Cómo freír semillas de calabaza

Ni siquiera puedo creer que una vez que la calabaza fuera considerada una verdura exótica y fuera cultivada en plantaciones en México y en Egipto.

Ahora es popular en muchos países del mundo. Se utiliza en varios platos, que van desde sopas hasta un postre dulce.

La pulpa de calabaza es rica en sales minerales, vitaminas, proteínas y fibra.

Se recomienda incluir en la dieta para enfermedades del corazón, hígado, riñones, con hipertensión, colecistitis, edema, trastornos metabólicos.

No menos propiedades curativas y tienen sus semillas. Prácticamente todo el mundo conoce la capacidad de las semillas de calabaza para eliminar los gusanos del cuerpo.

Pero además de esto, las semillas de calabaza tienen otras ventajas. Además de las vitaminas C, B1, B2, PP, tienen vitamina F, que es responsable del funcionamiento normal del sistema cardiovascular.

100 g de semillas contienen la mitad de la ingesta diaria de zinc. Y hay el doble de fósforo en las semillas que en algunos tipos de peces.

Pero la anfitriona, cortando una calabaza para un plato, a menudo se olvida de estas cualidades verdaderamente invaluables. Y las semillas, junto con la pulpa suelta que las rodea, se envían a la basura.

Y solo necesita limpiarlos de la pulpa adherida, enjuagar, secar, freír, para terminar con un excelente aditivo para ensaladas, productos horneados, incluso sopas.

Cómo preparar semillas de calabaza para asar

• Lavar la calabaza. No ignore esta acción, ya que la superficie de la fruta está cubierta no solo con una capa de polvo, sino también con una masa de microbios que son invisibles para el ojo. Límpialo con una toalla.
• Cortar por la mitad.
• Raspe toda la pulpa suelta junto con las semillas en una bandeja. Use sus manos para recoger todas las semillas en un tazón separado.
• Colóquelos en un colador y enjuáguelos con agua tibia para eliminar las fibras adheridas.
• Pon las semillas en un paño o toalla de papel. Deje secar durante 3-4 días. Si no planeas freírlos, sécalos con más cuidado, de lo contrario, las semillas mal secadas pueden moldearse.

Solo queda elegir el método de tostar las semillas y proceder a esta acción.

Las semillas de calabaza se pueden freír en una sartén, en el horno, en el microondas.

Cómo freír semillas de calabaza en una sartén

• Coloque las semillas lavadas y secas en una sartén precalentada. No busques freír todas las semillas a la vez. Tómalos de modo que cubran la parte inferior de la sartén con una capa delgada. Si hay más semillas, se asarán de manera desigual: algunas se quemarán, mientras que otras permanecerán crudas.
• Hacer fuego medio. Revolviendo constantemente, vigilar el estado de las semillas. El primer signo por el cual se puede juzgar la preparación de las semillas, será su apariencia: la cáscara se volverá de color marrón claro.
• Después de cinco minutos, reducir el calor. Tan pronto como las semillas comiencen a emitir un crujido característico (las aletas se abren), vigile cuidadosamente su condición. Prueba las semillas para detener el proceso de fritura a tiempo.
• Ponga las semillas terminadas en una bandeja cubierta con una toalla. Dejar enfriar. No deje las semillas en una sartén caliente, especialmente si se trata de hierro fundido. En tal sartén, el tratamiento térmico continuará, y las semillas pueden recocerse. Por cierto, no utilice recipientes de pared delgada para este propósito. Tales platos se calientan rápidamente y las semillas pueden arder.

Para obtener semillas de girasol saladas, se remojan durante unas horas en una solución salina. Luego se drena el agua y las semillas se secan bien en una toalla de papel. Después de tal baño de sal, se fríen de la forma habitual.

Pero, considerando el daño que la ingesta de sal no razonable causa en el cuerpo, es mejor hacerlo sin él.

Cómo freír semillas de calabaza en el horno

En el horno conviene freír las semillas cuando hay muchas.

Algunos gourmets aman las semillas de calabaza con varios aditivos. En este caso, también puede utilizar el horno.

• Lavar las semillas y secarlas, colocándolas en una toalla de papel. Verter en un plato hondo.
• Agregue un poco de sal fina, condimentos favoritos y aceite de girasol: solo una cucharada es suficiente. Mezclar bien para que todas las semillas estén cubiertas con una película de aceite.
• Extender uniformemente en una bandeja para hornear.
• Coloque la bandeja para hornear en un horno calentado a 140 °. Hornear durante 1 hora. Abra periódicamente el horno, revuelva las semillas y asegúrese de que no estén quemadas. Especialmente debe estar alerta cuando comienzan a crepitar y cubrirse con un "bronceado" marrón. Tome muestras más a menudo, para no perder el momento en que las semillas están listas.
• Retire la sartén del horno y deje que las semillas se enfríen. Si los sobreexpone ligeramente, no los deje en la bandeja para hornear: espolvoree un plato cubierto con pergamino o una toalla.

Sin aditivos, las semillas se asan de la misma manera.

Para hacer esto, vierta las semillas preparadas uniformemente en una bandeja para hornear, cubierta con pergamino. Colocar en horno precalentado a 140 °, freír durante una hora. Revuelva cada 10-15 minutos para que no se quemen. Enfriar, verter sobre una toalla.

Cómo freír semillas de calabaza en el microondas

Este método es el más fácil, ya que no requiere una larga permanencia cerca de la estufa.

• Enjuague bien las semillas quitando la carne adherida.
• Secar sobre una toalla.
• Dispersado en una placa o bandeja plana. Poner en el microondas. A plena capacidad, freír las semillas durante un minuto.
• Retire la placa del horno, revuelva las semillas. De nuevo, envía el tanque con las semillas al horno al mismo tiempo.
• Dependiendo de la potencia del horno de microondas, las semillas tostadas pueden durar de dos a cinco minutos. Después de cada minuto, compruebe las semillas para el gusto y la preparación. Tan pronto como comienzan a hacer clic, significa que el asado está casi terminado.
• Las semillas moderadamente tostadas se pueden dejar en el horno hasta que se enfríen completamente. Si están completamente preparados, entonces deben quitarse y enfriarse con una toalla.

Sugerencia

A pesar de las propiedades beneficiosas de las semillas de calabaza, no debes involucrarte en ellas, ya que su uso excesivo puede causar molestias en el estómago.

Añadir las semillas de calabaza peladas en diferentes platos. De esta manera, diversificará su dieta y brindará un verdadero placer a la familia con alimentos sabrosos y saludables.