Emulsionante E471: efecto en el cuerpo

Emulsionante E471: efecto en el cuerpo

El aditivo alimentario E471, también conocido como mono y diglicéridos de ácidos grasos, se ha utilizado en la industria alimentaria durante varias décadas. Hasta ahora, no hay evidencia de que este emulsionante afecte adversamente la salud humana. Sin embargo, ciertos grupos de personas no deben comer alimentos que incluyan E471.

¿Qué son los mono y diglicéridos de los ácidos grasos y dónde se usan?

El estabilizador E471 es un extracto de grasas vegetales y glicerina y parece una masa transparente y cremosa sin color, olor ni sabor. Este relleno incluye una amplia variedad de componentes grasos, lo que lo hace fácilmente absorbido por el cuerpo.

Vale la pena señalar que hoy en día E471 es muy utilizado en la industria alimentaria, siendo una alternativa más barata al aceite vegetal y las grasas animales. El hecho es que dicho estabilizador aumenta la vida útil de los productos y al mismo tiempo les otorga densidad, contenido de grasa y viscosidad. La presencia de E471 no afecta el sabor de tales manjares populares como el helado o el yogur. Muchos de los países del mundo utilizan mono- y diglicéridos de ácidos grasos derivados artificialmente. Este estabilizador se agrega no solo a los productos lácteos, sino también a la mayonesa, la margarina y algunos tipos de aceites vegetales. Además, el emulsionante E471 se ha probado en varias variedades para hornear, se utiliza en la fabricación no solo de muffins y pasteles, sino también en la producción de galletas, galletas y galletas. Además, el emulsionante E471 se puede encontrar en el empaque de varias salsas y cremas, en chocolates y alimentos con alto contenido de grasa, así como en algunas variedades de alimentos para bebés.

¿Qué es el peligroso emulsionante E471?

Los estudios de mono y diglicéridos de ácidos grasos han demostrado que no pueden causar un daño especial al cuerpo humano. A menos, por supuesto, observar la moderación en los alimentos y no abusar de los productos, que incluyen el emulsionante E471. Relativamente inocuo y no causa alergias a los alimentos, no tiene una dosis máxima permitida que muchos fabricantes usan con éxito hoy.

Por supuesto, este "eshka" no tiene un impacto negativo directo en el cuerpo humano, sin embargo, debido a la presencia de un emulsionante, el contenido de grasa y el contenido calórico de cualquier alimento aumenta significativamente. Por lo tanto, las personas que tienen sobrepeso, su uso es mejor renunciar. Además, se ha demostrado que los mono y diglicéridos de los ácidos grasos inhiben los procesos metabólicos en el cuerpo, lo que conduce no solo a la formación de depósitos grasos, sino también a la alteración de órganos vitales como el hígado, los riñones y el páncreas. Por lo tanto, las personas que ya no pueden presumir de un sistema endocrino ideal deben abstenerse de usar productos con E471. Con respecto a los bebés, la mezcla con este emulsionante contribuye al aumento de peso, pero también puede causar obesidad.

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