Almendras - propiedades y contraindicaciones útiles

Almendras - propiedades y contraindicaciones útiles

La almendra es una planta amante de la luz y resistente a la sequía del género de las ciruelas rosas. La Asia ancestral es el hogar de esta cultura: existe evidencia de que en Oriente Medio, Oriente Medio y Transcaucasia las almendras comenzaron a cultivarse varios siglos antes del comienzo de nuestra era. Hasta la fecha, los mayores productores y proveedores de sus frutas para el mercado internacional son los países del Mediterráneo, China, Estados Unidos, Asia Central y el Cáucaso.

La almendra es un arbusto ramificado, que alcanza los seis metros de altura. Las hojas verde oscuro del cultivo son de forma ovalada con una punta puntiaguda. Flores de almendro en febrero-abril con pequeñas flores de color rosa pálido o blanco. El fruto de la planta es un óvalo odnokostianka seco. Los huesos de almendra (que se llaman nueces de almendra) también tienen forma ovalada, y su superficie está densamente salpicada de pequeños hoyuelos y surcos. Los frutos maduran en la segunda quincena de junio o en julio.

Los granos de almendras dulces se comen sin procesar, salados, tostados y se utilizan como especia en confitería y preparaciones de licor. Las frutas frescas de la planta se utilizan para hacer harina de almendras y leche, que es el sustituto lácteo animal más famoso para los vegetarianos. Junto con esto, las almendras y el aceite exprimido se usan ampliamente tanto en la medicina oficial como tradicional (para la fabricación de medicamentos) y en la industria cosmética (para la producción de jabón, cremas, lociones, perfumería, etc.).

Hay algunas reglas simples a seguir al comprar almendras. Para elegir frutas sabrosas y de alta calidad, necesitas:

  • da preferencia a las nueces que se venden con cáscara;
  • asegúrese de que la cáscara de las tuercas esté intacta, y que no haya un recubrimiento de color marrón claro o rojo en su superficie;
  • Asegúrese de que las nueces no tengan un olor rancio a humedad.

Almacene las almendras en recipientes bien cerrados (por ejemplo, en frascos de vidrio). Recipiente con tuercas colocado en un lugar fresco, protegido de la luz solar y la humedad.

Valor nutricional de almendras y vitaminas en su composición

La almendra es un producto con alto valor nutricional. Las frutas de esta planta contienen una cantidad adecuada de proteínas vegetales, grasas, vitaminas y otros compuestos beneficiosos.

Valor nutricional 100 g de almendras:

  • 18, 575 g de proteínas;
  • 53, 699 g de grasa;
  • 12, 917 g de carbohidratos;
  • 6, 698 g de almidón;
  • 5, 479 g de disacáridos, monosacáridos;
  • 6, 844 g de fibra dietética no digerible (fibra);
  • 4, 994 g de ácidos grasos saturados;
  • 3, 653 g de ceniza;
  • 3, 941 g de agua.

Vitaminas por 100 g de almendras:

  • 3, 911 mg de vitamina PP;
  • 0, 287 mg de piridoxina (vitamina B6);
  • 51, 916 mg de colina;
  • 1, 491 mg de ácido ascórbico (vitamina C);
  • 0, 647 mg de riboflavina (vitamina B2);
  • 0, 019 mg de betacaroteno;
  • 0, 038 mg de ácido pantoténico (vitamina B5);
  • 24, 576 mg de tocoferol equivalente (vitamina E);
  • 39, 597 µg de ácido fólico (vitamina B9);
  • 6, 119 mg de niacina equivalente (vitamina PP);
  • 2, 891 mkg de un equivalente de retinol (vitamina A);
  • 0, 246 mg de tiamina (vitamina B1).

calorías de almendras

  • El valor calórico de 100 g de almendras es de 644, 898 kcal.
  • El contenido calórico de 1 fruto de almendra (peso promedio - 3 g) - 19, 347 kcal.
  • Contenido calórico de harina de almendra - 601, 716 kcal.
  • Contenido calórico de leche de almendras - 134, 121 kcal.
  • Contenido calórico de aceite de almendra - 817, 411 kcal.
  • Macarrones de calorías - 488, 132 kcal.
  • Contenido calórico de mazapán - 478, 662 kcal.

Elementos traza y macronutrientes en la composición de las almendras

Elementos traza en 100 g de almendras:

  • 4, 192 mg de hierro;
  • 2, 417 mcg de selenio;
  • 138, 667 μg de cobre;
  • 2, 111 mg de zinc;
  • 1, 918 mg de manganeso;
  • 90, 773 μg de flúor;
  • 1, 993 mcg de yodo.

Macroelementos en 100 g de almendras:

  • 272, 812 mg de calcio;
  • 747, 488 mg de potasio;
  • 38, 159 mg de cloro;
  • 233, 144 mg de magnesio;
  • 472, 129 mg de fósforo;
  • 177, 836 mg de azufre;
  • 9, 814 mg de sodio.

