Algunos recolectores de hongos sin experiencia creen que la recolección y limpieza de todos los hongos ocurre de la misma manera: corta el hongo, lo limpia, lo lava y lo pone para cocinar o freír.
De hecho, cada hongo necesita su propio enfoque. Esto también se aplica a la bendición.
A pesar del hecho de que el hongo es un hongo valioso y que una verdadera cacería lo sigue, debe procesarse lenta y correctamente.
Hay varias variedades de humedales. En la mayoría de los casos, hay demanda de leche real, amarillo amarillo, negro negro. Cualquiera de estos bozales tiene una gran tapa en forma de placa que se asienta sobre un tallo hueco corto y grueso.
Estos hongos se recolectan para decapado y salado. No están hechos para secar, freír o hervir por la simple razón de que emiten jugo lechoso amargo, que se elimina de los hongos durante el remojo.
Anteriormente
La limpieza de los terrenos baldíos y la preparación para su posterior procesamiento es problemática y requiere mucho tiempo. Y a veces se estiraba durante dos o tres días. Para facilitar la limpieza, puede comenzar a limpiar los árboles en el bosque.
Los hongos de leche grandes a menudo tienen gusanos, por lo tanto, cuando se corta otro hongo, es necesario considerar cuidadosamente la presencia de movimientos realizados por los gusanos. También debajo de la franja, que está en un sombrero grande, a menudo se encuentran babosas y otros insectos pequeños. Las setas de leche muy grandes intentan no cortar, ya que están demasiado crecidas, sueltas. Para espacios en blanco adecuados para setas pequeñas y medianas.
Cortar el hongo, limpiarlo de escombros adheridos. La parte inferior de las piernas con el suelo también se corta inmediatamente.
Limpieza de pilas de mercancías
Cuando lleguen a casa, tipo de uvas, ordena las malas. Además, las setas de leche se dividen por tipo, es decir, un peso real no se mezcla con el negro. Además, además del jugo lechoso amargo, las gachas negras también tienen una capa mucosa, por lo que es necesario lavarlas más a fondo. Los diferentes tipos de setas de leche también se salan o se escurren por separado.
Algunos recolectores de hongos primero limpian a fondo los hongos y luego se sumergen en agua. Pero así la limpieza se prolonga durante mucho tiempo, porque después de remojarla todavía es necesario clasificar y enjuagar los champiñones nuevamente.
Por lo tanto, los recolectores de hongos experimentados inmediatamente remojan los hongos de leche en agua fría salada por un día, no menos de. Esto debe hacerse para que el jugo lechoso amargo emerja de los hongos. Durante este tiempo, el agua debe cambiarse varias veces, cambiando suavemente los hongos de una cuenca a otra. Mantenga los champiñones remojados en una habitación fría, de lo contrario se pueden agriar.
Luego los hongos de leche se limpian cuidadosamente de la basura que aún podría permanecer en o debajo de la tapa. Para hacer esto, coloque un cepillo de dientes viejo o una esponja para lavar los platos. Usando un cepillo, la parte superior de la tapa se limpia a un estado blanco. Con un cuchillo afilado, cortan los lugares estropeados o se vuelven muy embarrados por estar en el agua durante mucho tiempo. Cortar la parte inferior de las piernas.
Luego, los hongos lavados con agua corriente, es mejor usar una ducha. Especialmente con cuidado: el lado inferior de la tapa donde se encuentran las placas. Después de todo, a menudo hay arena acumulada u otros desechos.
Si los hongos de leche van a ser salados de una manera caliente o por alguna razón es imposible remojar los hongos por un día, entonces el remojo puede ser reemplazado por escaldado. Este método es bueno para tratar los humedales negros, ya que es mejor quitar la piel de la tapa.
Para hacer esto, los hongos se limpian de escombros y se sumergen en una olla o una olla grande de agua hirviendo con sal. Cocine por 10 minutos, y luego recuéstese en un colador. Máscaras escaldadas de la tapa quitan fácilmente la película. Basta con frotarlo con un cepillo. El agua en la que se hervían las setas de leche se vierte necesariamente. Si hay una gran cantidad de champiñones y hervir los champiñones en lotes, entonces cada vez que se vierte el agua usada, se vierte limpia en la sartén.
Después de este tratamiento, los hongos están listos para su uso posterior.
