con agua. Cuando se usan estos productos al gusto del plato terminado, no siempre es posible entender si está hecho con tomates frescos o con puré de tomate.
• Para cocinar sopa, es mejor seleccionar frutas rojas maduras de variedades carnosas. De estos, los alimentos serán más gruesos, más sabrosos y de aspecto más brillante.
• Para suavizar la consistencia de la sopa, bata la pulpa de tomate con una licuadora o muela en un colador y luego agréguelo a la sopa. Si desea obtener rodajas de tomates en la sopa, es recomendable cortar la carne en trozos pequeños.
• Antes de agregar a la sopa, los tomates deben ser pelados de la piel. Será fácil hacer esto si las frutas prelavadas se cortan transversalmente en el lado opuesto al tallo y se sumergen durante 2 minutos en agua hirviendo. Luego, la fruta se debe cambiar a agua fría para que se enfríe más rápido, y la piel se retira de ellos tirando de los extremos.
• Algunas amas de casa eliminan no solo la piel de los tomates, sino también la pulpa con semillas, lo que hace que la consistencia del plato terminado sea aún más tierna. Para eliminar los sacos de semillas, el tomate se corta por la mitad, después de lo cual se extraen fragmentos adicionales con una cuchara pequeña.
• Las verduras se pasan a menudo antes de agregarse a la sopa de arroz. Esto hace que la comida sea más fragante y sabrosa, pero aumenta su contenido calórico.

La sopa de arroz con tomates se puede cocinar en agua o caldo, con la adición de carne de res, cerdo, carne de ave, albóndigas, champiñones y pescado. Hay muchas variaciones de los alimentos, y la tecnología de su preparación no siempre permanece idéntica. Para obtener el resultado esperado, debe seguir las recomendaciones que acompañan a la receta seleccionada.

Queso vegetal con arroz

Composición:

• arroz - 100 g;
• tomates - 0,5 kg;
• agua - 1, 25 l;
• zanahorias - 100 g;
• cebollas - 100 g;
• aceite vegetal refinado - 40 ml;
• ajo - 2 dientes;
• Pimentón seco, sal, verduras frescas - al gusto.

Método de preparación:

• Hierva agua, vierta el arroz previamente lavado en ella, cocínelo por 20 minutos. Preparar otros ingredientes durante este tiempo.
• Pelar la cebolla, cortar en pequeños cubos.
• Raspar las zanahorias, lavar. Seque con una servilleta. Moler rallado con grandes agujeros.
• Hervir en tomates, pelar, cortar en cubos pequeños.
• Calentar el aceite en una sartén. Poner cebollas y zanahorias en él. Freírlos hasta que estén dorados.
• Agrega los tomates. Guiso de verduras 5-7 minutos. Sal, sazonar, trasladar a una cacerola con arroz hirviendo.
• 5 minutos después de que la sopa comience a hervir nuevamente, agregue el ajo y las verduras picadas que se han vertido en una prensa. Hervir la sopa por un par de minutos más y retirar del fuego.

En lugar de tomates frescos, puedes usar los enlatados para hacer esta sopa. Tomates especialmente bien adaptados en su propio jugo. Si desea que el plato sea más satisfactorio, agregue un par de papas, córtelos en cubos pequeños y póngalos en una cacerola 5 minutos después del arroz.

Sopa de pollo con tomate y arroz

Composición:

• pechuga de pollo - 0, 5 kg;
• tomates - 0,5 kg;
• agua - 2 l;
• arroz - 80 g;
• patatas - 0, 35 kg;
• cebollas - 150 g;
• aceite vegetal refinado - 30 ml;
• sal, especias, hierbas frescas - al gusto.

