Los fideos asiáticos hechos de almidón de judías verdes, funchoz, son útiles y se mezclan bien con una amplia variedad de alimentos debido a su sabor neutro y su capacidad para absorber los sabores de la salsa y otros ingredientes. Especialmente sabroso se obtiene funchoza con verduras. Los ingredientes adicionales pueden ser hongos, carne, mariscos, pero no es necesario agregarlos. Los bocadillos de funchozy con un montón de verduras bien elegidas son sabrosos y satisfactorios por sí solos.
Características de cocción
Si los residentes de los países asiáticos no tienen preguntas sobre cómo cocinar la funchoza correctamente, para muchos de nuestros compatriotas, la tecnología de cocinar este fideo inusual sigue siendo un misterio. Algunos creen ingenuamente que debería cocinarse como la pasta regular, pero esto no es así. Funchoza debe ser suave y flexible, pero al mismo tiempo permanecer crujiente. Por lo tanto, el riesgo de no dvarit o digerir siempre existe. Para evitar problemas, es necesario, antes de cocinar, familiarizarse con los consejos de chefs experimentados.
- El método para cocinar el funchose depende principalmente de su grosor: los fideos de menos de medio milímetro de grosor se consideran delgados y no se pueden cocinar. Para llevarlo a disposición, utilice el método de vaporización. En otras palabras, los fideos simplemente se vierten con agua caliente durante varios minutos, después de lo cual se retiran y se lavan. Los fideos más gruesos se cocinan siguiendo el mismo principio que la pasta, pero no más de 5 minutos (por lo general, son suficientes 3-4 minutos).
- A la venta, puedes encontrar un funcho que se parece a las madejas de hilo o "nido". Para su cocción, hay reglas especiales: primero, a través del centro de cada madeja, omita el hilo y ate los fideos, luego ponga las madejas en agua hirviendo, luego de agregarle una cucharadita de sal y una cucharada de aceite vegetal sin perfume por litro de agua. El volumen de agua depende de la cantidad de funchoza hervida: se requieren 1 l de agua para 100 g de fideos. Hierva la funchoza durante 3-5 minutos, luego lave, sacuda, retire el hilo y corte los fideos en trozos de la longitud deseada.
- Si no se utiliza funchoza para preparar el plato de inmediato, se secará, por lo que se preparará al final. Si se hizo antes, necesita agregar un poco de mantequilla a los fideos y removerlo, esto protegerá de que se seque y pegue.
- Para evitar que la funchoza se pegue durante la cocción, use una cacerola grande con una cantidad significativa de agua. Para mayor confiabilidad, puedes agregar un poco de aceite vegetal al agua.
- La salsa de soja se usa a menudo para llenar los platos de funchozy. Es salado y es importante tenerlo en cuenta al decidir si cocinar la funchoza en agua con sal o sin sal.
Si le das a Funchoze el tiempo para infundir y remojar en la salsa, el plato tendrá mejor sabor. Sin embargo, es imposible almacenar funchoz ya preparado durante demasiado tiempo, por lo tanto, el refrigerio aún debe consumirse dentro de las 24 horas posteriores a la preparación. No es recomendable cocinar platos de funchozy para el futuro, especialmente si planea servirlos calientes.
Ensalada Funchoza Con Pepino
Composición:
- funchoz - 0, 2 kg;
- pepinos - 0, 2 kg;
- pimienta búlgara - 100 g;
- zanahorias - 150 g;
- arroz o vinagre de vino (3 por ciento) - 10 ml;
- ajo - 4 dientes;
- salsa de soja - 10 ml;
- aceite vegetal - 50 ml;
- verduras, sésamo, especias - al gusto.
Método de preparación:
- Lavado de pimienta, cortar el tallo. Cortar alrededor de la mitad de cada fruta y quitar las semillas. Cortar esta mitad en tiras.
- Los pepinos se lavan y cortan cuidadosamente en trozos delgados y alargados.
- Pele y corte las zanahorias en un rallador especialmente hecho para la preparación de ensaladas coreanas.
- Triturar el ajo con una prensa especial. Picar finamente las verduras. Mezclar el ajo y las hierbas con semillas de sésamo y especias seleccionadas. Pimentón, pimiento rojo picante, cilantro funcionará bien.
- Agregue aceite, salsa de soja y vinagre de arroz a la mezcla picante y picante. Si no tiene vinagre de arroz, reemplácelo con vinagre de vino, mezclándolo con media cucharadita de azúcar.
- Hierva o cuece al vapor la funchoza hasta que esté tierna. Mezclarlo con las verduras.
- Servir el plato con la salsa resultante. Poner en la nevera durante una hora para que las verduras y el funcho estén ligeramente marinados.
La ensalada de funchoza y pepino es uno de los aperitivos de fideos almidonados más simples y comunes. Es elegida por los fanáticos de la cocina asiática y solo por los amantes de los platos picantes y ligeros.
Funchoza con filete de pollo y verduras
Composición:
- funchoz - 80 g;
- Coles de Bruselas - 100 g;
- coliflor - 100 g;
- zanahorias - 70 g;
- raíz de apio - 20 g;
- puerro - 30 g;
- ajo - 2 dientes;
- raíz de jengibre - 2 cm;
- filete de pollo - 0, 2 kg;
- salsa de soja - 10 ml;
- pimienta de cayena - al gusto;
- caldo de pollo - 150 ml;
- aceite vegetal - 20 ml.
Método de preparación:
- Bruselas y coliflor se lavan, se secan, se hierven hasta la mitad de la cocción, se enfrían y se cortan en cubos.
- Picar finamente la cebolla y la raíz de apio.
