¿Parece que puede ser más fácil cocinar albóndigas? Sin embargo, en este caso, a primera vista, puede haber algunas dificultades. No conociendo ciertas sutilezas de esta acción, el resultado no son los raviolis sabrosos, sino la papilla, que es imposible de comer. Entonces, ¿cuál es la causa del problema descrito?
Debido a que las bolas de masa hervida se deshacen durante la cocción
De hecho, hay varios factores que influyen en el resultado de la cocción de productos semiacabados.
- La razón más básica es que no cocina las bolas de masa hervida de acuerdo con las reglas.
- Además, durante el proceso de cocción, las bolas de masa compradas pueden caerse debido a la mala calidad.
Si la segunda razón no puede ser influenciada de ninguna manera, entonces la primera puede manejarse sin mucha dificultad. Sólo debería entenderlo con más detalle.
Cómo cocinar empanadillas para que no se deshagan
Hay varias formas de cocinar estos productos semiacabados: tradicional, es decir, en una cacerola, un microondas y una olla de cocción lenta. Examinemos cada uno de ellos por separado.
cocinar albóndigas en una sartén
A las bolas de masa hervida que resultaron sabrosas y no se deshicieron en el proceso de cocción, siga estas recomendaciones:
- Siempre use una cacerola grande para cocinar las albóndigas.
- No te arrepientas de agua. La proporción más óptima es aquella en la que hay 4 litros de agua por 1 kg de empanadillas.
- Ponga a hervir el agua a fuego alto, luego agregue una cucharada de aceite de oliva o vegetal, 1/2 cucharada de sal, hojas de laurel y granos de pimienta, y solo después de eso, comience a empacar los dumplings uno por uno en el agua.
- Es importante, durante la cocción, remover periódicamente el contenido de la olla con una cuchara ranurada. Esto debe hacerse para que las bolas de masa hervida no se peguen y hiervan uniformemente.
- Cuando las bolas de masa hervida flotan hacia arriba, reduzca el fuego a medio y cocine por unos minutos más. Es imposible decir la hora exacta de cocción, ya que depende del tamaño de las bolas de masa hervida. Básicamente varía de 5 a 10 minutos.
- Intente eliminar de la sartén los productos semiacabados listos para usar lo más rápido posible para que la masa no tenga tiempo de hincharse.
cocinar albóndigas en el microondas
La desventaja de este método es que no podrá hervir una gran cantidad de empanadillas. Se recomienda hervir no más de 10-15 espacios en blanco a la vez. Además, este método solo es adecuado para empanadillas congeladas. Si quieres hervir de esta manera empanadillas caseras, primero congelarlas.
- Una vez que haya recogido el plato adecuado para el horno de microondas, coloque las bolas de masa hervida en él y vierta agua hirviendo sobre ellas para que el agua suba unos 2-3 centímetros por encima de su nivel. Si lo desea, agregue sal, laurel y pimienta al agua.
- Cubra los platos con productos semiacabados y póngalos en un horno de microondas, configurando la potencia máxima durante un cuarto de hora.
- Cada pocos minutos, retire el plato y mezcle las albóndigas para que no deslumbren entre sí y con los platos y hiervan de manera uniforme.
- Se requieren unos 10 minutos para cocinar los raviolis en el microondas. Si durante este tiempo no tuvieron tiempo de cocinar, puede hervirlos unos minutos más.
Cocinar albóndigas en una olla de cocción lenta
Este método de cocinar albóndigas tiene una ventaja sobre los anteriores: al hervir productos semiacabados de esta manera, no es necesario agitar constantemente el agua para que no se adhieran al fondo del plato.
- Llene el multicooker con agua para que al agregar el pelmeni no se llene por encima del nivel permitido. Es recomendable usar 3 litros de agua por 1 kilogramo de bolas de masa hervida. Si la capacidad del tazón es pequeña, es mejor hervir las albóndigas en porciones.
- Después de llenar con agua, cierre la tapa del multicooker y seleccione el modo "Sopa" o "Primeros platos".
- Tan pronto como el agua hierva, ponga 1/2 cucharada de sal, dos hojas de laurel y un par de guisantes de pimienta de Jamaica y corra las bolas de masa hervida una por una. Mezclar todo y cerrar la tapa del multicooker.
- Después de 3 minutos, revuelva el plato de nuevo. Con este método, las albóndigas se cocinan en promedio durante aproximadamente un tercio de una hora.
- Cuando suene la alarma sonora, verifique que las bolas de masa estén listas. Saque las albóndigas cocidas de la olla de cocción lenta de inmediato, de lo contrario, la masa se hinchará y se romperán.
Guiado por los conocimientos enumerados, puede cocinar empanadillas de diferentes maneras y siempre asegúrese de que no se deshagan.
