Todo el mundo sabe que el pescado rojo es muy saludable. Contiene una rica composición de sustancias que afectan positivamente la actividad del cuerpo humano. Los científicos han realizado una serie de estudios sobre los efectos del pez rojo en la salud y llegaron a la conclusión de que este producto reduce el riesgo de desarrollar hipertensión, mejora la actividad cerebral y ayuda a reducir el exceso de peso. Además, el pescado rojo tiene un efecto relajante y calmante.
Para el pescado rojo no solo era sabroso, sino también útil, es mejor usarlo en forma salada. No importa si usted mismo escurre el pescado o si compra pescado ya preparado, necesita mantenerlo bien. De lo contrario, la delicadeza se echará a perder y usted no podrá disfrutarla.
Duración del almacenamiento de pescado rojo salado
El pescado rojo en el decapado de fábrica, colocado en un envasado al vacío hermético, puede mantenerse fresco durante 45 días a una temperatura de −8 a −4 grados. Si la temperatura varía de 0 a +6 grados, los mariscos serán comestibles durante un mes. Pero todos estos términos son relevantes solo bajo la condición de que la integridad del paquete no se rompa. El pescado abierto debe consumirse dentro de las 24 horas. También tenga en cuenta que si el pescado se almacenó en el equipo de refrigeración, no se puede almacenar en el congelador, ya que la diferencia de temperatura afectará negativamente su calidad.
Si usted salpica el pescado, puede almacenarlo en una solución salina, por lo que puede permanecer en el refrigerador hasta por un mes. Con una concentración débil de la solución, el producto no se deteriorará durante aproximadamente 7 días, con un promedio de 15 días, con un fuerte de 30 días. Un matiz importante: el pescado debe ser inicialmente salado en una solución de la concentración requerida. Además, el pescado se puede almacenar en aceite vegetal, este método ayuda a extender la frescura del producto hasta 30 días. No almacene pescado rojo salado a temperatura ambiente. El tiempo máximo permitido del pescado en tales condiciones no es más de 2 horas, después de lo cual el producto comienza a perder su frescura y se vuelve peligroso para comer.
Al recurrir a congelación, puede aumentar la vida útil del pescado rojo salado a seis meses. Pero se recomienda recurrir a este método de almacenamiento solo como último recurso, ya que la congelación del producto provocará la pérdida de sus propiedades de sabor. Además, la congelación reduce en gran medida la cantidad de nutrientes que contienen los peces, es decir, que, además del sabor, pierde sus beneficios. Es recomendable congelar pescado muy salado.
Opciones de almacenamiento para pescado rojo salado
Método número 1
- Con pescado salado, retire la piel.
- Los filetes de pescado restantes, cortados en trozos, se ponen en un recipiente de vidrio para que quede una capa densa.
- Luego llene los platos con aceite vegetal. El aceite necesariamente debe cubrir el pescado completamente.
- Cubra el recipiente con el pescado rojo salado con una tapa de plástico o apriételo con una película adhesiva y envíelo al refrigerador a un lugar seguro. La temperatura en el almacén de peces no debe exceder los 5 grados.
Método número 2
- Envuelva el canal salado de pescado rojo con un paño, humedeciéndolo con vinagre.
- Envuelva el pescado envuelto en un paño y envuélvalo con una película adhesiva o colóquelo en una bolsa ajustada. Así, el pescado permanece fresco durante 10 días.
Método número 3
- Cortar el pescado en trozos. Es deseable que fueran lo suficientemente grandes.
- Después de eso, es necesario eliminar todo el exceso de humedad de la superficie del pez rojo. Para ello, puede utilizar servilletas de papel o toallas de cocina.
- Envuelva cada pieza en una película adhesiva y colóquela en una bolsa herméticamente cerrada. En esta forma, envíe el pescado al congelador.
Después de la congelación, el pescado salado debe descongelarse en el estante inferior del refrigerador. Si deja el producto a temperatura ambiente, perderá sabor y textura. Por esta razón, es necesario evitar la exposición al calor cuando se descongela el pescado rojo.
Usando los métodos descritos, es fácil guardar pescado rojo salado y no tener miedo de que un producto tan increíblemente sabroso y saludable pierda su valor antes de que se coma.