Propiedades útiles de almendras

  • Las almendras son una fuente rica de proteínas vegetales. Los vegetarianos y las personas que se ven obligadas a abandonar el consumo de carne y productos lácteos por razones médicas, pueden usar los frutos de esta planta para reponer las reservas de compuestos proteínicos en el cuerpo.
  • En la medicina popular, los granos de almendra se utilizan como un agente fortificante.
  • Las almendras son una rica fuente de antioxidantes. El consumo diario de almendras en los alimentos evita que las células envejezcan demasiado pronto, las protege del daño causado por los radicales libres y minimiza el riesgo de desarrollar tumores tumorales benignos y malignos.
  • Los compuestos presentes en la composición de la almendra ayudan a eliminar la arena del tejido renal. Los frutos de esta planta y los platos preparados sobre su base se recomiendan para personas que sufren de cálculos renales.
  • Las almendras y los platos a base de ella tienen propiedades coleréticas.
  • Las sustancias presentes en los granos de almendra tienen un efecto positivo en el trabajo del bazo y el hígado.
  • Un extracto de agua preparado a base de aceite de almendras se utiliza como sedante y anestésico para dolores en el estómago o los intestinos.
  • Como parte de la almendra, hay sustancias que tienen un efecto positivo en el funcionamiento del sistema hematopoyético. Por lo tanto, las personas que sufren de anemia, se recomienda comer varias frutas de esta planta cada vez después de comer.
  • La almendra es un analgésico natural.
  • Como parte de los granos de almendra hay compuestos con propiedades anticonvulsivas.
  • Las almendras son la forma más efectiva de combatir las enfermedades que se desarrollan en el contexto de la alta acidez del jugo gástrico. Para el tratamiento de las patologías que pertenecen a este grupo, las almendras se toman de la siguiente manera: los primeros 3 días: 10 granos cada vez antes de comer, los siguientes 7 días: 20 granos en la mañana con el estómago vacío.
  • Una ingesta diaria de almendras y platos a base de ayuda a aumentar la actividad cerebral, mejorar la memoria, aumentar la concentración.
  • La leche de almendras es un medio eficaz para combatir la acidez estomacal, las enfermedades inflamatorias del tracto gastrointestinal y otros trastornos del sistema digestivo.
  • Los compuestos presentes en la composición de la almendra crean condiciones para la eliminación acelerada de toxinas y otras sustancias dañinas del cuerpo.
  • El consumo regular de almendras (2-3 granos por día) contribuye a aumentar la potencia en los hombres, mejorando la composición del esperma y los procesos de su producción.
  • Las sustancias presentes en la composición de las almendras tienen propiedades calmantes y ayudan a reducir los efectos negativos del estrés en el cuerpo. El consumo regular de los frutos de esta planta ayuda a lidiar con el insomnio y otros trastornos somnologicheskimi.
  • Los granos de almendra son un estimulante natural del apetito.
  • Las sustancias presentes en la composición de las almendras, aceleran los procesos regenerativos y ayudan a acelerar el proceso de recuperación del cuerpo después de la cirugía.
  • La crema a base de almendra es un remedio eficaz para las estrías y ayuda a las mujeres a acelerar los procesos de recuperación después del embarazo y el parto.
  • Las sustancias presentes en la composición de las almendras, tienen un efecto beneficioso sobre la condición de la piel (ayudan a aumentar su elasticidad y elasticidad, mejoran su sombra) y al cabello (les dan un brillo sedoso y saludable).
  • Según los curanderos tradicionales, las almendras son un remedio eficaz para la calvicie en los hombres. Los granos de almendras frescas se ponen en un mortero, se vierten con leche y se trituran hasta obtener una masa homogénea y gruesa. La mezcla se frota diariamente en las zonas afectadas.

Propiedades útiles del aceite de almendra

  • Los ungüentos preparados a base de aceite de almendra tienen propiedades anticelulíticas.
  • El aceite de almendra se usa para hacer máscaras y cremas diseñadas para combatir la sequedad excesiva de la piel, la exfoliación, el acné y los poros demasiado grandes.
  • El aceite de almendra tiene propiedades laxantes ligeras y se puede usar para tratar el estreñimiento crónico. Además, se utiliza como un remedio eficaz para la flatulencia.
  • El aceite exprimido de almendras tiene propiedades antiinflamatorias y expectorantes. Por este motivo, se utiliza activamente para el tratamiento de la bronquitis y otras enfermedades respiratorias de naturaleza inflamatoria (por vía oral, 5 ml por día).
  • El aceite de almendra es un remedio eficaz para la tos. El producto se toma junto con el azúcar tres veces al día (se aplican de 5 a 8 gotas de aceite a una pieza de azúcar).
  • El aceite exprimido de los granos de almendra se usa para enjuagar con estomatitis y otras enfermedades de los tejidos blandos de la boca.
  • El aceite de almendra se usa externamente (para moler) como analgésico y refrigerante. Además, se utiliza para lubricar la piel de los pacientes que deben permanecer en cama durante un tiempo prolongado (para prevenir las úlceras bucales).

Contraindicaciones y propiedades nocivas de la almendra

  • La almendra es un alérgeno generalizado. Por esta razón, las personas que tienen una mayor tendencia a la aparición de reacciones alérgicas deben incluir cuidadosamente en su dieta los frutos de esta planta. Las personas que sufren de intolerancia individual a las almendras, es necesario abandonar completamente el consumo de platos preparados sobre su base.
  • Las nueces de almendra y los platos cocinados en su base tienen un mayor valor energético. El consumo incontrolado contribuye a su aumento de peso.
  • El abuso de la almendra puede afectar negativamente la condición de las personas que previamente han sido diagnosticadas con un mal funcionamiento del sistema nervioso o trastornos del ritmo cardíaco.
  • Los frutos inmaduros de la almendra amarga contienen glucósido de amigdalina. Tras la aparición de ciertas condiciones, esta sustancia se transforma en ácido cianhídrico, que puede causar una intoxicación grave y provocar la aparición de otras alteraciones graves en el funcionamiento del organismo.
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