- Pelar y rallar las zanahorias con un rallador especial para cocinar ensaladas coreanas.
- Pelar la raíz de jengibre, picar con un cuchillo.
- Cortar el ajo en platos finos.
- Lave, seque, corte en cubos pequeños (no más de 1 cm) de filete de pollo.
- Calentar el aceite en una sartén, poner en él jengibre, ajo y raíz de apio. Cocínalos por 5 minutos, luego retíralos cuidadosamente del aceite.
- Coloque el pollo en la sartén con aceite fragante, freír durante 5 minutos.
- Agregue verduras (dos tipos de repollo, cebollas, zanahorias). Freírlos junto con el pollo durante 5 minutos, luego verter el caldo en la sartén y cocer a fuego lento las verduras y el filete de pollo a fuego lento bajo la tapa durante 10 minutos.
- Mientras el plato está cocido, cocina la funchoza. Es mejor elegir adelgazar y cocer al vapor durante unos minutos. Corta la funchoza terminada en trozos de hasta 5 cm.
- Pon el funchoza en la sartén, agrega la salsa de soja y la pimienta, mezcla. Cocine el plato con funchoza durante 2-3 minutos, no más.
El funkhoza con pollo y verduras, cocinado de acuerdo con esta receta, será más sabroso. Debe servirse en el segundo inmediatamente después de la preparación, hasta que se haya enfriado.
Funchoza con verduras y ventrículos de pollo
Composición:
- funchoz - 0, 25 kg;
- estómagos de pollo - 0, 35 kg;
- pimienta búlgara - 0, 25 kg;
- zanahorias - 150 g;
- cebollas - 150 g;
- espárragos - 100 g;
- perejil fresco - 50 g;
- harina - cuánto saldrá;
- crema agria - 80 ml;
- sal, especias - al gusto;
- Aceite vegetal - cuánto saldrá.
Método de preparación:
- Lavar a fondo las mollejas de pollo. Escurrirlos con servilletas de papel.
- Calentar el aceite en una sartén. Enrolle los estómagos en harina y fríalos hasta que se doren en un calor bastante intenso, sin cubrir la sartén con una tapa.
- Pela la cebolla, córtala en medias anillas delgadas. Añadir a los estómagos. Freírlas con las cebollas durante 5 minutos.
- Pimienta búlgara, eliminando las semillas y el tallo, cortadas en tiras finas.
- Pele las zanahorias y frótelas sobre un rallador especial.
- Cortar los espárragos en tiras finas.
- Agregue los vegetales al estómago, continúe friendo durante 5 minutos, reduciendo el calor.
- Añadir la crema agria, sal y especias, mezclar. Cubra y cocine a fuego lento durante 10 minutos a fuego lento.
- Cocine la mezcla según las instrucciones del paquete, córtela en trozos y agréguela a la sartén.
- Cocinar durante 2-3 minutos.
Un plato hecho de acuerdo con esta receta es satisfactorio. Se sirve como un plato separado para el almuerzo o la cena. Al mismo tiempo, debe estar caliente, por lo que no debe hacerlo por adelantado. El perejil se usa para servir de decoración.
Funchoza con verduras y queso
Composición:
- funchoz - 0, 2 kg;
- judías verdes - 0, 2 kg;
- espárragos - 150 g;
- espinacas - 50 g;
- zanahorias - 150 g;
- queso duro - 100 g;
- sal, especias - al gusto;
- Aceite vegetal - cuánto saldrá.
Método de preparación:
- Zanahorias, peladas, ralladas en un rallador especial para ensaladas en coreano.
- Calienta el aceite en una sartén y fríe las zanahorias hasta que estén blandas.
- Agregue frijoles, espárragos finamente picados y espinacas a las zanahorias. Freír las verduras a fuego lento hasta que estén cocidas.
- Hierva la funchoza hasta que esté cocida, siguiendo las instrucciones del paquete. Cocinar mejor con sal.
- Poner funchoza a las verduras.
- Rallar el queso en un rallador fino y agregar la mitad a la sartén. Revuelva todo, retire la sartén del fuego.
Coloque el plato en un plato y espolvoree con el queso restante.
Ensalada funchoza caliente con berenjenas
Composición:
- funchoze - 150 g;
- berenjenas - 0, 4 kg;
- pimienta búlgara - 0, 4 kg;
- zanahorias coreanas - 50 g;
- sal, pimienta - al gusto;
- Aceite vegetal - cuánto saldrá.
Método de preparación:
- Pelar las berenjenas, cortarlas con un pelador de verduras. Llene con agua, disolviendo sal en ella (una cucharadita por litro). Después de 10 minutos, enjuague las berenjenas, deje que el agua drene de ellas.
- Pimienta búlgara cortada en cuartos de aros.
- Calentar la mantequilla en una sartén y freír las berenjenas y la pimienta hasta que estén cocidas.
- Hervir funchoza según las instrucciones del paquete.
- Mezclar la funchoza con verduras, regar el aceite restante en la sartén, salatar y condimentar al gusto.
La ensalada de Funchoza con pimiento y berenjenas se puede servir tanto fría como caliente: esta merienda será deliciosa en cualquier forma. Si lo desea, puede agregar un poco de salsa de soya mezclada con ajo molido a la ensalada. En este caso, su sabor será más picante.
Desde funchozy and vegetables puedes cocinar muchos platos diferentes. Puede agregarse a la sopa de verduras poco antes de que esté lista, guisada con verduras, utilizada para hacer ensaladas. Tales platos tienen un sabor sabroso, son nutritivos y al mismo tiempo ligeros.
