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Muchos de nosotros conocemos los beneficios del hígado de res.
Se recomienda tanto para adultos como para niños.
Este producto es rico en varias propiedades beneficiosas y vitaminas, y lo que es más importante, es agradable al gusto.
Con el hígado de ternera se combina una cantidad bastante grande de todo tipo de ingredientes: verduras, hierbas, algunos productos lácteos, ensaladas.
Otra buena ventaja es que es muy fácil de preparar.
Lo más importante es seguir las instrucciones de la receta, ¡y luego todo saldrá bien!
Principios de cocinar hígado de res con zanahorias
Para que el hígado salga sabroso y jugoso, debe ser después de freír, y luego un pequeño fuego. En este caso, el hígado dará todo su jugo, y el plato resultará suave.
Después de la extinción, el hígado se vuelve muy suave y sin estrías. Es tan sabroso que puedes comerlo incluso sin un plato o pan extra.
Después de que el hígado esté frito, agregue un poco de agua hervida a la sartén y añada gradualmente según sea necesario. Este paso también ayuda a hacer el plato sabroso y jugoso.
Para preparar cualquier plato del hígado, prepare dos bandejas por adelantado: una para el ingrediente principal y otra para asar cebollas y zanahorias.
También necesita repostar en forma de mayonesa o aceite.
Hígado de res con zanahorias en una ensalada
Cuando quiera hacer una ensalada original inusual, la mayoría de las veces, vienen a la mente diferentes versiones de platos con carne o pollo. No olvide que el hígado de res con zanahorias será un excelente componente de cualquier refrigerio festivo. La ensalada de hígado siempre es bastante satisfactoria y, lo que es más importante, es interesante de probar. Esta opción de merienda definitivamente atraerá a todos los miembros de la fuerte mitad de la humanidad. Ingredientes:
1) una zanahoria mediana;
2) una cebolla;
3) 350 gramos de hígado de res;
4) un diente de ajo;
5) vinagre;
6) mayonesa;
7) sal / pimienta al gusto;
8) un poco de aceite vegetal;
9) Azúcar al gusto.
Preparación:
Hervir la carne al horno y cortarla en tiras finas.
Ahora necesitas freír ligeramente el ajo y agregarle el hígado.
Cortar la cebolla en aros finos y remojarla en una marinada de vinagre, azúcar, sal y agua caliente. Dejar en este formulario durante aproximadamente 3 - 4 horas.
Las zanahorias pueden ser picadas finamente o ralladas.
Solo queda mezclar todos los ingredientes y llenarlos con mayonesa, y usted puede servir el plato en la mesa.
Hígado de res con zanahorias en ensalada de pepino
Si te gustan las ensaladas sabrosas y originales, ¡el hígado de res con zanahorias y pepinos es exactamente para ti! La composición del plato no tiene tantos ingredientes, lo que facilita el método de su preparación. Todos ellos son bastante asequibles y baratos. Si lo desea, la mayonesa siempre se puede reemplazar con aceite de oliva o cualquier otro aceite para rellenar, si se adhiere a una nutrición adecuada.
Ingredientes:
1) 450 g de hígado de res;
2) dos zanahorias pequeñas;
3) dos cebollas;
4) 250 g de pepinos en vinagre;
5) mayonesa;
6) Sal / pimienta al gusto.
Preparación:
Cortar el hígado en rodajas pequeñas y freír por todos lados durante 10-15 minutos.
Después de eso, agregue un poco de agua hervida a la sartén y deje que el hígado se cocine durante otros 20 minutos.
Freír la cebolla con zanahorias ralladas hasta que la primera se convierta en un tono dorado.
Pepinos finamente cortados en cubos. Mezclar los componentes terminados y rellenar con mayonesa.
Añade sal y pimienta a tu gusto.
Hígado de res frito con zanahorias
Esta receta es una de las más comunes y básicas. Es muy simple y no consume mucho tiempo. El hígado de res con zanahorias puede ser un excelente sustituto para cualquier plato de carne roja o de ave.
