Compota de arándanos para el invierno

Compota de arándanos para el invierno

Blueberry no es la baya más asequible, es difícil encontrarla en venta. Mientras tanto, es muy útil, ya que es rico en vitaminas, antioxidantes, ayuda a reducir el peso y normalizar la digestión con baja acidez. Por lo tanto, muchos recolectan arándanos y se preparan para un uso futuro. Compota de arándanos para el invierno: uno de los espacios en blanco más populares.

Características de cocción

Antes de preparar una compota de arándanos para el invierno, vale la pena estudiar algunas recomendaciones.

  • Recolectar arándanos no es fácil: debes hacerlo con cuidado, rasgando cuidadosamente las frágiles bayas para que no se trituren. Sólo entonces la compota de arándanos resultará bella y apetitosa.
  • Lavar los arándanos con mucho cuidado. Si lo pones en un colador y lo sumerges varias veces en agua, se limpiará, pero no se desvanecerá.
  • Antes de lavar una baya, se tendrá que magullar bien, quitar las hojas y la basura, arrojar las muestras dañadas.
  • Cerrar la compota de arándanos para el invierno debe estar en frascos esterilizados, tapas metálicas de rollo, que también deben ser esterilizados.

No se recomienda beber demasiada compota de arándanos, por lo que a menudo se conserva con otras bayas. Además, estas compotas surtidas son más útiles, sabrosas y fragantes.

La receta clásica de compota de arándanos sin esterilización

Composición:

  • arándanos - 2 kg;
  • agua - 0, 6 l;
  • azúcar - 0,5 kg.

Método de preparación:

  • Después de atravesar las bayas, lávelas cuidadosamente y colóquelas en una servilleta para que se sequen lo antes posible.
  • Esterilizar un frasco de tres litros y una tapa.
  • Verter los arándanos en el frasco.
  • Hierva agua, agregue azúcar y manténgala en fuego hasta que esté completamente disuelta.
  • Rellena las bayas con sirope hirviendo.
  • Enrolle el frasco, déle la vuelta, cúbralo con un paño grueso para que se enfríe lentamente.
  • Después de completar el enfriamiento, retire para el invierno.

Dicha compota se puede almacenar a temperatura ambiente. La bebida resulta estar concentrada, por lo que es recomendable diluirla antes de servir.

Receta de compota de arándanos con esterilización

La composición de la jarra de 3 litros:

  • arándanos - 1 kg;
  • agua - 1, 5 l;
  • azúcar - 1, 5 st;
  • ácido cítrico - 0, 5 cucharaditas. sin tapa

Método de preparación:

  • Clasifique, lave y seque la baya.
  • Verter agua hirviendo, verter en una cacerola, hervir, disolver el azúcar en agua. Cocine a fuego lento durante 5 minutos.
  • Agregue hierba de limón al jarabe, revuélvalo y vierta en el frasco de arándanos.
  • Después de 10 minutos, vierta el jarabe nuevamente en la sartén, hágalo hervir nuevamente y vierta los arándanos nuevamente.
  • Coloque el frasco en una olla grande, en cuyo fondo desea colocar una toalla.
  • Vierta agua en la sartén para que llegue al menos a la mitad de la jarra.
  • Prende fuego y esteriliza el frasco durante 25 minutos si usas un frasco de tres litros. Si se utilizan varios botes de un litro, es suficiente esterilizarlos durante 15 minutos.
  • Cierre la lata y espere a que se enfríe. Almacenar para el almacenamiento.

Tal compota vale la pena y no requiere condiciones especiales de almacenamiento. Tiene un color rico y un sabor agridulce. Se diluye mejor antes de usar.

Compota de arándanos y moras

Composición:

  • arándanos - 1 kg;
  • moras - 0, 6 kg;
  • agua: cuánto irá a un frasco de 3 litros;
  • azúcar - 1, 5 centavos,
  • ácido cítrico - 10 g.

Método de preparación:

  • Escoge y lava las moras y los arándanos. Después de secar las bayas, verterlas en un frasco de 3 litros.
  • Verter agua caliente en el frasco de bayas y verterlo en la sartén.
  • Hierva el agua, agregue el azúcar y el ácido cítrico, hierva durante 5 minutos.
  • Rellena las bayas con almíbar.
  • Esterilizar el frasco con compota durante 25 minutos.
  • Enrollar la cubierta de metal. Un día después, vaya a la despensa u otro lugar donde generalmente almacene la pieza de trabajo para el invierno.

La compota resulta ser muy concentrada, por lo que incluso se parece al jarabe. Antes de beber, debe diluirse con agua.

Compota de arándanos y arándanos

La composición de los cuatro bancos de 1 l:

  • arándanos - 1 kg;
  • arándanos - 1 kg;
  • agua - 3 l;
  • azúcar - 1, 5 cdas.

Método de preparación:

  • Ir a través de las bayas y con cuidado, para no dañar, enjuague. Espere hasta que se sequen. Para que esto suceda más rápido, las bayas se pueden colocar en toallas de papel.
  • Esterilizar pequeños frascos, óptimamente litro.
  • Revuelva los arándanos y los arándanos, llene los frascos hasta el medio con bayas.
  • Verter agua hirviendo en la jarra, verterla en la sartén. Mida el volumen de agua y calcule la cantidad de azúcar que se necesita, mida la cantidad requerida.
  • Hervir el agua drenada de las latas, agregar el azúcar granulada y hervir durante 10 minutos.
  • Rellena las bayas con almíbar.
  • Esterilizar los frascos. Litro esterilizado durante 20 minutos.
  • Cierre las latas con tapas de metal herméticamente selladas, enrollando con una llave especial. Si prefieres un tornillo, entonces puedes usarlos.
  • Después de enfriar, las latas se pueden retirar para el almacenamiento en invierno.

La compota está saturada. Ya que habrá que diluirlo, suficiente para muchas raciones. No tire la fruta de la compota, esta es la cosa más deliciosa y saludable que contiene.

Compota de arándanos y cerezas

La composición de cuatro latas de 1 litro:

  • arándanos - 1 kg;
  • cereza (con piedras) - 1 kg;
  • agua - 2, 5 l;
  • azúcar - 0, 4 kg.

Método de preparación:

  • Después de haber tocado las bayas, enjuágalas bien, sin mezclarlas entre sí.
  • Esterilizar frascos de un litro.
  • Coloca las bayas en los bancos en capas de 3 cm, alternándolas. Deben alcanzar aproximadamente las “perchas” de las latas.
  • Verter agua hirviendo en los frascos, escurrirlos, midiendo su cantidad.
  • Llevar el agua drenada de las latas a ebullición, disolver la cantidad necesaria de azúcar granulada en ella. Hervir durante 5 minutos.
  • Verter las bayas con sirope hirviendo.
  • Coloque las latas con compota en una olla grande de agua, cúbralas con tapas esterilizadas y póngalas a fuego lento.
  • Esterilizar las latas llenas de compota durante 20 minutos.
  • Cierre herméticamente los frascos con tapas metálicas, gírelos y espere a que se enfríen. Retirar la compota para el invierno.

La compota no se deteriorará por mucho tiempo durante el almacenamiento, incluso a temperatura ambiente, pero aún se debe beber dentro de 3 a 4 meses, ya que de lo contrario los cálculos de cereza comenzarán a liberar una sustancia tóxica.

Desde el arándano se pueden preparar las compotas de invierno con un sabor muy diferente. Cuál es mejor es difícil. Si existe la oportunidad de preparar varios tipos de compota, debe usarla.

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