Método de preparación:

• Lave la pechuga de pollo, póngala en una cacerola y cúbrala con agua.
• Coloca la sartén a fuego medio. Espera hasta que hierva el agua. Hervir el pecho durante 10 minutos, eliminando la espuma que sobresale de la superficie del agua. Añadir sal y especias, reducir el calor.
• Hierva los senos durante 40-45 minutos a fuego lento, cubriendo la sartén con una tapa.
• Saque la pechuga de pollo del caldo, cuele el caldo.
• Pele las papas, córtelas en cubos de aproximadamente 1 cm de tamaño, póngalas en una cacerola con caldo. Añadir el arroz. Pon la sartén con el caldo sobre el fuego. Llevar a ebullición. Cocine por unos 20 minutos.
• Cortar los tomates, agregar agua caliente, pelar, cortar en trozos pequeños.
• Cebolla libre de la cáscara, cortada en trozos pequeños.
• En aceite caliente, freír la cebolla hasta que esté dorada, agregarle rodajas de tomate, guisarlas durante 10 minutos.
• Añadir la pasta de tomate al caldo, mezclar.
• Cáscara de pechuga de pollo, la piel se separa de los huesos, se corta en trozos pequeños y se regresa a la sopa.
• Cocinar la sopa por otros 5 minutos.

Esparcir la sopa en platos, espolvorearla con verduras finamente picadas, esto hará que sea aún más fragante y apetecible.

Sopa de arroz con tomates y albóndigas

Composición:

• agua o caldo de carne - 2 l;
• carne picada - 0, 3 kg;
• huevo de gallina - 1 pieza;
• tomates - 0,5 kg;
• cebollas - 100 g;
• zanahorias - 100 g;
• judías verdes (congeladas) - 100 g;
• guisantes verdes (congelados) - 100 g;
• arroz - 100 g;
• aceite vegetal refinado - 40 ml;
• sal, especias - al gusto.

Método de preparación:

• Pelar los tomates, quitarles las bolsas de semillas. Coloque la pulpa en el recipiente de la licuadora y muela hasta obtener un estado de puré de papas. En ausencia de una licuadora, puede frotar la pulpa de tomate a través de un tamiz.
• Pelar las zanahorias, frotar.
• Cebolla, liberando de la cáscara, cortada en cubos pequeños.
• Calentar el aceite en una sartén. Poner cebollas y zanahorias en él. Freírlos hasta que las cebollas sean de color dorado.
• Agregue el puré de tomate a las cebollas. Guiso de verduras a los 5 minutos.
• Coloque la carne picada en un tazón, agregue sal y especias, un huevo crudo. Amasar la carne picada con las manos y formar bolas de aproximadamente 1, 5-2 cm de diámetro.
• Hervir agua o caldo. Si cocina en agua, agregue sal y especias.
• Sumergir el arroz en el caldo, cocinar durante 15 minutos.
• Agregue los frijoles, sin descongelar.
• Espere a que el contenido de la olla hierva nuevamente, agregue los guisantes verdes. Hervir la sopa durante 5 minutos.
• Uno por uno, poner las albóndigas en una olla de sopa hirviendo. Espera hasta que floten a la superficie. Cocinar la sopa después de esto por otros 5 minutos.
• Retire la sartén del fuego, deje reposar la sopa debajo de la tapa durante 10-20 minutos.

La sopa hecha con esta receta es popular entre niños y adultos. Resulta brillante, fragante, sabroso y satisfactorio. Por analogía con esta sopa, puedes hacer el primer plato con albóndigas de pescado, pero necesitarás cocinarlo en caldo de pescado, no en carne. Especias para pescado y sopa de carne, también es recomendable utilizar diferentes.

La sopa de tomate siempre resulta brillante, fragante, con un sabor expresivo. Será más satisfactorio si se le agrega arroz. Los tomates y el arroz crean una unión armoniosa. La sopa de tomate y arroz es sabrosa por sí misma, incluso si se cocina en agua, usando un mínimo de verduras. Al agregarlo con carne, pescado, pollo o champiñones, recibirá alimentos aún más sabrosos y nutritivos. A menudo, la sopa de tomate y arroz se complementa con albóndigas, a casi todos les gusta este plato, especialmente a los niños no les es indiferente.