Ingredientes:
1) dos zanahorias pequeñas;
2) 550 g de hígado de res;
3) dos cebollas;
4) Sal / pimienta al gusto;
5) El aceite de oliva.
Preparación:
Enjuague bien el hígado y separe las venas.
Cortar en trozos pequeños y colocar en una sartén precalentada.
Freír mejor en aceite de oliva o girasol. Viértelo sobre el grosor de un dedo.
Freír las piezas de cada lado hasta que aparezca una corteza característica.
Rallar las zanahorias en un rallador mediano.
Cortar la cebolla en medio aros.
Freír las verduras hasta que las cebollas se vuelvan amarillas.
Agregue el hígado a las verduras, revuelva y fríe durante unos 5 a 7 minutos más.
Hígado de res con zanahorias y pechuga de pollo
Esta receta es bastante inusual. Aquí en la preparación de hígado de res con zanahorias, también se usa pechuga de pollo. Por supuesto, a primera vista, puede parecer que estos componentes no pueden combinarse, ¡pero esto no es así! ¡Intenta cocinar un plato así, y definitivamente te sorprenderás gratamente! La combinación más delicada de hígado y pollo atraerá tanto a adultos como a niños. Esta ensalada no puede llamarse ligera y no nutritiva, por lo que muchos la sirven incluso como un plato de base.
Ingredientes:
1) 450 g de pechuga de pollo;
2) 500 gramos de hígado de res; 3) tres zanahorias;
4) una cebolla;
5) un diente de ajo;
6) 4 - 5 pepinos en vinagre;
7) Sal / pimienta al gusto.
Preparación:
Mi hígado y hervirlo en agua salada. Si lo desea, varios guisantes de pimienta negra también se pueden poner en el agua.
Cuando esté listo, córtalo en cubos pequeños.
Hervir la pechuga de pollo y cortar también.
Rallar las zanahorias en un rallador grueso. Sal y pimienta vegetal. También puedes espolvorearlo con zumo de limón.
Cortar la cebolla en aros y agregar a las zanahorias.
Allí apretamos un diente de ajo.
¡Solo queda mezclar los ingredientes resultantes, llenar tu mantequilla favorita y eso es todo!
Hígado de res con zanahorias y champiñones
Esta delicadeza sin duda será la ensalada principal de la noche. No solo es delicioso, sino también muy apetitoso en apariencia. El hígado de res con zanahorias y champiñones definitivamente será uno de los platos más favoritos de su familia. Tal ensalada puede incluso ponerse en una barra o un pan crujiente como un refrigerio festivo.
Ingredientes:
1) 500 gramos de hígado de res;
2) 200 g de champiñones;
3) 3 a 4 huevos de gallina;
4) dos cebollas;
5) 5 - 6 pepinos en vinagre;
6) tres zanahorias.
Preparación:
Lavar a fondo mi hígado de res, y luego freírlo en una sartén, después de cortarlo en pedazos pequeños.
En este caso, el hígado se puede enrollar en migas de pan para hacer una corteza crujiente.
Hervir los huevos y cortarlos en cubos pequeños.
Cebolla picada de aros finos
Rallar las zanahorias.
Hacemos asar de verduras.
Las setas se cortan en cubos de tamaño mediano y se agregan a los vegetales. Freír los ingredientes enumerados anteriormente durante unos 5 a 7 minutos. Conectamos todos los componentes acabados.
Aderezo de ensalada con mayonesa o aceite de oliva.
Hígado de res con zanahorias en ensalada en capas
Para sorprender y complacer a usted y su familia, asegúrese de cocinar el hígado de res con zanahorias en una ensalada en capas. Será una excelente decoración para toda la mesa y un bocadillo favorito para todos los invitados. Cocinar este plato es completamente fácil. Si está planeando unas vacaciones, todo lo que necesita es hervir los ingredientes necesarios por adelantado. Se pueden comprar en cualquier tienda familiar, lo que también es una gran ventaja.
Ingredientes:
1) 200 g de hígado de res;
2) una cebolla;
3) una zanahoria;
4) dos huevos de gallina;
5) una cucharada. vinagre
6) una cucharada. aceite de girasol;
7) mayonesa;
8) 150 ml de leche;
9) Sal / pimienta al gusto.
Preparación:
Lavar cuidadosamente mi hígado y remojarlo en leche durante 30 minutos. Durante este tiempo, toda amargura desaparecerá.
Luego cocine en agua fría durante unos 35 - 40 minutos.
Compruebe la preparación del hígado simplemente presionándolo con un tenedor. Si aparece el jugo, entonces está listo.
Hervir los huevos y cortar en cubos pequeños.
Cebolla finamente rallado.
Limpia las zanahorias y frótalas sobre un rallador mediano.
Freír los vegetales y agregarles vinagre.
Cuando el hígado esté frío, será necesario rallarlo y espolvorearlo con pimienta.
Lo esparcimos con la primera capa de lechuga y la grasa con mayonesa.
La siguiente capa será asar zanahorias y cebollas, untadas con mayonesa.
Luego poner la clara de huevo y la yema encima.
Puedes decorar una ensalada con verduras o aceitunas.
Hígado de res asado con zanahorias
Si te gusta un hígado más suave y jugoso, ¡esta receta es para ti! El hígado de res con estofado de zanahorias tomará un poco más de tiempo para prepararse, ¡pero vale la pena! Ingredientes:
1) 450 g de hígado de res;
2) 3 zanahorias;
3) una cebolla;
4) aceite vegetal;
5) 150 ml de agua;
6) Sal / pimienta al gusto.
Preparación:
Lavamos el hígado y lo limpiamos de las películas.
Póngalo en una cacerola con agua salada y cocine por unos 30 minutos.
Cuando el hígado está frío, debe cortarse en pequeñas porciones y freír por todos lados hasta que aparezca una costra.
Después de eso, reduzca el calor, la pimienta y agregue 150 ml de agua hervida a la sartén.
Cubra el plato con la tapa y guise por otros 15 minutos.
En este momento, corte la cebolla en aros y frote la zanahoria en un rallador mediano.
Hacemos el asado de verduras en una sartén separada hasta que la cebolla esté dorada.
Cuando el hígado esté listo, agregue un asado.
Luego, el plato debe ser infundido durante unos 10 minutos con la tapa cerrada.
Al final, puede agregar un poco de vegetación al sabor.
Hígado de res con zanahorias: trucos y consejos útiles
1) Una de las reglas más importantes para la preparación adecuada del hígado frito es agregarle sal al final.
2) El hígado de ternera más delicioso con zanahorias se obtiene friéndolo a fuego lento.
3) El tiempo óptimo de asado del hígado en un lado es de 5 a 7 minutos.
4) Para obtener un hígado suave y jugoso, déjelo marinar durante aproximadamente 30 a 40 minutos.
5) Al elegir un hígado en la tienda, preste atención a su apariencia. No debe ser de color gris o no uniforme.
6) El sabor del hígado debe ser ligeramente dulce y agradable. En ningún caso debe haber un olor cáustico agrio.
7) No freír el hígado de ternera con zanahorias al mismo tiempo, ya que la verdura se cocinará más rápido y puede quemarse más tarde. 8) No olvide agregar cebollas a este plato, ya que combina bien con los ingredientes principales.
9) Si desea preparar una ensalada caliente con hígado, cocínela justo antes de servir, ya que se calienta, pierde sus propiedades saludables y de sabor.
10) Para evitar que el exceso de grasa entre en el plato, seque el hígado con un paño seco.
Para cocinar un delicioso hígado de res con zanahorias, lo más importante es verificar cuidadosamente la frescura del producto. Asegúrese de mirar la fecha de caducidad y la fecha de fabricación.
En general, todos los platos con hígado son muy apetitosos y satisfactorios. Pueden ser tanto el plato principal de la noche como un refrigerio interesante.
En cualquier caso, pruebe varias recetas para cocinar el hígado de res para elegir su favorita.
¡Buen provecho!
